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013 決定添人

  可只有程迎珍知道,女兒三歲就坐在官人身邊認字讀書,官人書架上有關美食、地理、雜志類的書都被她翻遍了,有好幾個食譜就是她從書中得來的。

  女兒聰慧,所以才放心讓她當家,只是看到女兒辛苦,她這個當娘的心里不是滋味,都怪身體不爭氣!一時之間,程迎珍內心五味雜陳。

  傳說最早的小籠包起源于北宋,是北宋都城汴梁的第一美食,但蘇若錦來大胤六年了,也見過不少早食鋪子,還真沒見過誰家賣過小籠包的。

  小籠包的特點在于皮薄餡汁多,一口下去,那滿足的滋味別提有多美了,但凡吃過的沒有不愛的。

  再來說說燒麥,又稱燒賣,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃,形如石榴,皮薄餡多,軟糯咸香,老少皆宜。

  第一籠,蘇若錦親自上手,以上等白面發酵為皮,選取豬腿精肉為餡,用母雞吊湯,再和豬肉皮煮在一起,然后做成皮凍拌入餡內;

  揪出大小均等的面劑子,再用油抹其表面,這樣會使小籠的口感更好,包小籠包時手感一定要向上拉,這樣皮才能薄,入口口感才能更好。

  蒸好的小籠包一個個可愛小巧,惹人喜愛,用筷頭戳破面皮,湯汁滑溜溜的冒出來,薄面皮,濃湯汁,嫩肉餡,誘人到極致。

  吸一口,蘇若錦仰頭,就是這個味,真是太久違了,終于吃到前世美味,激動的差點流淚。

  油燈下,眾人見她吃的如癡如醉,都看呆了。

  蘇三郎年紀最小,第一個沒忍住,伸手就抓桌上小籠包往嘴里送,嚇得蘇若錦連忙拿起小碟等著,“吹吹…慢點…”

  剛一觸碰,真燙,蘇三郎年紀小,但不是傻,來回吹幾下,直到不燙嘴,才送嘴咬上去…

  “先輕輕慢慢的吸一口…對…就這樣…”

  在眾人緊張且期待的目光之下,蘇三郎終于吃完了一個小籠包。

  蘇言禮第一個問,溫聲細語,滿眼都是笑意:“怎么樣?”

  蘇三郎吧唧小嘴,“好吃,我還想吃。”

  眾人倏然放松,個個大笑:“哈哈…”

  蘇若錦人小,力氣不夠,只做了十個,除了程迎珍與蘇三郎,其余每人一個,吃得他們意難平。

  “早知道就不吃了,想吃又沒得吃,被吊著的滋味太難受了。”書同說出了大家的心聲。

  蘇若錦嘴角一抿,直笑:“書同叔,董媽媽,余下的就靠你們倆了。”

  二人立馬保證肯定不負二娘子所望。

  三天后,讓雜貨行代買的兩副小蒸籠終于拿了回來,這三天里,蘇若錦手把手教二人手藝,最后做的非常好的一鍋送了左鄰右舍,也讓他們嘗嘗鮮,有人問起都說這是程迎珍想出的食譜。

  為何送給鄰人,一方面,自古有言,鄰居好賽金寶,二個,也是向周圍人傳遞食譜是程迎珍琢磨出來的信息,拿出食譜做生意,是為了給女兒準備嫁妝,跟蘇言禮無關。

  什么,這么早就準備嫁妝,才六歲啊,這也太夸張了吧!

  一點也不夸張,古人,特別是類宋的大胤,富貴人家,女娃子一出生就開始備嫁妝了,要不然哪有十里紅妝之說。

  為了蘇言禮的仕途,蘇若錦能想周全的盡量想周全了,絕不給他爹拖后腿。

  做吃食生意,要是生意好,那真是忙人。

  蘇若錦即便再有心,六歲的身子骨再怎么要強也沒辦法幫襯,書同與董媽媽兩個從早忙到晚,錢是賺到了,可人一點也不得歇累得夠愴。

  這兩人,蘇若錦可是把他們當家人的,是要與蘇家生活一輩子的。

  不行,家里得添人手。

  白天中午,程迎珍抱小兒出來曬太陽,蘇若錦把想法跟娘說了,“娘,你覺得咋樣?”

  程迎珍看向一邊跟她說話一邊拍曬被子的女兒,立即點頭同意,“最好買兩個。”

  正準備跟娘商量雇個多大年紀的女子合適呢,乍一聽,蘇若錦差點驚訝到失態。

  她來自人人平等的現代社會,不管是企業還是私人用工都是雇傭制,買賣人口是犯法的。

  再說蘇若錦睜開眼時,書同與董媽媽就在蘇家了,而且蘇程二人并沒有把二人當奴仆對待,這么久以來,蘇若錦也沒意識到這二人是被蘇言禮買回來的,是奴隸。

  “怎么啦?”程迎珍一邊照看兒子,一邊還是注意到了女兒的神情變化。

  “娘,要是雇人呢?”

  程迎珍立即搖頭:“不妥。”

  “為何?”蘇若錦有打聽過,這個時代也有很多雇傭工。

  陽光移動,程迎珍抱著兒子側了側身子,不讓光線刺到小兒眼,掖好包被角,才微笑抬頭,“你忘了,家里做吃食,若是雇傭的人把食譜偷學走怎么辦?”

  “用契約約定呢?”

  程迎珍再次搖頭:“要是人心能被約定住,那還有什么利益糾紛、壞主惡奴。”

  說的倒也是,不要說人治的封建王朝,就算是治制的現代社會,什么都簽合約,也有大把的人沒有契約精神,打官司的人比比皆是,更何況是什么都匱乏的古代。

  真要買人嗎?蘇若錦還是過不了心里一關。

  見女兒猶豫,程迎珍再次提醒:“有心人拿了你的食譜也去擺小攤、開食肆,你的生意遭損,你不難過?”

  蘇若錦不怕食譜被人偷學,本來這些吃食都是傳統美食也不是她私人的,也不怕別人拿了這些去擺攤開食肆,世界這么大,只要不把攤子、食肆開在她家旁邊搶生意就行。

  可萬一就碰到個學了食譜又把攤子、食肆開在她家旁邊呢?這不是難過了,這是鬧心。

  深呼吸,作心理建設,蘇若錦不得不讓自己適應大胤朝的行情。

  “娘的意思是,攤子一個,家里一個?”

  “嗯。”程迎珍說:“不僅書同與董媽媽勞累,你做的事也不少,里里外外,不是洗鍋抹碗就是灑灑掃掃,還要經常出去買家伙什,沒兩人還真轉不開。”

  蘇若錦還真沒把家務活的事考慮在內,她的想法是買個女子接替書同叔的活,把書同叔解放出來。

  為何要把書同從攤子上拎出來,一方面,這種早飯小攤子更適合女子干,另一方,想要早食攤子變成早食鋪子,沒個靈活自動的人,小攤很難壯大變成鋪子。

  想了想,蘇若錦覺得她娘說的對,既然一個是買,兩個也是買,那就都買,雖然她的心是成人的心,可身體確確實實是六歲的身體,要是把這小身板累垮了,不要說賺錢養家,怕還要蘇言禮夫妻養她哩!

  一旦心里建設做好,蘇若錦的動作就快了,生意不忙時,讓書同帶她去牙行買人。

  買多大年紀的也商量好了,一個十七八,一個三四十歲。

  年輕女子接替董媽媽現在的活,在小攤子上打下手,三四十婦人干董媽媽以前干的活——家務活,不管是年輕的,還是年紀大的,都要厚道實誠、手腳麻利。

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