風霖等人是臨時決定到這家李記豬肚店,事先并沒有跟這家店的老板聯系過。按照節目制作流程來說,這是很不專業的行為,但對于風霖這幫游玩覓食更重于錄制節目的人來說,不專業就不專業吧。
不過,他們這一幫人的出現,還是造成了一點麻煩。周圍認出風霖的食客,都站起來圍觀他們的拍攝,有不少人還抓緊時間,抓拍了幾張照片發了朋友圈。
大堂的動靜也驚動了豬肚店的老板,雖然沒有提前聯系過,不過跟老板說明來意以后,他還是高興的接待了風霖幾人。
雖然豬肚店的生意不錯,但哪個做生意的會嫌棄自己店鋪的名氣大?現在有人找上門來說,準備做一期關于你們冷水豬肚的節目,老板自然是樂得答應。這次來的拍攝團隊雖然看起來不怎么專業,機器也就是一臺手提式的攝像機,跟電視里看到的那種一大幫人的攝制團隊完全不一樣,但架不住風霖的名氣大啊。
在其他地方可能還不明顯,但是在韶州,風霖的名氣還是很能打的,就算是不知道他長什么樣,但也都或多或少的聽說過風霖這個名字。畢竟是韶州出來的一個大明星,韶州的新聞和社區,對于風霖的消息,也都會特別關注。跟那些自己吹噓的網紅不同,這是一個實打實的大明星。
李記豬肚店里面設有包廂,風霖等人被老板請進了包廂里面用餐。
風霖等人落坐以后,老板李桂海親自沏上茶,然后問:“你們準備怎么拍?有什么需要我配合的盡管出聲。”
風霖端起茶杯喝了一口,是韶州本地的白毛茶,感覺還不錯,看起來應該是白毛茶里的上品,白毛尖。這茶肯定不是豬肚店的常備茶,怕是老板拿出自己的私貨了。
“我們這一期節目的主題就是冷水豬肚,都是有些關于這道菜的問題要請教一下李老板。”
李桂海大氣的揮揮手道:“請教不敢當,只要不涉及到獨家秘方,其他事情我都知無不言。”
這李老板看起來大氣豪爽,實際上也是猴精猴精的,他怕風霖他們問到關于制作秘方的事情,事先就開口把話給堵住了。
風霖他們也不意外,制作秘方是人家豬肚店的根本所在,往大了說,就是商業機密所在,肯定不會輕易外傳。徐婉春他們徐記就有不少祖上傳下來的獨門菜譜,一向也都是珍而重之的收藏起來,從不輕易外傳。
他們也沒有想著能從老板口中知道這道菜的詳細制作方法,但可以通過品嘗這道菜,從老板口中印證一下自己關于這道菜的用料以及處理的一些猜測。
風霖點了兩盤冷水豬肚,在等菜的過程中,就跟老板聊了起來。
“你們這家豬肚店開有好多年了吧?”
這家豬肚店從裝飾和布置來看,都顯得比較老舊,一看就有些年份。
“我們這家店可是老字號,在這里開有三十多年了,我從我父親手上接過來,到現在也有十多年。”李桂海有些自豪的道。
“關于這個冷水豬肚的出處,我比較好奇,不知道你可不可以給我們說說呢?”網上就有冷水豬肚這道菜的來歷,不過網上的很多東西都是真假難辨,所以風霖才向這位李老板求證一下。
李桂海的說法,都是跟網上的說法差不多,只是網上說的那個為了躲避巡查隊,把豬肚丟進水井的農戶,變成了他的爺爺。他爺爺也因此創造出了冷水豬肚這道名菜。
李桂海的說法真不真風霖不知道,但是他肯定是不敢讓這種說法從自己制作的節目里流傳出來的。誰知道這位李老板是不是在吹牛逼呢?自己要是聽了他的話,就把這個確定為冷水豬肚的起源,那可就鬧笑話了。
風霖跟李桂海又閑聊了一會,服務員端著兩盤冷水豬肚走了進來。
冷水豬肚放在桌面上的時候,風雪第一時間就給它一個特寫,豬肚色澤潔白,漲大肥厚,看起來就很有食欲。
“嘗嘗。”風霖對徐婉春示意了一下。
徐婉春是節目的重點,品嘗特色菜,從老板口中套取制作方法和用料,以及事后還原都要靠她。不過她好像還沒適應節目的節奏,進了店以后就一直只是安靜的坐在那里看著風霖跟老板聊,很少插話。
“對,嘗嘗,看看怎么樣?”李桂海也熱情的招呼著風霖他們。
兩盤豬肚上面準備的醬料碟都是不一樣的,一個是酸辣汁、一個是姜油汁。
徐婉春夾了一塊豬肚,并沒有蘸醬汁,直接放進口里細細的品嘗著。
風霖也拿起筷子,同樣夾起一塊豬肚,沒有蘸醬汁,直接丟進嘴里。一口咬下去,他的眼睛瞬間一亮。豬肚很干凈,一點異味都沒有,吃起來爽脆可口。豬肚肥厚,咬起來還有汁水滲出,一點都不覺得干,反而有一股濃郁的甜香味。
他又分別試了一下蘸著酸辣汁和姜油汁的吃法,各有各的品味,但是豬肚都爽脆可口,讓人吃得回味無窮。這一趟龍歸鎮之行,別管什么節目不節目的,單就為了這一盤冷水豬肚,就已經值得了。
風霖手下的筷子都停不下來,一塊接一塊豬肚的丟進嘴里,很快一整盤豬肚都被他一個人消滅掉。
風霖放下筷子,才聽到身后“咕嚕”的吞咽聲。
風雪站在他后面,手里拿著攝像機,對著風霖面前的空盤子,猛咽口水。
“哎,導演,要不放下攝像機,坐下來吃一點?”風霖知道她要掌鏡,不能坐下來吃,所以蔫兒壞的讓她坐下來一道品嘗。
風雪瞪了他一眼,沒理這貨。她現在都饞死了,偏偏就站著不能吃。她都有些后悔做這么一檔追尋美食的節目了,有什么比讓一個吃貨全程站在旁邊看著別人品嘗美食,而自己只能眼巴巴的看著更痛苦的事?
偏偏她這導演兼攝影師,想把目光挪開都不行,她必須要把別人品嘗美食的細節拍下來,不但要拍下來,還要拍得好看,拍得誘人。
天啊!誘人,這第一個被誘的就是自己。