第198章 小橋流水出豆漿
“圓盤上的這一道道斜紋都是人工雕鑿的，叫磨齒。要知道，這磨齒可是需要經過千錘百煉才能夠雕刻出來！而且釬削斧刻的石磨磨齒，是一項專業性極強的技術，只有制作石磨的老師傅才會。”
“而且在雕刻的過程之中，要不斷的進行手工調制，不管是角度、尺寸、間隙，都遠遠不是現代化工具可以替代的！”
直播間。
“有主播說的這么夸張嗎？”
“不就是個石磨，至于說的這么神奇嗎？”
“不就是兩塊石頭嗎？主播你說的是不是有點夸張了？”
“石磨確實是古人的智慧啊！而且用機器根本造不出來這么精密的石磨的！”
“主播說的還真不算是夸張，我家里也有個老石磨，不過年頭用久了就壞掉了，本來想買個新的代替，可是換了好幾個，磨出來的東西，卻怎么都不如以前的石磨磨出來的細。”
“這玩意，真的比打磨機打出來的要細？”
李遠笑了笑，并未多說什么。
“對于石磨的功效，單說大家可能不相信，等做出豆腐大家就能感受到他們的不一樣了。”
說完，李遠索性將已經清洗過的石磨安裝到一起，準備開始磨豆子了。
對于石磨，李遠其實并未具體操作過，不過好在向隔壁大爺借用石磨的時候，大爺細心的教過自己。
而且李遠雖沒有用過，卻也看過老一輩使用過這個工具，而且有的技能在，不過幾眼，李遠就已經看出了它的操作原理。
“把挑好的黃豆從石磨的這個口放進入就可以了，注意，一次放的黃豆數量不要太多，要一點點磨。”
“石磨的磨盤是要逆時針轉動的，在轉動的同時，豆漿便會在另一個出口的位置流出，自然，這個步驟就少不了添水了。”
“加水的水量不能太多，不過太少卻也不行，這樣會導致豆漿出不來，水量只要適量就可。”
李遠一邊說話，一邊將水桶中的山泉水放進到水磨的入口中，右手同時逆時針的轉動磨盤。
果然，隨著山泉水的滴入，不過一會的功夫，乳白色的豆汁就已經均勻流出磨盤，進入到了早就已經準備好的干凈容器中。
而隨著豆汁的流出，一陣清香的氣息，也飄入到了李遠的鼻腔中。
此時，李遠已然脫掉外套，露出里面的強健的肌肉。隨著右手不斷機械的重復著磨豆子的動作，那肌肉在衣服之下卻依舊是若隱若現。
直播間。
“哇，快看，主播的肌肉，好大！”
“主播的身材真好！”
“天啊，這是什么寶藏主播，人長得帥，身材還這么好？也太沒有天理了吧？！”
“我說小小的一個鄉村主播人氣怎么可能這么旺，原來…大家是沖主播的顏值來的啊！”
“那必須的，主播可是四億少女的夢！”
“四億少女的夢？這外號誰起的，還真是有夠不要臉的。”
“樓上廢了。”
“初生牛犢不怕虎啊…”
“完了完了，你難道不知道這個稱呼是主播自己給自己起的嗎？”
直播間中，可謂是熱鬧非凡，不過此時的老房內磨豆子的李遠，卻顯得異常的安靜寧和。
李遠坐在老房，因為天色有些昏暗，所以早早的就打開了燈泡。
昏黃的燈泡下，一張雖然看著有些破舊，可是卻異常干凈的木桌上，擺放的正是李遠磨豆子的磨盤。
而桌子旁，李遠坐在凳子上，神色平靜的重復著磨豆子的動作。
小小的房間中，煤球趴在一旁得空地上，似乎是有些無聊，時不時的睜開眼睛滴溜溜看一圈，然后再繼續瞇著眼睛睡覺。
另一旁堅果這個貪吃鬼，一會嗑瓜子，一會扒花生，一會又不知道從什么地方翻出幾枚核桃，自顧自的開始扒皮，倒是自己玩的十分高興。
沒有手機，沒有音樂，也沒有熱鬧的游戲。
一人，一狗，一松鼠。
而從那老磨盤中傳來的‘吱吱’聲，便是最美妙的配音，雖然有些無趣，可是…卻讓人覺得異常的寧靜祥和。
直播間。
“好無聊的磨豆子…”
“主播都磨半個小時的豆子了，這得多久才能磨完啊？”
“無聊嗎？我倒是挺喜歡這樣的環境，安靜祥和，好像回到了小時候守在阿婆身邊的感覺。”
“是啊，我已經很久沒有體驗過這么慢節奏的生活了，竟然有些懷念。”
“確實是有些無聊，可是…卻也讓我感覺心十分安寧。”
“此情、此景、此人，要是能配上點什么小橋流水，那就更好了！”
李遠的買的黃豆雖然算不上許多，可是這些豆子卻也足足磨了兩個多小時的時間，而此時，石磨下的水桶中，已然出現了大半桶已經磨好的豆漿。
李遠舀出一勺子豆漿，看了看此時豆漿的粗細程度，點了點頭，這才放回去。
“經過浸泡的豆子內蛋白質已經松軟，不過因為大豆內的組織非常堅實，所以才會需要研磨的這個步驟破壞掉蛋白質的外殼。”
“經過石磨研磨的大豆蛋白質，顯然要更加容易溶解，而且磨得越細膩，蛋白質粉碎便會越加的充分，不過大家也要注意，磨豆子也是要有一個限制的，如果磨得太細，也會影響到豆漿的口感和質量的。”
“而用石磨研磨兩次的尺度，便是剛剛好，這樣的研磨出的豆漿口感十分的香醇，而且營養也十分的豐富。”
“大家看，現在的程度就已經差不多了，一會這些研磨出來的豆汁再經過煮沸，就可以直接做成香醇的豆漿了。”
“不過今天我們要做的是豆腐，所以只留出一小部分喝就好了。”
直播間。
“所以，這才是第一步？”
“做豆腐好麻煩啊，還需要很久嗎？”
“我就喜歡喝現磨的豆漿，不過自己在家做，總覺得顆粒感太強了，影響口感。”
“可不，我女兒也喜歡喝豆漿，不過每次做好豆漿都給給她過濾兩三遍才行，可是雖然過濾好了，豆漿的口感也變弱了。”