第197章 磨豆腐
“主播還會做豆腐呢？”
“我說李家大小子昨天怎么買了那么多的黃豆，原來竟然是想要做豆腐啊！”
“自己在家里做嗎？這東西…有點麻煩吧？”
“就是啊，能做好嗎？”
“做豆腐可是技術活，主播你確定能做的了嗎？”
“自己在家就能做豆腐？那太好了！”
“李家大小子還真是全能，竟然連豆腐都能自己在家做…”
“做不做的好，還是等做完再說吧。”
此時，李遠已然來到了廚房中。
將已經泡了一晚上的黃豆撈出，此時，那些黃豆的體積已經變大了許多，顯然都已經被泡發了。
“做豆腐之前一定要把黃豆泡發充分，想要做豆腐，黃豆最少也要泡915個小時才可以。”
“大家看，這些黃豆就是昨天晚上泡到水里的，飽滿而沒有破開表皮，這樣的豆子就是最好的拿來用的狀態。現在我們要做的，就是要將黃豆中的死豆挑出來，這樣才能保證研磨后的豆腐口感。”
李遠將黃豆用笊籬撈出來，放在了一旁空著的盆中。
雖然李遠買的是比較好的黃豆，不過其中還是有不少泡不發的黃豆，也就是所謂的死豆。
將豆子挑好之后，李遠暫時將黃豆放下，隨后就這樣離開了鏡頭。
“主播你干什么去啊？”
“不是要做豆腐嗎？這是做什么去？”
“什么情況，主播怎么還走了呢？”
“主播干嘛去了？”
“李家大小子又撂下我們自己走了…”
就在眾人疑惑主播做什么去了的時候，沒過兩分鐘的時間，李遠已然再次回到了主播間，而雙手中已然多了一個看著有些陳舊的石磨磨盤。
直播間。
“這是什么東西？”
“我靠，這不是磨盤嗎？”
“主播從哪弄來的磨盤？”
“磨盤？這玩意就是磨盤？我還是第一次看見實物長什么樣子。”
“這磨盤，也太小了吧？”
“這和我想象中的磨盤有點不太一樣啊！”
此時，李遠抱著磨盤，已然放在了一旁的桌子上，這磨盤，正是剛剛李遠從隔壁家里借回來的。
李遠：“既然是做豆腐，自然免不了要有磨豆子的工具，這是我從隔壁借回來的石磨，這可是有年頭的傳統石磨了，今天，我打算就用這石磨把這些豆子磨出來。”
直播間。
“所以，主播是要現場磨豆子？”
“這東西又費時間又費力氣，買個打磨機它不香嗎？”
“是啊主播，這東西也太浪費時間了吧？直接用打磨機就好了。”
“主播果然是個老古董，竟然打算自己磨豆子，太落伍了…”
李遠搖搖頭，笑著說道：“打磨機雖然節省時間，不過用打磨機打磨出來的豆漿，不管是口感還是細膩程度，都遠遠不是石磨能夠比得了的。”
“雖然用石磨的時間會長許多，可是磨出來的豆子卻相當的細膩，而且用石磨，也能最大程度的將豆子的香醇味道研磨出來。”
“而且不說石磨和打磨機磨出后的豆子差距，生活中也總是需要一些情懷的。”
“就像現在，很多人為了省時間，咖啡可以速溶，火鍋可以速熱，湯可以直接用高壓鍋，雖然方便了許多，可總覺得沒有了原本食用他的快樂，反而追求的成為了速度。”
“可是我倒是覺得，原本吃的樂趣之一，便是因為它等待的過程，就像是如今大家都推崇的吃‘應季’蔬菜水果一樣，雖然確實方便了許多，可是味道和營養，其實遠遠沒有原本的豐富。”
直播間。
“主播說的確實，雖然是一樣的食物，可是總覺得沒有了原本的味道。”
“是啊，我就總覺得高壓鍋的湯沒有耗費時間一點點燉出來的味道香…”
“現在的生活節奏太快了，我倒是想費時間一點點做，可是又哪有那么多的時間呢。”
“是啊，我也知道方便面、速食火鍋這些東西不好，可是有時候連做一頓飯的時間都沒有，更不用提花那么多的時間了。”
“哎，忽然好羨慕主播。”
“有能力浪費時間，也是一件奢侈的事情。”
“其實肯將時間浪費在這樣的事情上，也是一件讓人覺得佩服的事情…”
“還真是，每天累的要死，回家除了睡覺就是玩游戲，即便是知道這個東西不好，可是卻選擇避而不見。”
李遠笑著笑，一邊清洗剛剛拿出來的石磨，一邊說道：“所以大家可以嘗試一下，多花費時間做點這樣‘浪費時間’的事情，而不是只想著快速成功，或許…這種過程會更讓人覺得歡喜。”
此時，李遠手中的石磨已經被清洗干凈，而那石磨的結構，也被展現在大家的面前。
李遠拿回來的這個石磨，顯然要比舊時所謂的毛驢拉磨的磨小了許多，不過雖然尺寸變小了，可是他的實用性倒是絲毫沒有缺少。
兩個扁圓形的石頭，上面布滿了斜紋，灰白色的圓石出現在鏡頭中，顯然十分有年代感。
據隔壁的大叔所說，這圓石雖然不是什么值錢的石頭，不過卻也傳下來幾百年了，只不過因為現在基本上用不到，這才閑置下來。
要不是前幾日李遠打聽誰家里有這樣的舊磨盤，恐怕他們還想不起來這磨石的存在。
李遠看著那石磨，抑制不住的喜愛。
“大家看，這石磨是由上下兩個圓石組成的，這兩片圓石看著雖然不起眼，可都是純手工雕鑿而成的。”
“大家看，這磨盤上面的開鑿的上孔，便是為了和下盤互相咬合固定的。”
“下扇中間這個短的立軸，是用鐵制成，它和上扇中部的這個圓洞是一套，兩扇石磨合在一起，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。”
“而在運動的過程之中，兩扇接觸面會形成空腔，這個，便被叫做磨膛。而在膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼。”
“在磨東西的時候，谷物比那時通過這個磨眼流到磨膛中，被這些交錯的磨痕均勻分布在四周，被磨成粉末，然后再經過夾縫流到磨盤上的。”