第一百八十六章 低端和高端
這個特價區一經推出，就受到了很多人的好評，尤其是那些在這里幫著兒子閨女看孩子的老人。
他們一輩子節約慣了，就是孩子們有了出息，住了新房子，但看到便宜實惠的東西，還是忍不住的去買。
尤其是這些都是平時孩子們嚷嚷著要吃要喝或者家里要用的東西，花同樣的錢卻能買到更多，誰會不愿意呢？再加上店里要限量，好東西肯定是要搶的，所以每天早早的就過來看今天有啥。
李樹只是給周旺他們說了這個思路，但沒想到他們做的這么好。不過想想也是，后世高新區有一家“折扣超市”，里面專門賣臨期的商品，比其他小超市生意好的多。
不過李樹沒有太關注周旺這里，因為劉師傅的徒弟過來了，同時劉衛東那里也即將完工。
“戴廠長，這里就是原料入口，由東往西依次是原料倉庫，晾曬場和原料處理車間。”
“往北拐，是發酵車間、生產車間、洗瓶及灌裝車間。”
“中間是成品車間，這樣有利于發貨。”
幾人帶著安全帽，魏思柔在給他們講這廠里的布局。
李樹接著說到：“現在部分設備已經安裝好了，等這里完工后就會全部安裝完畢，到時候調試過以后，就能生產了。”
劉師傅的徒弟叫戴文雍，今年三十五歲，是劉廠長第一次被返聘后收的徒弟，當時他剛從京城食品大學畢業，來到廠里，就分到了釀造車間，廠里指派劉師傅做為他的老師。
戴文雍聰明好學，再加上有學歷，很快的，就適應了釀造車間的工作。
劉師傅第二次三年的聘用合同到期后，沒有再續，戴文雍則又被分配到了一個原酒廠，在那里，他改了一點生產工藝，使得在同原料同時間同質量的情況下，原酒產量提高了一點，誰知道就是這一點讓他開始了自己的冷板凳生涯。
來李樹這里之前，他被分配到了一個原料廠做廠長，專門為制曲廠提供優質的大麥，稍有差池就會被追究責任。
他這人心地善良，學習能力強，就是有些不會辦事，但對師傅卻是極好的，所以，劉師傅才會那么上心幫他找工作。
不過雖然在那里過的不舒心，但老婆孩子都在那里，再加上也三十五六了，不能像年輕人一樣沖動，所以他猶豫了很久。
不過上個月發生的一件事情讓他意識到，自己得離開了，于是就聯系了劉師傅，準備過來看看，差不多了就試試，并將老婆孩子送回了老家，讓孩子在老家上學，畢竟老家的教學水平更好一些。
來黃源后，李樹就第一時間帶他來酒廠了。
在酒廠轉了一圈后，時間也到了中午，李樹帶著他們來張永和這里吃個飯。
落座后，李法將剛才從車里拿出來的那壺酒一人倒了一杯，看到都有了，李樹對戴文雍說到：“戴廠長，你先嘗嘗這個酒，給個意見！”
戴文雍轉了轉杯子：“這是我們準備生產的酒？”
“對，”李樹回答到，“經過劉師傅與何師傅的共同公關，這種酒的曲能大量的制了。”
劉師傅笑著點了點頭，能讓老何的制曲工藝復制并改良，讓他跟何強都很滿意。
當然，最大的功臣其實還是何強，經過這么多年的摸索，他已經摸清了這種曲，但畢竟野路子出身，一旦生產的量大，就不好把控。
戴文雍先是看了看酒液，又聞了聞，最后才喝了一小口，過了一小會，他將這酒吐了，又喝了一口咽下。
“很典型的清香型酒，度數在四十五度左右，不過其中有股甜絲絲的味道是怎么出現的？”戴文雍疑惑的說，好的清香型白酒會有一股甜味，但這個酒卻更加明顯。
“你就說這種酒能做不能？”劉師傅沒等李樹回答戴文雍的問題，就先問到。
“能，太能了！”戴文雍點點頭，“不過成本大概是多少？原料都是啥？并且這是新酒吧？”
“對，是新酒，我釀的，成本大概四塊！原料和其他清香型的酒都差不多一樣。”劉師傅說。
戴文雍想了想：“看到酒廠的設備，我能將成本做到三塊以下。”
這是四十五度的酒，成本本身就低，再加上自己這幾年又改良的方法，料酒比能做到很高低的地步，所以他有信心。
他想了想問到：“李總，您對酒廠是如何定位的，是中高低都做，還是只做其中一部分？”
這幾年白酒的市場兩極分化比較嚴重，一方面是勾兌酒幾乎占據了整個低價市場，一方面是名牌酒占據了中高端市場，而普通的糧食釀造的酒卻逐漸被市場驅逐了。
就拿他目前所在的酒廠來說，這幾年市場份額和利潤率正逐年下滑，高不成低不就的，看似體量很大，卻極為危險。
并且，在這個行業內摸爬滾打了十來年的戴文雍知道，所謂中端酒的定位是最尷尬的，銷量遠遠不如低端，利潤跟高端的更是差了一大截，所以，很多喊著要打造中端酒的企業紛紛陷入困境，全國沒有幾家活的好的。
而那些低端酒的企業活的卻很滋潤，這主要以東三省的白酒企業為主，你想買他們三十一瓶的酒都買不到，但他們五到十五的酒卻橫掃農村市場。
還有那幾個大品牌，人家賣上一瓶，就頂著你賣上幾件甚至幾十件的利潤，再加上他們的中端酒給了買不起高端酒的人一個機會，所以活的也很好。
他問李樹這個問題就是想問下李樹的思路，看他對這個市場的看法是否跟自己一樣。
“戴廠長，我是這樣想的。”李樹沒有遲疑，直接說出了自己的想法，反正這些東西不算的，很多人都有這種想法，但真正能做到的卻不多。
“先做個低端的品牌，用這種新釀的酒打低端市場，零售價不高于十五塊，利用營銷策略打開黃源市場，然后再向省內發展。”
“這個過程我初步定三年，這三年每月分出一部分原酒儲存起來，等三年后根據情況決定是否啟封。”
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