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50,專業眼光

  “昨天那小子吹噓的麻辣燙叫什么來著?”

  “玲玲麻辣燙?”

  張國福麻辣燙風州總代理史福德老板,今天中午例行到風院店巡查,看到垃圾街稀稀疏疏的人影,才想起來又是一年一度的校園美食節了。

  他現在完全是甩手掌柜,記得前年第一次參加的時候還蠻激動的,去年就沒啥感覺了,今年提前安排好人員后直接把這事給忘了。美食節無非是把原本逛垃圾街的學生給留在學校里,吃飯的總人數還是不變,那么兩個廚師分一個去參加就行,剩下一個管店,畢竟有人喜歡坐在店里吃,何況還有外賣。

  看到校門口人潮涌動,不少校外人士都慕名而來,這個活動現在對周邊居民和白領都頗有吸引力,湊熱鬧也好,占便宜也罷,總之氣氛很熱烈。史福德老板正準備打開車門回家,忽然想起了昨天吹牛的那個家伙,又關了回去,慢吞吞的朝風州學院里走去。

  記得前些年手機外賣還不太流行的時候,學生們都是通過電話訂外賣,忙起來史老板都是自己騎電瓶車滿校園晃悠,從東邊送到西邊,從男宿舍送到女寢室樓下,甚至不乏送進教學樓的。不知不覺間,自己已經好幾個月沒進過這扇大門了。

  “這個美食節越來越熱鬧了啊!”

  他順著人群朝食堂廣場走去,遠遠的就看到一個個攤位的棚頂像云彩一樣連綿不絕,一眼望不到頭。

  史老板先是到自家攤位前瞅了一眼,看到廚師和服務員都很用心,專心致志的工作著,他點點頭,放下心來。這兩人都是老員工了,在店里好幾年,他對他倆非常放心,年底都會多塞個紅包。

  “玲玲麻辣燙,在哪呢…這里這么多麻辣燙,上哪找啊。”

  “哎,跟小孩子較什么勁呢,沒準是他胡謅的,算了算了,回家吃飯去。”

  “咦,這不是昨天那個小鬼…”

  史老板轉了一圈,沒找到什么玲玲麻辣燙,打算走人了,忽然跟一個矮個子眼鏡男擦肩而過,扭頭一看,赫然正是昨天在他店里大吵大嚷的家伙。

  “喂,臭小子!”

  他沖動之下,大喊了一聲,但被淹沒在喧鬧的人群中。糾結片刻后,趕緊跟了上去,想看看他是不是去玲玲麻辣燙。

  來都來了,不去看看,豈不是白來一趟?

  其實史老板并不是很介意有人挑釁他,做生意誰沒碰上過這樣的情況呢?但凡是生意好的店,要不了半年就會出現跟風的,早就見怪不怪了。

  張國福麻辣燙開業爆火之后,邊上半年內就開出了三家麻辣燙,每家都想搶他的生意,還有從他家挖墻角的,然而都失敗了。

  不僅是麻辣燙,之前垃圾街只有一家賣酸辣粉的,現在有五家,就連賣本地湯面的店都兼賣起酸辣粉和炸醬面,餐飲業的競爭激烈可見一斑。

  外面的人越是想進來,越能證明這行的興旺,這個淺顯的道理他還是明白的。

  童斌沉浸在自己的世界里,沒注意到身后跟了個人。今天是周六,他開開心心的睡到10點鐘才起來,不愿意辜負這難得的懶覺時光。等到餓的差不多了,才換上衣服去吃小林麻辣燙,這樣可以剩下早飯錢。

  出門前,他跟昨天約會的妹子發了條信息,喊她一塊來享受美食,卻沒想到妹子說自己已經吃過飯了。

  “記性這么差的嗎,這都能忘記?”

  “小林麻辣燙,可不是想吃就能吃到的啊!”

  童斌渾然不知問題出在哪里,關切的給人家回了條微信:“那晚上再約吧,我先去吃咯。”

  他快步走到小林麻辣燙的攤位前面,身為社團成員,當然知道擺攤的位置。見到熟人光臨,林小建笑了笑,算是打過招呼,但見到跟在他身后的史老板后,連忙低下了頭,生怕被他認出自己。

  身為同行,跑別人店里查探情報,還派人去大放厥詞,換位思考,如果是自己,肯定心里也不爽。林小建并不怕史老板,法治社會,他還能把自己怎么樣不成,但總歸是有誤會在里面,讓他有些心虛。

  “小伙子,你昨天說的很好吃的麻辣燙,就是這家?”

  童斌并未察覺到林小建臉上表情的變化,興致勃勃的點著菜,肩膀上忽然被人拍了下,他以為是社友跟他打招呼呢,笑哈哈的轉過頭去,赫然見到一張滿面風霜的中年臉龐,對著他露出陰陽怪氣的神情,頓時嚇了一跳。

  “你,你是張國福的老板!”

  “對啊,就,就是這家!你不服,嘗嘗看就知道了!”

  童斌深吸了口氣,大聲說道。

  “呵呵,那我可得好好嘗嘗看…”

  史老板瞥了林小建這個面容稚嫩的老板一眼,覺得臉型有點兒熟悉,但沒怎么在意,每天他要跟無數陌生人見面,有覺得眼熟的很正常。

  林小建今天穿著一身洗到發白,臟了也不容易看出來的深色衣褲,因為太忙,額頭上都是汗,劉海亂糟糟的粘在一塊,形象跟昨天相差甚遠,史老板一時間沒認出來他昨天就坐在童斌后面。

  “菜品種類中規中矩。”

  史老板眼神犀利的掃過菜板上的各色菜品,以他從業多年的眼光,細節上就能看出很多東西。

  “湯底里有牛骨頭的味道。”

  “嗅嗅~”

  “好像還有雞湯的味道,挺舍得用料啊,成本可不低。”

  他靠到燙鍋邊上,聞了聞里面散發出的味,立刻把底料的成分猜到九八不離十。

  林小建見到他這副唐突的舉動,微微皺眉,但見他并沒有繼續,便把涌到嘴邊的話咽了回去。正常情況下,顧客嗅一嗅湯底的味道,也可以理解。

  “菜切的不錯。”

  史老板隨手抓了幾樣綠葉菜,在面前打量一眼,又挑了一份花蛤和魚片,把盤子遞給林小建,沒有拿主食和丸子。

  在他看來,主食這些面食和丸子都是標準化產品,煮熟就行,體現不出任何專業水平。綠葉菜和魚片,好歹能看出一家店的采購水平,而一把把扎好的青菜,最能體現配菜工的刀工。

無線電子書    擺攤從麻辣燙開始
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