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第614章 徒弟的嘗試,下(年三十幸福安康)

  當真的大家開始吃午飯,很快所有人都發現了自己這一份午餐的不一樣。

  首先是劉婉華,她的這一碗雞汁面,僅僅只是喝了一口湯,她已經察覺到味道的不同。明顯能夠嘗到,林瑞峰給她做的這碗面,味道上有些特別。

  整體的滋味上,和以前蘇記的沒有什么不同,但調味上稍許有些區別。

  喝了一口湯,然后又夾起面條來“吸溜”一下,吃下了一口面。

  面條混合著湯,在口中進行咀嚼的時候,讓劉婉華感覺到一種非常爽利的感覺,幾乎是不用怎么咀嚼,便能夠一下子將面條連同湯喝下去。

  真的就是喝下去的面條,而且盡管是雞湯,但是不會在喉嚨處有那種油膩感。

  同時面條當中,還有那么一絲絲的清香,是劉婉華很喜歡那種原麥的香味。

  吃下了第一口,劉婉華說:“嗯,看起來小林今天很用心啊,這碗面應該是用了幾種不同的面粉混合,你為了突出面條當中的麥香,應該是把面粉進行了烘焙,讓麥子的香味出來,然后再去和面和搟出這個面條吧?”

  林瑞峰聽到劉婉華的話,有些驚訝說:“姥姥,您吃出來的嗎?”

  劉婉華笑著說:“自然是吃的出來,你知道為什么我每次到蘇記吃面條的時候,你師父都是給我重新和面,然后搟出面條嗎?”

  林瑞峰這才回想起來,每次劉婉華來吃的面條,確實都是師父新鮮手搟。

  他愣了一下問:“姥姥,是不是我師父也是用了這種方式?”

  劉婉華點頭:“對,你師父用了和你類似的方法,不過你師父用的面粉也有區別,他是摻入了一些原麥粉,從而增加了面條里的麥香味,而且他的那種做法,確實必須要新鮮手搟才行。”

  說到這里,劉婉華又喝了一口湯說:“你這碗雞湯面,這個湯也是做了調味吧?”

  林瑞峰再次點頭:“對,雞湯如果直接用的話,可能會比較油膩,所以我稍稍進行了掃湯,而且我在原本的雞湯中,加入了一些魚湯調味。”

  劉婉華笑著說:“果然,我就說這個雞湯了中為什么會有鮮味。”

  又是喝了一口湯,劉婉華肯定地說:“不錯,瑞峰你確實進步不小,沒有辜負你師父對你的教導,算是有了一定的水準。”

  得到了劉婉華的肯定,讓林瑞峰感到非常的開心。

  緊接著是范朝東給出的評價:“嗯,我這盤炒飯有點特別啊,吃起來依舊是那種粒粒分明的炒飯,但是口感上卻更加的軟糯,還有這個炒飯竟然吃到現在,都沒有讓我覺得很油。”

  王翠鳳聽了丈夫的話,也是馬上說:“對對,我這盤吃著也不會覺得油膩啊。”

  林瑞峰點頭繼續說:“這也是我今天的一種嘗試,想要解決炒飯過油的問題,范叔和鳳姨覺得我這樣的解決還可以嗎?”

  范朝東又是吃了兩口問:“你要先說說,你是怎么解決的?”

  林瑞峰也沒有隱瞞:“我首先是減少了油,然后我在炒飯臨出鍋的時候,加入了一些蘋果汁。”

  范朝東聽到這,和身邊的王翠鳳對視了一眼。

  然后王翠鳳說:“嗯,果然是加入了一些檸檬汁,但是你這樣雖然是解決了油膩問題,卻也影響到炒飯整體吃起來的口味,你有沒有想過,如果是喜歡吃辣的人,他這樣一盤炒飯還能吃嗎?”

  被王翠鳳給這樣一說,讓林瑞峰瞬間意識到了問題。

  范朝東更是把自己的飯,沒有吃過的部分遞給了林瑞峰,讓他自己去嘗一嘗。

  林瑞峰用一個干凈的小勺子,自己去嘗了嘗味道。他很快發現了問題,確實這樣一來吃起來不那么膩口,可是也因為蘋果汁的加入,會導致炒飯米粒有些軟,而且味道上也會被蘋果汁限制住。

  如果是不喜歡吃甜味的人,那么加入蘋果汁的時候反倒是會適得其反。

  林瑞峰頓時感到有些失落,覺得自己的努力沒有真正獲得成功。

  而在林瑞峰失落的時候,趙大霞和她兩個兒子卻給了他一份鼓勵。

  趙大霞首先說:“小林,俺覺得你給俺的這份炒飯很好吃的,俺家的兩個兒子也喜歡的,你看看兩個小子的飯都吃完了。”

  小兒子搶在哥哥前面向林瑞峰豎起大拇指:“大哥做的好吃。”

  大兒子接著也說:“峰哥,你這個炒飯真的好吃,感覺比昨天晚上我和弟弟在那邊吃的還要好吃的。”

  林瑞峰見趙大霞和她的兩個兒子喜歡,便笑了起來:“謝謝你們喜歡,我是今天早上吃飯的時候,問了你們的一些口味,然后中午我就在炒飯的時候做出了一些調整,讓炒飯更適合你們的口味。”

  范朝東有些好奇問:“瑞峰,你是怎么給他們來做的調整啊?”

  林瑞峰笑著說:“趙大嬸和她的兩個兒子都來自北邊,他們的口味會偏咸一些,所以我給他們的炒飯里,加入了一點點湯底,增加了炒飯的咸味,沒想到效果好聽不錯的。”

  趙大霞有些不好意思說:“俺來這邊,其實挺吃不慣蘇記的菜,因為俺覺得味道太淡了,壓根就像是沒有味道一樣。”

  聽到趙大霞這話,劉婉華頓時笑起來:“哈哈哈,還真是,蘇記的很多菜,做的都是比較淡的,所以趙大霞你們北邊來的吃不過也正常,這個其實你可以跟一帆說,他應該會給你調整。”

  趙大霞趕緊說:“俺,俺沒說,但是老板已經做了調整。”

  林瑞峰笑著說:“對,師父他后來每天給趙大嬸的飯菜,都是單獨進行調味,保證趙大嬸吃著滿意。”

  沈卿洛此時開口說:“這樣的話,那其實你應該根據不同的食客需要,去調整你炒飯的味道?這樣才能夠保證炒飯讓每個人都喜歡嗎?”

  聽到這個話范朝東、王翠鳳和劉婉華全都忍不住笑起來。

  劉婉華伸手拉著沈卿洛說:“你這個丫頭,把話說得那么簡單,小林擺攤已經很忙碌了,哪里還能再去根據每個人的喜好調整味道?那樣的話,豈不是要累壞了?你都不知道心疼一下啊?”

  沈卿洛瞬間又是兩頰緋紅,然后撒嬌一樣撲進了劉婉華懷里。

  “哎呀,婉華姥姥,你怎么這樣說人家嘛,人家和小林現在還是普通朋友呀,你不要總是拿人家開玩笑啦。”

  劉婉華見狀笑了起來,摟住了沈卿洛也是一陣笑。

  王翠鳳趁機說:“呀,我都一直以為,你和小林是一對呢,既然你們兩只是普通朋友,那我明天給小林介紹個女朋友吧,剛好我們家的一個客戶家里,有一個女孩子跟小林年紀差不多。”

  聽到王翠鳳這樣說,沈卿洛立刻從劉婉華懷里抬起頭來。

  可是抬起頭來之后,她才突然明白,她原來是被王翠鳳給故意戲弄了。

  這樣沈卿洛更加不好意思了,趕緊又縮回了劉婉華的懷里去。

  大家看到這一幕,頓時全都忍不住笑起來。

  王翠鳳還不忘說:“怎么樣啊?要不回頭小沈你去給小林把把關?看看我給小林介紹的是不是合適吧?”

  沈卿洛索性一賭氣說:“好呀,去就去。”

  林瑞峰見到這種情況,只能是趕緊說:“別別,鳳姨,我都叫您阿姨了,千萬別給我介紹,我和卿洛現在挺好的,您就不要費心了。”

  王翠鳳笑著說:“好好,你今天開始叫我姨,叫我家這口子叔,我就知道啦,你肯定是跟小沈足夠好了,我就是隨便說說,我哪里能夠拆散你們兩呢?要是真的拆散了,到時候你師父回來,不跟我拼命啊?”

  范朝東在大家說笑的時候,突然一聲驚呼說:“哎,對了,瑞峰啊,你其實可以嘗試,把檸檬汁融入到你的這個炒飯里面去啊。”

  幾乎是在范朝東說出這話的同時,在鄉下的馮家廚房里,正在忙碌中的馮一帆,終于在妻子的軟磨硬泡之下,跟妻子交代了一個適合解除炒飯油膩的辦法,而且是一個非常取巧的辦法。

  “其實想要破解油膩,辦法還是有很多的,最簡單的辦法是,用橙子皮打碎了之后,在炒飯的時候添加進去,如此便能夠讓炒飯的油膩感降低,搭配上煮飯的酸梅,絕對能夠起到不錯的效果。”

  蘇若曦聽了有些驚訝:“就是這么簡單的嗎?”

  馮一帆微笑點頭:“就是這么簡單,但是一定要用新鮮橙子皮,可不能用陳皮,那東西不能直接那樣用,會有很重的苦澀感的,而且橙子皮使用的時候,也一定要把白色的部分清理干凈。”

  蘇若曦又問:“那還有什么其他的辦法嗎?”

  馮一帆接著又說:“還有的辦法嘛,就是從肉上做文章了,既然是炒飯中加入了叉燒、烤鵝、烤鴨,那么就在叉燒、烤鵝、烤鴨的肉擺盤時,加入一些檸檬汁,稍稍的一點點就能夠很好中和肉的油膩。”

  聽完丈夫的辦法,蘇若曦也是很驚訝:“原來就這么簡單啊?”

  馮一帆笑了笑說:“其實就是這么簡單的,我在給你們每次做肉的時候,都會稍稍加入一些檸檬汁,中和掉一些油膩的。”

  聽到丈夫這樣說,蘇若曦這才回想起來,每次丈夫做出那些明明很油膩的菜,但是吃起來卻并不會覺得非常油膩。

  被丈夫給揭示了答案后,蘇若曦才終于明白,原來是如此簡單。

  不過沒等蘇若曦準備出去打電話,馮一帆一把拉住妻子,將妻子攬入懷中說:“辦法你知道啦,但是不可以去說,不能告訴瑞峰的,要讓他自己去研究,自己去找到解決辦法。”

  蘇若曦靠在丈夫懷里說:“你這人真是,那個可是你徒弟,為什么不能告訴他?”

  馮一帆無奈嘆了口氣:“這是對他的一個考驗,如果他連這么一點點考驗都過不去,還需要依靠你告訴他辦法,那他可能就真的不適合廚子這個行當,要有一些大膽創造性的嘗試才行。”

  蘇若曦聽丈夫這么說,只好點頭:“好吧,聽你的,不跟小林說。”

  馮一帆見妻子不是很情愿答應,笑了笑便俯身,打算要親吻一下妻子的。

  結果夫妻倆剛剛要吻上,突然女兒的聲音響起:“爸爸媽媽,你們在干什么呀?哎呀,你們怎么可以在廚房里這樣呀?你們都不好好做飯,就知道在廚房里親親的,若若都餓啦。”

  被女兒給這么撞上,瞬間讓夫妻倆只能是趕緊分開了。

  蘇若曦走過去抱著女兒說:“好,我們出去吧,讓爸爸好好做飯,而且要讓爸爸做好吃的,補償我們的若若。”

  馮若若摟住媽媽的脖子,對爸爸笑嘻嘻說:“爸爸,好好做飯呀。”

  馮一帆自然是對女兒笑著點頭答應:“好,爸爸一定好好做飯。”

  目送母女倆出去,馮一帆也是有些無奈,自己跟妻子的好事,就這樣被女兒給破壞了,自己也只能是好好做菜。

  另一邊在林家的鋪子里,林瑞峰聽到范朝東的話,也是有了啟示。

  “對,對,可以用檸檬汁,之前師父曾經說過,檸檬汁是很好中和油膩的東西,而且師父還說過,在國外吃頂級烤肉的時候,往往也會搭配一些檸檬片,用檸檬片來化解肉的油脂。”

  范朝東笑著說:“不錯,就是這個辦法,這還是我之前在老楊家吃烤肉的時候,有一次老楊弄給我吃的呢。”

  說到這里,王翠鳳突然有點感傷說:“不知道楊志剛那家伙現在怎么樣了?”

  被這么一說,劉婉華和范朝東也都想起了楊志剛。

  不得不說,在這條老街上,真正關系最好的其實也就那么幾家,而且楊志剛是個非常仗義的人,所以他其實跟大家的關系一直都很好。甚至在馮一帆回來之前,古街東邊這里鋪子的老板們,都一直以楊志剛為首。

  只是,馮一帆的回來,把一切都給改變了,楊志剛也逐漸不再像是以前那樣被大家所需要了。

  如今,楊志剛更是離開了老街,不免讓范朝東和王翠鳳十分懷念。

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