080生意火爆,互利共贏
裴記開張之后，日日生意火爆。
素串物美價廉味道好，老熟客常來，新客也不斷…
一家人每日都是卯時三刻便起來做準備。
請來幫工的十個村民也是這個時辰前來。
幫工的村民們只負責穿素串以及各種收拾打掃的活計。
熬制鴛鴦湯底或是準備蘸料之類，還是裴云婠一家私下里秘密準備。
畢竟湯底和蘸料才是素串的靈魂，也是裴記的營生之根本，不能讓外人偷學了去。
這日上午，丁村長匆匆找來，“裴家大丫頭，我家的倉庫建好了，能請你抽空跟我去瞧瞧嗎？”
丁村長得了裴云婠的指導，也請了大工師傅在宅子附近建了一個倉庫，準備在倉庫里批量處理豬下水，然后擺攤售賣。
裴云婠先前將處理豬下水的法子教給了丁村長八人，這八個人一致商議決定帶著各自的家里人一起合作去賣豬下水。
因此，八人就發展成為了八家人，丁村長就是帶頭人。
裴云婠同王氏打了聲招呼后，跟著丁村長去看建成的倉庫。
“丁村長，差不多就是這般樣子的，您只要記得每日要將臟水雜物都弄出去，并且要多通風，不然就會使得處理好的豬下水變味甚至發霉發臭。”
裴云婠在丁村長建倉庫前給畫了圖紙，大工師傅們就是按照裴云婠的要求建造的。
“記住了，我會的。”丁村長忙不迭地點頭。
“那行，你們準備一下，從明日開始先試著處理一批，等熏制好后，我帶你們去擺攤售賣。”
裴云婠準備目前主要賣熏制后的豬下水。
去年在年前，丁村長等人就熏制好了一批豬下水，也是裴云婠放在裴家小攤上給賣出去的。
因為有可觀的盈利，也才使得這些人決心把生意做大。
對于豬下水這一門新生意，裴云婠也是參與其中的。
因為丁村長等八戶人家合作，但這些人都是沒有做生意的經驗的，裴云婠干脆在教這些人的同時，自己也參與進去，這樣大家利益與共，反而會更加得到這些人的信任。
而前期的成本銀子投入，裴云婠也多出了一成，她已經與這些人商量好，等到盈利之后，她要純利的兩成，因為她的投入也是兩成。
并且處理豬下水的法子也是出自裴云婠。
還有今后擺攤做生意，也得靠裴云婠出謀劃策。
她占兩成也是應該的。
裴云婠倒不是故意要占了大頭，而是丁村長等八戶人家各分一成的話，就還剩兩成，她就擔心這些人因為無法均勻分利鬧起來，反而導致豬下水的生意還沒做大就功虧一簣，索性她就占了這兩成。
對此，其余的人都覺得理所應當，沒有人反對。
五天之后，丁村長等人就熏制好了第一批豬下水。
裴云婠就推著家里閑置的那一輛小攤車，與丁村長還有李氏一起，去了多福鎮的集市口擺攤售賣熏制的豬下水。
小攤車擺在裴春花的肉夾饃攤子旁邊，老熟客好似看到了熟悉的畫面…
熏制豬下水已經預熱售賣過了，并且裴春花的肉夾饃小攤上還賣臘汁豬雜夾饃，餡料就是熏制的豬下水。
所以，裴云婠一吆喝，攤子前很快就聚集了一群客人。
正式售賣豬下水的第一日，自然有免費試吃的環節。
裴云婠用熏制的豬下水做了十來道菜，有爆炒的、有鹵制的、有紅燒的…
色香味俱全的新品菜，讓圍觀的客人們眼前一亮！
而在試吃之后，一個個更是贊不絕口！
掏銀子買已經毫無懸念…
丁村長和李氏將這一切瞧在眼里，心中震驚無比！
曾經被人嫌棄無比的豬下水，被裴云婠賣出了豬肉的價格。
簡直是…太不可思議了！
直到賣完收攤，丁村長和李氏都還未淡定下來。
“丁村長，李嬸子，明日擺攤就要看你們了，要是忙不過來，或是遇到難題，就找我大姑幫忙。”裴春花目前已經是擺攤小能手了。
丁村長點頭道：“我們會盡力的。”
一想到裴春花都能練就一身擺攤的本事，丁村長自認他肯定會更加優秀。
精明且頗為驕傲的丁村長，對賺銀子一事，向來積極且自信。
第一日擺攤，按照臘肉四十文一斤的價格，賣出去一百斤的熏制豬下水，賺回來四兩銀子。
而一套豬下水只需要十文錢，熏制后能得兩斤左右。
因此，熏制一百斤的豬下水，大概只需要花五百文去買五十套豬下水。
當然，買豬下水的成本不高，主要是處理起來費時費力。
現今在丁村長家的倉庫里處理豬下水的有十個人，合作起來一天最多也就能處理五十套的樣子。
裴云婠商定給每人一天五十文的工錢，加起來就又是五百文。
再算上丁村長和李氏二人擺攤也是一人五十文一天的工錢，以及處理和熏制豬下水需要的材料花費，再是建倉庫的成本…
七七八八扣除下去，賣一百斤熏制的豬下水賺回來的四兩銀子，純利就只剩一半了。
裴云婠算了一筆賬，當豬下水處理得越多，純利也會隨之上升，再維持在一個相對穩定的層面。
當然，目前情況，大家才剛剛上手，裴云婠沒打算再進一步，反正她處理豬下水的法子獨一無二，近一段時間還是能夠拼著新鮮勁兒而穩賺一筆！
一切都在有條不紊地進行著，裴云婠還偶爾忙里偷閑去打理她的藥田。
這日，裴云婠正在藥田里除雜草，跑來告知，“姑娘，范掌柜來了。”
“倒是稀客！”裴云婠丟小花鋤，凈了手，前去會客。
范掌柜聽聞裴云婠在賣素串，親自趕來瞧一瞧，剛走上大王橋聞到香味，就驚喜不已，他是吃飽喝足后，才讓浮光去找裴云婠的。
“裴小姐，您家的素串真是美味！”見面第一句話，范掌柜就開始討巧夸贊了。
裴云婠瞇了瞇眼，“范掌柜，有什么事您就直說吧！”
范掌柜也不含糊，直言道：“裴小姐，您家的素串配方，可否賣與在下？”
裴云婠心道：果不其然，這只老狐貍三句話不離八寶樓的生意，還老是惦記她的配方！
“素串的配方不賣，我這倒是有另一道菜，想要同范掌柜的八寶樓合作。”
范掌柜先是失望，再是驚喜，就在裴云婠的一句話里，他經歷了一次心虛的大起大落。
范掌柜頗為討好地道：“愿聞其詳。”
“我家的鴛鴦鐵鍋，范掌柜已經見識過，其實，不止素菜可以放在里面煮來吃，所有的菜，都可以放入其中煮，并且還無需穿成串。”
裴云婠想要把吃火鍋推廣出去，而八寶樓有數家分號，并且家家客流量都不錯，正好符合她的要求。
所以，范掌柜這次找來，對裴云婠來說，正是瞌睡遇上了枕頭。
范掌柜頗為驚喜的看著裴云婠，“真的什么菜都可以煮來吃？”
裴云婠點了點頭，“那是自然！范掌柜留下來吃晚飯，我給你做火鍋大餐！”
吸溜…
范掌柜忍不住咽了咽口水。
晚飯的時候，裴記還未打烊，裴大柱和王氏還在忙碌。
因此，只有裴云婠和浮光二人陪著范掌柜吃火鍋。
一樣的鴛鴦鍋雙湯底，一清淡，一重口。
只是菜品比裴記的素串更是豐富，因為除了素菜，還有很多葷菜，五花肉、羊肉、雞胗、鵝肝、蝦滑、魚片…
裴云婠向范掌柜演示了“七上八下”的涮肉方法，再將一塊煮熟的五花肉夾到他的碗里。
“范掌柜，請試試。”
范掌柜夾起五花肉，微微蘸了一些裴云婠給他調制的醬料后，送入口中…
滿口麻辣鮮香…
“唔！好吃！”范掌柜露出一臉沉醉的表情。
“范掌柜，您可以根據自己的喜好往鍋里添加食材。”裴云婠耐心地給范掌柜做演示以及講解。
“好好好…”范掌柜一邊吃一邊忍不住贊嘆。
如果說素串足夠驚艷，那么，葷素搭配的鴛鴦火鍋，就是無比驚艷了。
畢竟葷食的口感，是很多的素菜難以企及的，這也是為什么那么多的人想吃肉，愛吃肉的原因。
范掌柜再一次吃撐了…
裴云婠給他倒了一杯下火涼茶，“范掌柜，火鍋吃多了容易上火，所以，我們這每日都備著涼茶。”
范掌柜喝下一口涼茶，只覺得從嘴里一路清涼到胃里，他又忍不住夸贊道：“裴小姐真是想得周到。”
裴云婠淡淡一笑…
“裴小姐，葷食加入這鍋中，味道更佳，為何你家卻只賣素串呢？”范掌柜對此頗為不解。
裴云婠解釋道：“因為我吃素。”
這只是原因之一，還有就是葷食的成本不低，在此處卻無法賣出高價，純利反而還不及素食。
因此，裴云婠干脆只在裴記賣素串。
倒是范掌柜的八寶樓，本來做的就是有錢人家的生意，每一樣菜品的賣價都不低。
裴云婠這才將主意打到了八寶樓。
“范掌柜，我不賣葷食，但你的八寶樓可以，咱們合作，互利共贏，您考慮考慮…”
“不用考慮！”范掌柜霸氣地回應，“請問裴小姐要如何合作。”
“我負責提供鴛鴦雙湯的湯底，并且告知你如何售賣，但其余的人力物力就由你八寶樓負責，盈利咱們五五分，你看可還行？”
范掌柜摸著下巴沉思了好一陣后，拍掌道：“可以！”
“范掌柜真是個爽快人！”裴云婠笑得一臉的高深莫測。
既然雙方達成了口頭協議，接下來就詳細商定了一番，還訂好了商約。
裴云婠其人，做任何事都得穩穩當當，特別是關系重大之事，都得白字黑字地定好契約，免得事后出麻煩。
送走范掌柜之后，裴記差不多也打烊了，裴云婠將與范掌柜合作的事情告知了王氏和裴大柱。
王氏忍不住問了一句，“婠丫頭，范掌柜那人可靠不？”
“娘，我看他不像壞人。”裴云婠直覺上是覺得范掌柜是個靠譜的，但她年紀小太，要是直言她沒看錯人，反而更容易引得王氏擔憂。
王氏頗為憂心，忍不住胡思亂想了一些，“婠丫頭，要是那個范掌柜讓自家的廚子琢磨出了咱們家的湯底是怎么熬制的，那可咋辦？”
裴云婠不禁莞爾，“娘，咱家的湯底配料那么多，且熬制的過程復雜，就算是宮廷御廚，也不是一時半會兒就能琢磨明白的。”
“再說，同一道菜，不同的廚子會做出不同的味道，就算是我給范掌柜家的廚子咱們家的配方，也不見得對方就能做出和咱家一樣的味道的。”
裴大柱也出言安慰，“媳婦兒，婠丫頭說得有道理，就像咱們怎么學，做出來的味道也沒有婠丫頭做的好啊！咱們家婠丫頭本事大著呢！你就把心放肚子里吧！”
王氏這才安心不少，她忽然想起一事，頗為緊張地道：“婠丫頭，這幾日親家奶奶天天來找俺，問了俺一些奇奇怪怪的話，俺的眼皮老跳，總覺得會出什么事。”