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第四百八十三章 滿漢全席大賽(十一)

  “真是死腦筋…”

  嘉慧噘著嘴嘟囔:“能贏都不知道贏,萬一輸了,豈不是酒樓都要抵給人家?”

  “你說什么?”

  歐兆豐勃然大怒,瞪著她,怒目而視。

  嘉慧嚇了一哆嗦,她還是頭一次見到歐兆豐這么生氣的樣子。

  “嘉慧。”

  歐兆豐深吸了口氣,來到她面前,正色說:“我告訴你,錢沒了可以再掙,但一個人做人的底線如果丟了,那就再撿不起來了!”

  他環視一圈,眼神嚴肅:“我歐兆豐當年兩手空空來到湘港,從一個街邊攤做起,一直做到滿漢樓,靠的就是一個廚師最基本的操守!”

  “阿生!”

  他看向趙港生,認真的說:“你叫我一聲師父,我就有教你的責任,我今天就告訴你做廚師的秘訣,你要好好記住。”

  見他認真,趙港生也站直了身子,正色傾聽。

  “做廚師最基本的素養,不是菜燒得有多好吃,那是廚師的追求,不是素養。”

  歐兆豐大聲說:“一個廚師最基本的,就是要保證自己所燒的每一道菜,都是真材實料!絕對不能弄虛作假!”

  “你可以燒得不好吃,但你不能騙人!以次充好!那是人品問題!”

  他背著手,環視著,看著每一個人的臉。

  “我不管黃榮在這次比賽上耍了什么花招,但這次的比賽叫滿漢全席大賽,這就是廚師最高的殿堂,我歐兆豐管不了別人,我只能保證自己,保證滿漢樓,絕對不會用暗箱操作去取勝,這是對我的侮辱,對滿漢樓的侮辱!”

  “你們都聽好了,你們既然跟著我歐兆豐做事,那就要聽我的,我講的話你們可能并不認同,但我都是為你們好。”

  “真材實料,這是廚師的底線,也是做人的底線。你們將來早晚會離開滿漢樓,我不管你們是另起爐灶也好,還是轉行去做其他生意也好,只要守住了這條底線,我不敢保證你們能發財,但我敢保證,你們絕對不會餓死,走到哪里都會有一口飯吃!這是老天爺對老實人的厚待!”

  “說得好!”

  費南認真鼓掌,大聲喝彩。

  真正的英雄主義只有一個,那就是在見過世界的黑暗和殘酷后,依然勇敢,樂觀的面對生活。

  歐師傅顯然是一位真正的英雄。

  “阿南。”

  歐兆豐轉回身來,正色說:“明后天的比賽你不用管我們,就正常打分!輸了我也認了!”

  “輸不了。”

  費南笑著說:“我是評委,我最有發言權,所有的菜我都嘗了,如果沒有那個薛家燕搗亂,哪怕我投了一票給黃榮,滿漢樓也已經贏了。”

  “阿南,你不用安慰我。”

  歐兆豐擺手:“我也嘗了菜,那個黃榮不差的,有幾道菜的確比咱們做得好吃。”

  “當然。”

  費南笑著說:“他那是海味席,八珍都用了,又弄了一整條鱘龍魚熬湯,一桌的造價幾十萬,如果道道菜都不如你的滿腹珠璣,那也不用比了。”

  頓了下,費南正色說:“你們的雞筍粥和鴨舌羹略有遜色,也是因為食材吃了虧,但其他的幾道,例如西施乳,蟹釀橙等,哪道菜比他差了?”

  歐兆豐面上多出了一絲笑容,費南說得的確是實話,但他還是謙虛說:“他那道踏雪尋熊的確很厲害,創意絕佳,味道也很好。”

  “你的一掌定乾坤也不遜色呀?”

  費南笑著說:“咱們都是知道底細的,你可是用牛蹄和豬蹄就和他的北極熊掌打了個平手,從這一點來看,你的水平可比他高多了。”

  歐兆豐藏不住笑,咧開了嘴問:“高多少?”

  “起碼兩三層樓咯?”

  “哈哈哈!”

  大家都哈哈笑了起來,氣氛頓時一掃之前的陰霾。

  “沒錯!”

  歐兆豐自信滿滿的回身說:“我們用一桌滿腹珠璣就和黃榮的海味席打了個旗鼓相當,這已經說明我們的水平是比他高的。”

  “他耍了花招才能贏我們,現在他的花招沒法使了,咱們還有理由怕他嗎?”

  “沒有!”

  眾人氣勢如虹。

  “那就備菜!準備明天的比賽!”

  歐兆豐揮了揮拳頭:“我們要把場子找回來!”

  “找回來!”

  “跟他拼了!”

  見眾人重又找回了信心,費南滿意的點了點頭,告辭離開。

  趙港生和嘉慧熱情滿滿的將他送了出來,殷勤的一直送到了車上,比之前無精打采的態度好了無數倍。

  駕車向家中駛去,費南心中暫定。

  明后天的比賽,應該是穩了。

  第二天,比賽如期進行,所有人再次來到了現場,但這次大家的精神面貌和昨天都有了些許不同。

  黃榮顯然并沒有發現自己底牌盡失的事,得意洋洋的坐在灶臺后,等待比賽的開始。

  而對面的滿漢樓眾人則一掃昨天失利的沮喪,顯得動力十足,恨不得比賽馬上開始。

  評委席上,薛家燕笑容滿面,顧盼生輝,她昨晚做好了心理準備,現在已經迫不及待,想要看到待會兒打分后黃榮那家伙臉上的表情了。

  費南老神哉哉坐在席上,掃了眼不遠處準備直播的樂惠貞。

  她今天從到場后,就一眼也沒看過費南,全然將他當成了空氣。

  費南知道,他是把她得罪狠了,短期內是別想再和她說上話了。

  比賽準時開始,主持人上場介紹完畢,雙方便齊時動手,忙碌了起來。

  不出大家意料,黃榮為象拔搭配的果然是山珍席,一眾珍稀食材擺了滿桌。

  而反觀滿漢樓,也同樣選擇了山珍席,只不過滿漢樓選擇的是素山珍。

  所謂素山珍,實際就是蘑菇宴,滿漢樓的席面上擺著種種珍奇的蘑菇,有些珍稀的品種甚至不比對面的山珍差,甚至更加珍稀難尋。

  有句話叫四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的,一條腿的指的就是蘑菇。

  菌類也是鮮味的一大來源,很多寶貴的菌類烹制起來絲毫不比肉差,甚至更好吃。

  歐兆豐早就打算用素山珍來搭配象拔,提前弄到了不少好貨,猴頭菌,羊肚菌,甚至還有意大利的白松露。

  今天他就要用這一桌一條腿的山珍席,來PK黃榮的傳統山珍。

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