【020】你們家有酸菜魚嗎?

　　經過幾天的前期忙碌，三個男人在酒桌上決定的小飯店“留香飯館”開張了，名字取得很隨意。

　　一家飯店的開張一定要宣傳，這是必不可少的，是銷售環節不得不掏錢的組成部分。

　　“噼噼啪啪…”

　　一串鞭炮聲響標志著飯店的正式營業。

　　楊予微笑的看著在表演的舞獅隊，使勁地拍著手掌，完全感覺不到疼痛。

　　二牛叔也是嘿嘿的笑著，臉上泛著紅光，跟著楊予狠狠的拍手。

　　吳文軒依然是一襲白衣，不同的是衣服上再沒有什么鳥形圖案，他還拿著一把紙扇在胸前輕輕揮動，一副風度翩翩的才子模樣，引得大姑娘小媳婦們偷偷觀看。

　　最高興的是妞妞，因為她覺得自己很幸福，以后想吃各種食物那真是太容易了，反正自家飯館，隨便吃！

　　因為銀子給得足，舞獅隊在飯館門口表演完畢之接著往街上走去，打扮成“笑和尚”的人舉著一個牌子讓舞獅隊的跟著走。

　　牌子上寫著“留香飯館，特色大蝦…”

　　因為有了固定的地方，一份油爆大蝦也不可能再賣十文錢，現在二牛叔充當了小二的角色在忙來忙去。

　　妞妞人小鬼大，充當著傳菜員的角色，牛嬸做好裝盤后由她送到各張桌子前，時不時的還偷偷撿一塊放到自己嘴里。

　　楊予好幾次都看到了她的小動作，也不說破，只是讓她記得擦掉嘴巴上的油，不準再用手。

　　妞妞閉著眼睛，嘟著嘴朝楊予做了個鬼臉。

　　因為留香飯館基本上都是以蝦為主打，相遇而已并不復雜，牛嬸一個人在后廚也還忙的過來。

　　雖然牛嬸對這門生意不是特別有興趣，但是看著妞妞來來回回，也知道生意的火爆，看在能分錢的份上也越來越賣力。

　　而此時吳文軒做起甩手掌柜，說有事要辦走了。

　　與其說是楊予是在做自己的事業，還倒不如說是在給吳文軒打工。

　　沒錯，就是這樣，如果吳文軒是大老板、大股東，那么楊予就是技術廠長，或者總經理。

　　楊予終于迎來了自己的新職業——小飯館掌柜。

　　留香飯館頭一天打烊之后，楊予算了一下收入，居然有二十兩之多，照這個速度一直持續下去兩三個月就能回本，拋開成本半年不到就能賺到錢。

　　今天吃的最為瀟灑的是黃員外，就是那個在又水村租地給楊老頭的黃員外。

　　黃員外在這十里八鄉的也算是個名人，雖說不是富可敵國，但也算是家財萬貫了。

　　他是一個頭腦精明的人，雖然錢花的多，但他卻沒有為了吃而吃。

　　本質上他還是一個生意人，租地給別人只不過是他所有生意中的其中一項罷了，而且也很少親自管理。

　　今天他發現了這各種各樣的吃蝦方法，覺得自己也開一家必定大有可為。

　　因為這些蝦的做法他感覺并不困難，并且自己承包給別人的魚塘、湖泊都可以收回來，自產自銷節約成本。

　　渝州城里大大小小的飯店酒樓不少，最大的屬聚仙樓，最小的不過路邊攤，像楊予這種專門做一種特色的餐館還真沒有幾個。

　　心動不如行動，七天之后在留香飯館的斜對面，一家名為“好又來”的飯館開業了。

　　他們不僅請了舞獅隊瘋狂表演，還請了青樓的窯姐們在門口賣弄風騷。

　　舞獅隊在街上邊走邊喊：“吃酒不吃醉，吃蝦不吃貴，祖傳好又來，色香還味美…”

　　好又來所有菜品都比留香飯館便宜，而且味道相差無幾，那一群被楊予打開味蕾的吃貨們全部涌進了這里。

　　因為好又來飯館的原材料都來自家魚塘，少了一筆采購開支，把留香飯館的生意全部搶了去。

　　憑借黃員外在商會里的關系，那些米糧商人、布料商人、茶葉商人等都來捧場，相互轉告，沒有多久就火爆全城。

　　留香飯館都還沒有進入更多人的視線，就這樣被淹沒在了對“好又來”全蝦宴的贊美聲之中。

　　幾天之后，留香飯館徹底沒了生意，幾個人大眼瞪小眼，妞妞也安安靜靜的趴在桌子玩手指頭。

　　吳文軒從開業那天來過后就失去了蹤影，沒有人知道他在哪里，除非他主動出現。

　　二牛叔坐在門檻上望著斜對面人聲鼎沸，唉聲嘆氣地道：“做個生意怎么就這么難呢？”

　　牛嬸一臉不忿的抱怨：“什么狗屁好又來，我們不開店，他們不開店，我們開了店，他們就學我們開店，我從來沒有見過這么不要臉的人…”

　　楊予無奈的笑了笑，這油爆大蝦明眼人一看都會做，黃金蝦仁也是一嘗就知道其中奧妙，大醉蝦和白水蘸醋蝦更是簡單。

　　楊予又不是專業廚師出生，不能從品相和口味的細微差別上來做出品牌效應。

　　更何況對方也是一家飯館，沒有金剛鉆不攬瓷器活，對方的廚子說不定只要一嘗就知道各種配料的成分，各種下料的火候。

　　楊予也不氣餒，不就是被山寨了嗎？無所謂啊！我可是在網吧吃過各種外賣的人！有什么大不了的？！

　　蝦不好賣了，我賣魚總行了吧！

　　做生意的最重要的一點是什么？

　　有人會說穩扎穩打一步一步做起，是的，沒錯，不能好高騖遠。

　　有人會說提高服務和售后，把顧客當上帝，也沒錯，做好服務就是牢牢的把握住老客戶。

　　有人會說控制成本，精益求精，把利益增加到極限，是的，積土成山，積水成淵，摳門不是壞事，為每一個投資者負責才是重點。

　　有人會說要有團隊意識，狼性！主動出擊，沒有問題，好的團隊如同鋼鐵洪流的軍隊，只有朝著一個方向向前推進才能保證立于不敗之地。

　　當然，還有很多很多。

　　可楊予現在最需要的是什么，是市場調查，是大數據分析，是與眾不同。

　　你沒有，我能做，你能做，我玩出花，只有這樣才能持續不斷源遠流長。

　　這就是創新意識，無論是在那個行業，都需要這個東西。

　　他決定親自動手。

　　“二牛叔，你看著店，我出去一趟！”

　　“哦！”

　　楊予每到一個有吃食的地方也不進屋坐下，當店小二迎上來的時候就問：“你們家有酸菜魚嗎？”

　　小二一臉懵逼，酸菜魚是什么魚，我們這里有桂花魚、鱸魚、草魚就是沒有什么酸菜魚。

　　“沒有，我們這里的清蒸鱸魚和清蒸桂花魚是全城一絕，小哥要不要嘗嘗？”

　　“切，酸菜魚都沒有，嘗什么啊，更別說什么糖醋魚，椒香烤魚，番茄魚，豆腐魚…”楊予越說越快，這店小二也算是一個頭腦靈活之人，可后面那些什么椒香什么根本就不知道是什么玩意兒。

　　小二尷尬的笑了笑，原來還有這么多魚的吃法，看來這位小哥什么都吃過，還真厲害。

　　楊予不得不說快，他怕被人聽到后率先推出來，那自己還有什么優勢可言？

　　一連走了幾家，每家的小二都搖頭表示沒有聽說過，楊予心中大定。

　　嘿，我的店鋪要改名了，叫“渝有魚”。