第12章 來齊了,吧?

　　這特么算離婚條件？這特么好像有哪里不對吧？

　　張彥明看了看女人沒敢問。

　　“證下來了，以后慢慢再說吧，反正離了就行了，我也不用再遭罪了。”

　　女人從包里掏出個紅本遞過來，張彥明接過來翻了翻。

　　離婚證，李舞蘭，70年十月份生人，比自己大三歲。男的叫崔文亮。

　　“得虧你給我寫的那個離婚狀，要不然還是夠嗆。他現在越來越像變態了，再過下去我真要瘋了。”

　　張彥明抬手在頭上抓了抓把離婚證遞回去。還是自己給寫的離婚狀？什么關系？

　　“行，離了就行唄，自由了。以后打算怎么的？”

　　“看看吧，我從廠里請了假，這段時間他肯定得天天去堵我，等過一段時間再上班。東西我搬宿舍去了。”

　　“哦。”張彥明點點頭，還是一腦袋漿子：“你坐著，我弄飯。”

　　轉身出來到廚房，把蒸鍋端下來放到一邊，把炒勺放上去加油。茄子需要過油。

　　把切好滾刀塊的茄子從清水里撈出來放到小盆里，加水淀粉抓勻。

　　炸東西掛淀粉一定要用水淀粉，就是用水泡過。干淀粉容易炸鍋，沒抓勻的淀粉團會炸開把熱油崩出來。

　　“怎么圍裙也不系呢？”李舞蘭說了一聲，過來從后邊幫著張彥明把圍裙系好，還順手用手把張彥明沾到臉上的淀粉抹了下去。

　　從后面系圍裙需要環抱，李舞蘭連猶豫都沒有，自然輕松，感覺，這不是頭一回了。而且身體的感覺也很習慣。

　　張彥明已經麻木了，算了，你們高興就好。關鍵是也不能問。

　　我挺正經的呀，怎么在這個世界就弄成這么個狀態了呢？誰出來解釋一下唄？沒人理他。唉，只能期街記憶快點融合。

　　“中午誰來？肯定又是她們幾個。”李舞蘭自問自答了一句，扭頭進屋去了。

　　張彥明搞不清情況也不敢接茬，老老實實做菜。

　　“你買這么些報紙干什么？還要不？”

　　“看完了，就是看看唄，總得了解一下國家大事。”

　　“嗯，那我用了，正好剪幾副小樣。你動我衣服啦？”

　　“啊？哦，昨天收拾了一下找點東西。”

　　“不誰讓她們動我衣服啊，跟你說。”

　　嗞啦。茄子下鍋，油面沸騰起來，排風扇嗚嗚的叫著把油煙排到外面。

　　“二明做什么好的呢？這家伙，要不你干脆開個食堂得了，反正也是天天伺候。”牟嫂走進來。

　　張彥明叫了聲嫂子。

　　“我找李舞蘭，看著她過來了。李舞蘭，我給女兒織毛衣，看你上次編那個花好看，你教教我唄。”

　　“行，沒什么難的，你毛線帶沒？”李舞蘭走出來。換了件衣服。

　　“你倆進屋說吧，這油煙大。”張彥明一邊撈炸好的茄塊一邊說。

　　“走去我家。”牟嫂拉著李舞蘭出去了。

　　張彥明把土豆絲也用油滑了一下，把油倒出來。

　　看了看時間，馬上十一點半了。

　　把蒸鍋端上來再燒一下讓它開鍋。一個灶眼就是這樣，麻煩，弄不好這邊做好前面的就涼了。

　　好在這會兒天氣還沒冷。

　　等蒸鍋再次上汽端下來放到一邊，炒勺加底油，蔥花姜末爆鍋，把土豆絲放進去翻炒調味，倒入黃瓜絲。這就是賽香瓜了。

　　等黃瓜絲炒軟出鍋，空氣中就飄散著一股香瓜的香味兒。這道菜吃起來特清爽。

　　清鍋，放底油爆鍋，加兩勺煮五花肉的湯水，燒開后加醬油，鹽，雞精，大火燒開，調入水淀粉，等湯汁收濃倒入炸好的茄塊，翻勺打明油，撒入蒜末翻勻出鍋。

　　燒茄子，這道菜吃的是蒜香，茄子配蒜是標準搭配，微酥的外層軟嫩的茄肉加上蒜香，是下飯良菜。

　　拿個小碗，一手勺砂糖，一手勺白醋，半勺蕃茄醬，加適量鹽和味精，加少許淀粉攪拌均勻。

　　五個雞蛋打散，油燒開倒入，攤成整餅，把滑熟的里脊片倒在上面還沒硬結的雞蛋里，翻勺。

　　等雞蛋液硬結微焦，再翻勺，這會兒要不斷的晃動炒勺防止粘鍋和焦糊。

　　等雞蛋餅呈金黃色從側邊貼著炒勺倒入調好的醬汁，邊倒邊晃，讓醬汁完全進入到雞蛋餅下面去受熱。

　　繼續晃動，看湯汁收濃粘稠，翻勺出鍋，盡量保持蛋餅完整的推到盤子里，粘滿了濃稠酸甜汁的正面紅燦燦的，灑上一點香菜末。

　　鍋塌肉片就好了，酸甜適口，蛋香濃郁，肉片包裹在雞蛋里，比較適合女人和小孩子。

　　做酸甜口味的菜就一點不好，特別容易粘鍋，靠的是手疾眼快。

　　再次放底油，把腌制著的雞翅拿過來，一個一個擺到鍋里煎，等雞翅兩面煎成金黃色，放一勺老湯，放入蔥花姜末，燒開后倒入可樂。量以沒過雞翅一點兒就好。加醬油，鹽，味精。

　　如果不喜歡可樂可以直接用老湯加砂糖，味道一樣好吃。

　　這是個慢功菜，大火收汁，要不停的晃動防止粘鍋，一直到湯汁完全收濃翻勺裝盤。

　　扣肉的汁就比較簡單。

　　不用打底油，直接用老湯兩勺燒開，加醬油，鹽，味精，一點點砂糖，開一會兒加入水淀粉讓湯汁濃縮。

　　把蒸好的肉片端出來，篦掉蒸出來的油水翻扣在盤子上，然后把湯汁澆在肉皮面上，撒幾片香菜葉，完活。

　　還沒等澆好汁，腳步聲響，李束欣小冰還有一個和小冰長的有一點點相像的女人一起走進來。

　　“好香。張彥明弄菜好吃，不開飯店白瞎了。”那個女人抽了幾下鼻子笑著說。

　　小冰翻動眼睛看著她：“開飯店你給錢不？”

　　女人摟住小冰肩膀：“外道了，我不是你姐嘛，說什么錢不錢的，多傷感情。”

　　張彥明把扣肉汁澆好端到桌子上：“正好，洗洗手吃飯吧。我去喊下李舞蘭。”

　　小冰靈動的眼睛在張彥明臉上轉了轉：“李舞蘭又來啦？”

　　張彥明收拾好鍋勺，清理了一下菜板灶臺去洗手：“嗯，剛才來的，叫牟嫂拽過去了。”

　　二姐問：“李舞蘭是誰？哦哦，就那個大個是吧？長的挺好看的。”

　　李束欣撇了撇嘴：“大傻個子，確實高。羨慕啊。”去盛飯去了：“我要化嫉妒為食欲。”

　　二姐笑：“對，多吃點，萬一還能鼓一鼓呢。”

　　李束欣使勁瞪著二姐：“我和你拼命信不？”