第11章 又又來一個

　　“迎國慶有獎征集活動。”這個標題吸引了張彥明的注意。

　　為了迎接馬上到來的國慶，文化部宣傳部面向全國征集文藝文學作品，分散文，詩歌，歌曲，小品四大類，各省負責初評，在九月十六日前將入選稿件送到上面終審，最終獲獎作品將進入國慶晚會。

　　活動是從五月份開始的，距離截止日期還有五天。不對，十六日前，今天十一號，頂多兩三天了。

　　搖了搖頭，時間太短了，要不然還真可以比量比量，起碼自己的散文詩歌這一塊還是有點自信的，省里進入前二十就有幾百上千的獎金，進入國家評選要是萬一撞個大運評上獎金就上萬了。

　　正想著，手機響起來，拿過來看了看，號碼不認識。

　　話說好像目前也不可能有認識的號碼。

　　“喂？”

　　“今天中午吃什么？”是小冰的聲音。

　　“你想吃什么？”張彥明不知道應該怎么答，反問了一句。

　　“我想吃扣肉，還想吃塌肉片。”

　　“行，還有別的沒？”

　　“我沒了，不知道李束欣想吃什么，（啊？張彥明。哦。）我二姐問你會做可樂雞翅不。”她和邊上的人說了句話，向張彥明問了一句。

　　“會，又不是什么復雜的東西。你們都過來不？”張彥明還是試探性的問了一句。

　　“我和二姐肯定來，李束欣今天不知道要不要回家，昨天董胖子不是回來的嘛，等我問了給你電話。”

　　還好，三個人，張彥明點了點頭，有點明白為什么想要開飯店了，就是因為這幾個人哪。

　　自己有這么癡情博愛？好像，感覺自己在這個世界一直在為這幾個女的服務啊，圍著她們轉。

　　扣肉，鍋塌肉片，可樂雞翅，都不是什么復雜的菜，加上自己四個人，再弄兩個素的夠了，看了看還有茄子，燒茄子吧，那幾個發芽的土豆可以貢獻一個土豆絲出來。對了，還有大半根黃瓜。

　　賽香瓜。

　　把鍋里的剩飯淘出來重新煮上一鍋，張彥明插好大門，拿著鑰匙從后門出來去菜市場。

　　“哪去？”

　　小解看樣子是剛到，自行車擺在一邊正在開金店的房門。

　　這個生意不用起早，或許偶爾會貪點黑，利潤也有那么多，在這會兒算是相當不錯的買賣了。

　　“買點菜去，你剛來？”

　　“今天有人定了兩個戒指，早來一會兒。”我靠，九點半快十點了你還是早來了？這生意做的這么隨性嗎？

　　擺擺手沒再說話，張彥明晃晃悠悠的往菜市場走。

　　從中學上面的橫街過來，拐過彎就算到了。

　　市場分成兩塊，下面這塊是店，干貨水產副食調料日雜小百這些，兩家國營飯店夾在市場中間。

　　蔬菜和肉類什么的還要往上走一段。

　　皮凍，自家灌制的各種腸子，鹵味兒，豬頭肉豬耳朵豬爪豬大腸，板鴨兔子醬牛肉香肚，攤子順著街道擺出去一溜，各種香味兒飄在空氣里。

　　沒有什么叫賣聲，沒事兒的攤主湊在一起說話聊天，還有打撲克的。

　　買菜的人順著馬路左看右看慢慢晃著，休閑的不得了。能看得出這里人的日子過的都比較舒服。

　　買了塊五花肉，再來塊里脊，買了十來根雞翅，想了想又買了些土豆蕓豆黃瓜西紅杮什么的。晚上還得弄呢。

　　拎著東西回來，張彥明開始準備。

　　扣肉需要把五花肉燒了皮清水煮透，然后切大片上鍋蒸，蒸透了澆汁。

　　北方的扣肉和南方的燒白區別就在于墊底和澆汁，扣肉就是純肉，沒有墊底菜，而燒白有墊底不用澆汁。

　　把炒勺燒熱，把洗好的五花肉皮朝下按到勺里烙，嗞嗞啦啦的青煙冒起來，這味兒可不太好聞。

　　把肉皮烙成金黃，鍋里添清水，加大料生姜桂皮花椒蒜瓣，加一點鹽，把肉塊放進去煮上。

　　雞翅剁下翅尖，把翅中和翅根斷開，洗凈放在盆子里，加醬油，鹽，少許糖，花椒粉抓勻腌制備用。

　　里脊去掉筋膜切大薄片，放入一個雞蛋清順時針方向攪勻。

　　茄子去皮切滾刀塊，土豆去皮切絲都用水泡上，黃瓜切絲。

　　咚咚咚當當當菜板一陣響就搞定了，又切了些蔥花姜末蒜末。

　　找個碗用水泡了些淀粉，這邊鍋已經開了，五花肉在水里沉浮著，順手用勺子撇去浮末。

　　等五花肉能被筷子輕易穿透就煮好了，撈出來放涼一下，把煮肉湯倒出來刷干凈炒勺換上蒸鍋。

　　五花肉切半指厚大片，皮朝下碼在碗里，放些蔥絲姜絲加少許醬油上到蒸鍋里蒸。這個得大火多蒸一會兒，把肉里的油蒸出來，這樣才好吃不膩。

　　蒸肉的功夫，張彥明點了根煙進屋拿起財經報，仔細的琢磨了一會兒。

　　看樣自己得出趟門，三萬塊錢在這個年代不多不少的，去股市里滾一圈兒應該是個好選擇。

　　雖然各地都有證券機購，但是這個年頭信息遲滯，還是親自跑一趟才放心。

　　蒸鍋哧哧的竄著水汽，濃濃的肉香在屋里散開。張彥明拿定了主義。

　　“啪啪啪，啪啪啪。張彥明。”

　　大門傳來拍門聲，一個女人在喊。剛才回來張彥明沒開前門。

　　放下報紙出來。

　　門外站著一個瘦高的女人，穿了件大紅的套頭薄毛衫，黑色收身褲。這個頭可是夠高的了。

　　張彥明打開門，女人笑著走進來：“大白天的插著門干什么呢？屋里有人哪？我看看是誰。”

　　至少一米七二。張彥明暗暗比了比身高，女人穿著雙平底布鞋，身高真實有效。

　　長的很漂亮，比李束欣漂亮，和周欣冰可以說平分秋色。類型不同。

　　而且她的身材比例絕對比周欣冰要好，標準的大長腿又細又直。

　　女人一笑露出兩顆小虎牙，頭發過耳梳的整整齊齊：“做菜呀，做的什么？”

　　“蒸的扣肉。”張彥明跟在女人后邊往里走，沒搞清情況也不太敢說話。

　　說什么呀？雖然一看到這張臉，名字就記起來了，但其他的記憶還是沒有。

　　進了屋，女人把炕上的報紙往邊上扒了扒坐下來：“離了。哎呀，可算是離了，他死活也不同意。”

　　“那怎么又同意了？”

　　“孩子給他，我什么也沒要，完了答應他一個禮拜回去陪他一天。沒辦法。”