第六十五章 腌篤鮮和母親駕到

　　“老板有吃的嗎？”當江華有氣無力的走進張桐的小店的時候，張桐正在用自己的4K電視玩小霸王中。

　　張桐最后還是買到了小霸王，沒有牛犇說的那么難買。實際上京東就有賣，不僅還有高清電視接口，而且一個三百多的小霸王游戲盒子居然有六七百個游戲。

　　“哇！連卡帶都不用買了。而且不是從前那種九十九合一，但是實際上只有三四款游戲，其他都是重復游戲的東西了。”張桐有點感慨。

　　至于牛犇說的PS4和XBOX天蝎座什么的，張桐也上網看了。但是價格未免太貴了吧，一臺游戲機幾千塊也就算了，一盤游戲居然要三四百塊！

　　“搶劫啊。從前買卡帶也才十五塊一盤啊！”因為覺得游戲太貴了，張桐最終還是沒有下手買次時代游戲機。

　　按張桐的話說，自己連什么是次時代都沒有搞清楚呢，就玩次世代游戲？

　　雖然說張桐穿越前的九九年已經有了DC和PS，但是九九年的時候這種游戲機在淮海市也只有少數有錢人家的少爺能玩得起。

　　1999年的時候一款PS也是要兩千多塊近三千塊，一盤游戲的價格也是兩三百。反正張桐那個時候是買不起這種東西的。

　　而1995年PS最早上市的時候要五千多塊，一盤游戲價格近三四百。不僅僅是當時張桐買不起，他所知道的同學里也沒有一個玩得起的。一套游戲機加游戲當時在淮海能買幾平米房子了。

　　當時大家都只是看看漫畫雜志后面的郵購目錄過過眼癮而已。對于張桐來說，還是當時只要一~二百的小霸王平易近人。

　　當時大家玩電動游戲一般就兩個選擇，一個是去游戲廳去玩街機，一個就是買小霸王來玩黃卡。

　　能買得起正經任天堂紅白機和黑卡的在當時都是土豪了。

　　現在雖然有錢了，但是張桐還是一個比較節省的人，至少他不太想要花三四百塊買游戲回來玩。最重要的是，他也沒有玩過現代的游戲機。弄不清這些游戲花好幾百塊買回來玩值不值得。

　　還是買個小霸王的游戲機比較合適，這種新出的游戲機不僅能玩當年的FC游戲，還可以玩原來自己很喜歡的一些街機游戲。比如說拳皇97和合金彈頭與三國戰紀系列。

　　當江華推門進來的時候，張桐正操作著三國戰紀里面的諸葛亮在練無限天遁術。

　　當年街機玩過這個游戲的老玩家都知道三國戰紀第一代的版本里有一個小BUG，可以通過一些小操作來獲取無限物品。

　　而這個BUG一般都被用來做各種重要的特殊道具了。比如說杜康酒，孔明燈，天地人三本天書還有太平清領，太平要術。

　　張桐把小兵清光了正打算練無限天書呢，但是一時間他就是想不起來應該怎么放特殊物品了。

　　“等等，是先放鐵蓮花還是先放箭筒來著？”張桐覺得很撓頭。太久沒玩游戲機，自己有點懵了。

　　“喂，老板，還有吃的嗎？”沉迷于吸食電子海洛因的張桐居然第一次沒有立刻的反應到江華的到來。

　　“啊？”張桐這個時候才反應到江華來了。他立馬站起來說：“有有有。”

　　江華翻了個白眼：“呦呦呦，我還切克鬧呢。”

　　“？”張桐完全不懂江華的梗是什么意思。他搖了搖頭問道：“今天又加班？誒對了，今天去你上班的地方給你們同事送外賣，怎么你沒在啊。”

　　江華無奈：“抓了王五的同伙，就是騙你飯錢的那個家伙的同伴。他們的組織被我們給一網打盡了。這個案子很大，雖然是我這里經辦的。但是最后還是要送交分局去一起處理，我也要暫時跟著分局來把這件事給處理完。所以暫時都會在分局工作一段時間。”江華好像對于在分局工作不是很舒服。她的臉上性質不高。

　　張桐看得出來，他撓了撓下巴：“好吧，本來以為你在辦公室呢。今天做的是腌篤鮮套餐來著。”張桐指了指今日供應的菜牌板子上說道。上面寫著今日供應：腌篤鮮+咸肉菜飯套餐。

　　“啊！還有嗎？”江華覺得自己有點流口水了。雖然腌篤鮮不是自己慣常喜歡吃的川菜，但是在淮海菜中腌篤鮮算是自己最喜歡的一種。

　　選用上好的冬筍切滾刀塊，鮮肉和咸肉的分量四比一或三比一。咸肉先泡水去除過于重的咸味，表明如果出現脂化物就用熱水洗掉或者刀子削掉。不然湯里就會有一種臭油味，聞起來就很惡心。

　　鮮肉選用五花肉切厚片，在準備一些百葉結。

　　整個腌篤鮮的制作方法并不復雜，鮮肉加咸肉再加上冬筍和百葉結一起小火慢燉既可。但是這是一道費火候的菜，而是這菜還真的是家里燒不如外面燒的好吃。

　　因為家里燒的分量不夠，一家三口一斤鮮肉三兩咸肉再加上一斤冬筍半斤百葉結熬一鍋腌篤鮮已經是很大分量了。

　　但是這個菜有個特點，必須要材料的數量足夠多，味道才能散發的出來。張桐今天是準備了五斤咸肉十五斤鮮肉還有同比例的冬筍和百葉結一起丟進大鍋里面慢火熬煮了六個小時。（百葉結放入的時間要很晚，不然就煮散開了。）

　　整個湯汁都熬出了奶白色，那是肉里脂肪和膠質融化到湯里的證明。

　　腌篤鮮三字：腌指的是咸肉，鮮指的是鮮肉冬筍，篤指的是小火慢燉。

　　因為咸肉本身就有足夠的咸味了，所以腌篤鮮的湯無需任何調味，只需要調整加水的量就好了。淡了就稍微收干一點湯，咸了就再加一點水。

　　這道菜最考驗廚師的其實是處理咸肉的時候是否用心，要是咸肉上面有脂化物沒有去處干凈，那么整鍋湯的味道都會完蛋了。還有就是這菜燉的夠不夠火候，要是火候不夠，那么就完全不好吃了。

　　不少人（飯店）為了搶時間都是用高壓鍋來處理這道菜，出來的感覺始終差一口氣。

　　張桐對著江華說道：“腌篤鮮還有剩一點，不過菜飯就沒了。我給你把腌篤鮮熱一熱，米飯的話用砂鍋給你直接燒一鍋。怎么樣？”

　　江華眉頭揚了揚：“哇，砂鍋煮米飯這么厲害的嗎？我以為只有廣東那邊的師傅會做這個呢。”

　　“不要小瞧大廚我啊！”張桐比劃了一下自己，以顯示自己很強壯的樣子。他指了指旁邊的電視機和游戲機說道：“不過這需要等一會兒。剛好你來了，要是沒事就陪我打一下游戲唄。”

　　張桐的三國戰紀里的諸葛亮已經被張遼給削死了，游戲也GAME OVER了。他很自然的處理完砂鍋米飯和需要加熱的腌篤鮮以后，示意江華坐在自己旁邊一起玩游戲。

　　“反正等米飯好還需要十來分鐘，等一等唄。我們可以先玩兩把游戲先。”張桐笑著說。江華考慮了一下：“好吧，不過你這有什么游戲？”

　　“泡泡龍，推箱子，瑪麗醫生。”張桐想了想說出了一些他覺得適合女孩的游戲。

　　而江華聽到這些以后一副見鬼了的表情。她不可思議的看著張桐說道：“沒想到你這個濃眉大眼的漢子居然喜歡這么女孩的游戲啊！”

　　張桐：“啊？”

　　“你這是？哦！小霸王游戲機模擬器啊，我也有一個。我們還是玩合金彈頭4吧。打僵尸什么的比較好玩，你會玩吧。”江華一副張桐不要拖自己后腿的表情。看上去她是此中高手的樣子。

　　張桐笑了：“哈！求之不得，就讓你看看一幣通關的高手是什么樣子的！”

　　就在張桐和江華一邊玩游戲，一邊等待著米飯燜熟的時候。江華的母親王茜已經從飛機場打的士快要到江華住的地方了。