第178章 這是神之舌嗎?
“對五星級的比賽我原本沒什么期待，不過這道菜的確還行，超出了我的預期，如果的以往的五星級比賽，這道菜的水平絕對是拔尖的，但不知道接下來幾位的表現會如何了。”
韓老這話，絕對已經是對董倩所做菜的極大贊揚了，而且以韓老的水平來說，他的一句還行，已經相當于是一般的美食家比如廉浩這種的“相當不錯”了。
只是讓很多人都不理解的是，站在韓老身邊的葉垂的那一句“還行”，這個看起來不過十七八歲的少年憑什么得出跟韓老一樣的評價？
而且看樣子韓老對他的評價還很尊重的樣子。
董倩這時候臉上已經帶上了微笑，從廚師的角度來說，能夠得到韓老這樣的評價是很值得她驕傲的，但同樣也讓她有些不理解：葉垂就算得到韓老的青睞，他憑什么要這么說？好像他擁有跟韓老一樣的美食品鑒能力一樣，這讓她有些不服氣。
韓老品嘗過了董倩的菜肴之后，原本她就已經可以退下了，可這個時候她還是鼓足勇氣的說道：“韓老，可以請你幫我指正一下這道菜還有什么不足的地方嗎？”
4這種要求并不過分。
韓老點了點頭的，但他卻沒有直接說，而是看向了葉垂：“小子，你來說！”
這話再次引起了眾人一番震驚：只有韓老對葉垂比的信任，相信他擁有跟自己一樣的品鑒水平，才會讓他來代替自己來回答董倩的問題…
可這只是一個十六七歲的少年啊！
葉垂聽到韓老把問題甩到自己身上，就又翻了翻白眼，這老頭一定是成心的，不過他看了一眼正審視的看向自己的董倩，便只好開口講解了起來——
“這道菜基本上做到了色香味俱，只有少許瑕疵。第一點就是核桃，核桃是干果，固然擁有干果的醇香，但將它當作食材，必要的烹飪手段還是要有的，你在炒這道菜的時候，桃仁是后放入的，這順序并沒有錯，但因為炒制時間限制桃仁并沒有完熟透，炒菜很忌諱生熟不忌。而且生核桃和雞肉原本就食物相克，所以我建議在炒這道菜的時候要先將核桃仁煸熟，既保留核桃的味道，又減少生熟的差距。
第二點在于雞肉的質感，當然，你道菜的雞肉應該是食用野山雞，雞肉鮮嫩，應該是清晨時分宰殺的，肉質鮮嫩。十分不錯，不過這道菜中的雞肉需要勾芡油炸才能令味道為出眾，但勾芡的時候你使用的是濕淀粉以及雞蛋，雞蛋選擇的很正確。可雞蛋的味道跟雞肉是相沖的，卻會影響了雞肉的滋味，兩項美的辦法就是勾芡的時候雞蛋去掉蛋黃，只留下蛋清。至于這道菜其它的地方你做的都很好。火候、炒功、刀工都近乎完美，瑕不掩瑜，依然是一道美味的佳肴。”
葉垂的評點隨口道來。頭頭是道，句句在理，聽完之后幾乎現場所有人都驚呆了，董倩對葉垂原本心中不服，想要從葉垂的評點中挑出錯誤，可話到了嘴邊卻一句話也說不出來，她畢竟是一名很厲害的廚師，能夠明白到葉垂這些話的分量所在。
而其他人則是驚嘆于葉垂只是品嘗了一小口，竟然就能夠說出這么多道理來，這是神之舌嗎？
廉洪站在一側早已經睜圓了眼睛，心中對葉垂不由自主的涌現出數的敬佩來，只憑借一口就能夠得出這么多的結論，試問就算他原本就對桃仁山雞丁比了解，也是絕可能的…
四周的觀眾是議論紛紛。
“這個少年到底是什么人，他怎么可能這么厲害？”
“我認得他，第一場比賽的時候他是評委，并且后還獲得了評委大獎！”
“這里面不會是有什么內幕吧。”
“有毛的內幕！？那可是韓老，以他的名望怎么可能做這種事情，只能說這個少年太厲害了吧…”
“我們華夏美食界日后肯定會出現一位了不得的人物啊…”
在這些被驚呆了的人之中，韓雨堰林薇安靜王詩雨反倒是平靜的，葉垂在她們心中早已經站在了極高的位置，就算葉垂做出怎么樣令人驚人的事情，她們也早已經處之泰然。
至于坐在葉垂身旁的韓老，這個時候表情平靜，可有些呆滯的眼神也顯示出了他心中的驚訝——葉垂所說的這兩點瑕疵，他只吃出了第一點，至于第二點蛋清的問題卻是沒有發覺，現在細細回味，好像的確是有些問題…
這小子竟然比自己還厲害？
韓老固然覺得葉垂是個廚師奇才，可這個事實還是讓他有些不太好受。
而注意到韓老眼神的一樣，葉垂也是暗暗得意，這老頭是活該找打擊啊…
其實葉垂能夠嘗出第二點瑕疵來，倒也并非是他口舌比韓老還要厲害，只是因為他原本你對這道菜就極為熟悉的原因而已。
這邊主持人反應過來，笑著說了一堆客套話，董倩也清醒過來，看向葉垂的眼神再次做出了改變，到了現在，她對于葉垂的那些輕視早已經完不見，心中所想的，也是田小杜認葉垂作為師父，似乎的確不是因為田小杜另有所圖了，這個年輕人的確有資格做那個胖子的師父…
董倩帶著三觀受到沖擊的震撼，退了下去。
現場的攝像機鏡頭重開始聚焦正在做菜的幾位廚師。
韓老沒好氣的瞪了葉垂一眼：“好小子，你這是故意給我難看吧？”
“哪有，我只是實話實說。”葉垂開心的笑著說道。
“爺爺師父，你們在說什么，我怎么完聽不懂啊。”韓雨堰一臉奇怪的在一旁問道。
韓老沒好氣的瞪了自己孫女一眼：“不懂就不要亂問了！”
韓雨堰被爺爺搶白一句，頓時不高興的又瞪向了葉垂。
葉垂反瞪她一眼：敢瞪師父，小心他執行家法哈…
就在董倩下去后不久，第二個完成了菜肴的人端著菜走了過來。
這一次是秦一月，他要做的菜是金腿燒圓魚。
金腿燒圓魚這道菜雖然有一個燒字，可重點卻還在于燉，這道菜的精華部分也在于湯汁，圓魚就是甲魚，甲魚湯向來都是食補良品，營養豐富，而多了火腿的點綴，是美妙比。
秦一月所做的金腿燒甲魚盛放在湯碗之中，另有調羹小碗放在一側。
韓老對于今日的比賽原本沒有多少期待，但吃到了董倩的桃仁山雞丁之后已經升起了極大的期待，他打量了秦一月一眼后，是微笑說道：“你就是秦一月吧，我聽過你的名字，是個有才能的年輕人，日后肯定會有一番做為的。”
“謝謝韓老。”即便是秦一月這樣狂妄的人，在面對韓老的時候也都是一幅畢恭畢敬的樣子，只是他的眼神卻悄然看了旁邊的葉垂一眼，說到有才能的年輕人，換成以前他肯定不會推脫這個名號，可現在有葉垂在身旁，他又有什么資格這么說自己？
視線重轉移到自己的菜肴上，秦一月親自幫韓老盛了一碗濃湯，遞到了韓老的面前：“韓老，請你品嘗。”
韓老點點頭，這一次他就沒有讓葉垂先品嘗了，拿起調羹輕輕喝了一口，臉上露出一抹享受神色，細細品鑒，片刻后又拿起調羹繼續喝湯，很便將一小碗湯汁送入了嘴巴，碗中的甲魚肉塊還有火腿肉也都沒有放棄。
吃完之后，韓老接過韓雨堰遞來的毛巾，輕輕擦拭了一下嘴巴，這才繼續對秦一月說道：“不錯，不過我有些奇怪，你這菜中的火紅色肉塊該是豬肉的后腿肉，但并非是鮮的豬肉，卻可以做到鮮香帶甜，肥而不膩，跟甲魚相得益彰，我想知道這是什么？”
韓老所說的火紅色肉塊指的便是火腿，火腿色澤鮮紅，據說當初就是因為這種猶如火焰般的色澤，才被宋代的宋欽宗賜名為火腿——這就是火腿的起源了。
這個世界原本沒有火腿，但葉垂已經隱約給了秦一月一些線索，這秦一月倒也的確了得，竟然在短短時間內真的做出了火腿來。
當然，火腿這種食材需要時間風化才能成就美味，秦一月這簡易版本的火腿味道顯然要大打折扣，不過依然保持了極高的水準就是了。
而秦一月聽到韓老的問題，沉思了片刻，他突然指了指站在韓老身邊的葉垂：“這個問題，你應該問他。”
葉垂差點就要直接爆粗口了，怎么又來問他！這都是成心的嗎？
現場數人都再次有些躁動了起來，上一場的韓老讓葉垂先點評，這一場秦一月竟然又讓葉垂解釋那種火紅色肉塊是什么…這個葉垂到底是什么來歷！？
韓老臉色疑惑的看向葉垂，也不明白葉垂是怎么跟秦一月扯上關系的，他奇怪的問道：“小子，你知道這肉塊的來歷？”
“那叫做火腿，是風干的豬后腿肉，金腿燒圓魚中的金腿指的就是火腿，這種食材在一些華夏典籍中都有提及…”這個時候葉垂也只能硬著頭皮解釋了。