第177章 這菜至少有我的七成水平了,不錯
“喂，小子，前兩天聽雨堰在電話里說你近正在一家海南雞飯的飯店忙活，這海南雞飯是什么，我從沒有聽說過，雨堰說滋味很不錯，這一次不論如何我也要嘗一嘗。”
當廚師比賽正式開始了之后，作為評委的韓老就扭頭帶著幾分期待的跟葉垂笑著說道——他千里迢迢的跑到海南來做評委，主要的原因恐怕還是為了葉垂的美食。
“呵呵，海南雞飯的確很好吃，不過現在味道還有點差。”葉垂笑著解釋道。
“有點差？”韓老一愣。
“總感覺有點地方不對勁，這次韓老來的正是時候，就請韓老你到時候多指點一下，說不定能夠讓我將缺陷給彌補好。”葉垂笑著說，現在他所做的海南雞飯跟他上一世年輕時所吃到的那次海南雞飯滋味還有點差距，但這種差距到底是差在什么地方他卻一直都還沒有任何進展。
這次正好韓老到這里來是個大好的機會，憑借韓老跟自己絲毫不差的品鑒能力，說不定可以幫上大忙。
韓老對這件事情顯然十分感興趣：“原來你還有搞定不定的菜肴啊，那好，這次我一定要好好的品嘗一下你這海南雞飯，近一直沒有吃到什么美食，想來想去還是在你這里能滿足我的舌頭。”
“那到也未必啊。”葉垂卻搖了搖頭，若有所指的說道，“今天韓老你肯定會大飽嘴福的。”
“今天？”韓老看了一眼已經忙碌起來的四個廚師，知道葉垂指的是什么，他冷哼了一聲，“就這幾個廚師能夠做出什么美味，我聽說他們今天的題目是滿漢席？哼，我們華夏的好玩意都要被他們給敗壞了，就憑借一個菜名他們能做出什么來。”
“爺爺，這次不同哦。”韓雨堰在一旁笑著插口道。“這一次他們中的三個人，做菜都是得到了師父提點的，味道肯定是沒話說的。”
“哦？”聽韓雨堰這么說，韓老果然是露出了一幅感興趣的表情，扭頭若有所思的看了葉垂一眼——葉垂廚藝驚人，重要的是他該是掌握了很珍貴的古菜譜，上一次葉垂所做的那頓大餐，東安子雞，紹興醉雞，小野雞燉蘑菇。還有那一道洪字雞絲黃瓜，都屬于滿漢席的菜肴，葉垂信手拈來，說明他對滿漢席該是十分了解，自然也是有資格提點這幾位廚師的。
想到這里，韓老臉上果然露出了一幅感興趣的表情，眼睛都亮了起來，“嘿，今天我果然沒有白來這里！”
這邊韓老跟葉垂韓雨堰親密的交談。站在一側的廉洪卻早已經滿臉的驚駭之色，眼睛是目瞪口呆的看著葉垂，這個少年到底是什么人，不說他跟韓老之間這種帶著濃重家常氣氛的談話。就是談話的內容，也著實太讓人震撼了…
“小子，今天這四位的比賽，你覺得他們的水平如何？”這時候韓老又悠悠的開口問道。
參賽廚師都是五星級廚師。能夠走到這一步的那一個不是廚藝驚人的？要從他們之中分出強弱那是那么容易的事情，然而，這對葉垂來說卻并沒有任何問題。其實對于比賽眾人的名次，他早已經了然于胸，此時回答道：“第一名會是田小杜，第二名秦一月，第三董倩，第四趙德光。”
“田小杜就是那個胖子吧，他是你徒弟？”韓老有些促狹看著葉垂，“小子你知道我的為人，我可不會因為他是你的徒弟就故意放水的。”
“這個我當然知道。”葉垂笑道，“我完是就事論事，論廚藝他們之中強的該是秦一月，但這場比拼比的還不僅僅是廚藝，還有運氣等成分。”
“你那個胖子徒弟運氣很好嗎？”韓老笑著問。
“大師兄的運氣當然很好了。”韓雨堰又笑瞇瞇的插口道，“他可是有葉垂做師父呢。”
運氣好是因為葉垂是他的師父？
韓老有些不懂了，奇怪的看向葉垂。
葉垂笑了笑：“等會他們完成了菜肴，韓老你便知道了。”
這邊葉垂跟韓老韓雨堰相談甚歡，觀眾席上面，林薇安靜董悠悠還有王詩雨也在低聲議論，她們不時的會往評委席看上一眼，董悠悠剛才的時候三觀狠狠的碎了一把，這個時候才逐漸的緩過勁兒來，真沒想到平日里那個盡顯逗比風范的姐姐竟然是韓老的親孫女。
她就想不明白了，既然是韓老的親孫女來頭這么大，這姐姐怎么連個炒雞蛋都不會做？
重要的是…董悠悠想到了什么事情，臉上都笑開花了：“薇薇安靜，你們說我要是讓韓老幫我的飯店宣傳一下，他會不會同意？嘿嘿，韓老可是世界聞名的美食家，我記得前不久燕京的一家五星級飯店因為他的一句好評，直接就晉級成為了六星級，要是讓他幫我宣傳，那我的飯店還不徹底揚名立萬？”
看著董悠悠一幅憧憬的模樣，安靜忍不住對她說道：“悠悠姐，韓老不是那種會為了情誼幫人說話的人，而且哥哥也說了，海南雞飯還有缺陷，未必就能讓韓老滿意。”
董悠悠嘴巴撇了撇：“那倒未必啊，我就覺得現在的海南雞飯已經很好吃了，你說對吧薇薇，薇薇？”
薇薇這個時候正在發呆，或者說正在滿臉不爽的盯著評委席上看，被董悠悠問了幾聲她才回過神來，說道：“我也覺得海南雞飯很好吃啊，不過葉垂說這菜有缺陷，他跟韓老的品鑒能力差不多，韓老大概也會不滿意吧。”
這邊安靜已經注意到了林薇關注的重點，她忍不住笑了出來：“薇薇姐，你別擔心了，哥哥說了他喜歡的只有你，跟大雨姐只有師徒的關系而已。”
被安靜說破自己的心事，林薇臉龐一紅：“我哪里擔心了…”
“薇薇姐你的臉好紅啊。”王詩雨小朋友坐在旁邊笑著打趣道。
這么一來林薇就害羞了，嘴巴都鼓了起來：“才沒有呢！”
比賽場地的四周，圍滿了一圈觀眾。這種廚藝比拼實際上顯得十分乏味，看人做菜，后還不能吃只能口饞，上一世中葉垂也參加了大大小小的廚師比賽，但對這種比賽感興趣的觀眾卻并不能算多，但美食時代卻截然不同，肉類有毒所造成的八十年美食空缺，讓人們對美食的期待和祈求已經達到了極致，追求美食是這個時代的主旋律，觀眾的熱情也十分高漲。紛紛低聲議論著。
而在觀眾席一個不起眼的角落，坐著一個渾身都經過了嚴密偽裝的女人，遮陽帽，墨鏡，似乎深怕被人認出來了一般，此時雖然她的面孔被那副大蛤蟆眼睛遮擋了二分之一，可她臉上的驚訝之色卻是怎么也掩飾不住的，她眼睛關注的重點正是評委席上站在韓老身側的葉垂！
“這小子…竟然來頭這么大，跟韓老都可以談笑風生。原本我還以為他只是一個得了便宜還賣乖的小廚師，這兩天我還一直都怨恨著她讓我幫他的飯店打廣告…”
她心中比的震驚。
這女人正是大明星任雪婷，因為要留在海南拍攝v，但拍攝場地要要等待葉垂的豪華海濱別墅。所以這段時間她倒是十分空閑，正好有時間來關注這場廚師比賽。
這個時代的娛樂圈遠沒有美食加吸引人，任雪婷雖然身為大明星，可說到各方面的影響力卻是根本法和韓老這種超級美食家相提并論的。實際上她成名之后在一次晚宴上看到過韓老，當時試圖過去搭訕，結果人韓老理都不帶理她的。
沒想到葉垂竟然跟這樣的大人物關系這么密切！
這么說來的話。他要真想幫海南雞飯打廣告那里用得著她，找她都算是看得起她了…
“要是能夠控制住了這小子，那以后…”任雪婷墨鏡后面的眼睛打量著葉垂，心中仿佛想到了什么，眼睛中逐漸散發出了一抹亮色。
時間悄然過去，很，今天的第一道菜肴已經完成了。
董倩的桃仁山雞丁已經裝盤，她臉色帶著幾分忐忑的將自己的菜端到了評委席上，眼睛還詫異的看了葉垂一眼，剛才做菜的時候她也有所留意，看到了葉垂跟韓老的談笑風生，這讓她說不出的驚訝。
這個開始被她看不起的少年，真是帶給了她越來越多的驚奇。
作為第一個完成了菜肴的廚師，董倩自然得到了極大的關注，現場的鏡頭是直接就對準到了評委席上面。
到了此時韓老回復了認真嚴謹的表情，細細的打量了一眼這道桃仁山雞丁。
這道菜色澤以棕黃為主，但董倩在上面點綴了紅色的櫻桃和綠色的香菜，讓整道菜的外觀頓時提升不少，深深的吸一口氣，是可以聞到一股濃郁而充滿了質感的香味。
韓老笑著點了點頭：“不錯，這道菜直觀其形，可以擔當得起色味俱佳，不知道具體味道如何。”
這么說著，韓老拿起竹筷，夾了一口雞丁送入了口中細細品嘗起來。
這個時候的董倩已經不由自主的露出了幾分緊張的神色，這個女人對自己充滿自信，之前比賽之時也從沒有露出任何怯色，可現在作為評委的是韓老，讓她不由自主的便有些緊張了起來，而剛好在這個時候，她突然注意到了韓老身邊的葉垂。
葉垂正沖她露出一個充滿鼓勵味道的微笑，不知道為什么，看到這幅微笑，她心中的緊張情緒便不由自主的松懈了下來。
韓老一口菜已經吃完，他臉上原本有些嚴謹的表情仿佛有些放松了下來，這是好現象，只見他放下了竹筷，轉頭看向旁邊：“你也來嘗嘗吧。”
這話是對葉垂說的。
然而，葉垂還沒有行動，廉洪卻已經直接誤會了，口中答應了一聲就要過來——他是這比賽的原定評委，雖然現在只能作為陪襯，但說到品嘗菜肴他怎么說也算是個專家不是？
可他剛剛湊到桌邊，韓老直接眼睛一瞪：“我沒說你！”
廉洪：“…”
看到廉洪訕訕的退到一旁，葉垂笑著看了他一眼，這才拿起一雙的竹筷，夾起了一塊山雞丁送入口中。
山雞丁是用滑油的手法滾炸過的，董倩這些基本手藝很不錯，雞肉味道鮮濃，保持了山雞肉質鮮美的特點，是充滿了野生的韌性，這是普通的家養雞所沒有的特質，而這道菜的配料還包括了香菇。
干香菇經過了水發后，經過翻炒讓雞肉中的摻雜了香菇的醇厚香味，跟山雞肉質的鮮相得益彰，而這道菜中重要的部分還于核桃仁所帶來的回味芳香。
核桃是干果類中香味具特色也為濃郁的一種，這種東西很少用來作為食材，因為那種香味不好掌握，可在這道菜中卻找到了完美的位置，于雞肉跟香菇的香味中上一層樓，這道菜的用料主要是雞肉和香菇，核桃仁只算點綴，卻在味道中占據了主要。
難能可貴，香到極致。
葉垂笑著點了點頭，不錯，這道菜至少有他的七成水平了。
七成水平，也就是說還有缺陷。
“小子，這道菜你怎么看？”韓老臉上笑瞇瞇的看向了葉垂。
這話卻是讓不少人都大吃一驚，韓老竟然詢問其他人對于菜肴的味道？
感受到眾人驚奇的目光，葉垂直接翻了翻白眼，這還能不能讓人低調了？
但這個時候他也不好推脫，便只好說道：“還行。”
還行？
聽到這話觀眾席上的董悠悠直接就怒了，用力的揮舞了一下拳頭：“他這是什么意思，我姐姐做的菜他只是一句還行就打發了？看我回頭怎么收拾他！”
“哥哥實際上對菜肴很挑剔的，田叔叔做的菜要是被師父說一聲還行，他就不知道要多么高興呢。”安靜急忙安慰道。
林薇這個時候自然是站在葉垂這邊：“是啊悠悠，葉垂的一句還行的確是很高的評價了。”
董悠悠頓時語了：這兩人還真會替葉垂說話啊…
評委席上，聽到葉垂說還行，韓老也跟著點了點頭，似乎是贊同了葉垂的話：
“對五星級的比賽我原本沒什么期待，不過這道菜的確還行，超出了我的預期，如果的以往的五星級比賽，這道菜的水平絕對是拔尖的，但不知道接下來幾位的表現會如何了。”