第120章 油炸蘋果?
葉垂確定了要和刑森合作，但具體怎么合作還要等以后再詳細商量，現在葉垂首先要做的就是贏下等會兒的廚藝比拼不能贏下廚藝比拼，那說什么都沒用！
不過對此葉垂有十足信心，即便他知道秦越說不定已經跟王建華串通好了。
十幾分鐘后，葉垂刑森跟田小杜韓雨堰王詩雨在超市門口集合，看到刑森出現，田小杜跟韓雨堰自然不免有些驚訝，不過葉垂解釋說是自己打電話讓他過來打下手的，田小杜韓雨堰也就沒有懷疑了。
一行人帶著食材回到海天公司，路上韓雨堰悄悄有些擔心的跟葉垂說：“師父，剛才我問了小雨，她之前聽到秦越跟王建華兩人偷偷談話，說的好像是內定了王建華承辦這份廚師工作一樣…”
“沒事。”葉垂笑了笑，表情淡然，低頭看了一眼走在身邊的王詩雨。
現在這小東西的情緒依然有些低落，手里捧著一個紅色的大蘋果，不時的啃兩口，臉上還可以看到幾分委屈的表情，眼睛還有些紅，葉垂露出一副愛惜的神情來，伸手拍了拍她的小腦袋，繼續對韓雨堰說，“這次晚宴的承辦工作我們要定了。”
葉垂自信自己的美食可以打動任何人，這是一個方面，另外一個方面則在于葉垂相信，..不管如何他都會贏因為有人想要讓他出現在那艘游輪上。
一路回到了海天公司，君樂香飯店的廚師們已經開始了忙碌，葉垂這邊也開始著手準備。
“小杜，你先去料理這條魚，刑森你幫我和面。”葉垂在認真的洗了洗手之后，就發號施令道。
韓雨堰一臉興致勃勃：“師父師父，我也來幫你吧。”
“好，你帶著小雨有多遠走多遠。帶她到旁邊玩去吧。”葉垂一臉認真的對自己這二徒弟說。
韓雨堰：“…”
明珠豆腐，辣味水煮魚，牛肉板面，極品豆黃，香酥蘋果。
趁著田小杜料理魚肉刑森準備板面的面條的時，葉垂先起了一鍋，開始熬制最耗時間的牛肉板面的臊子。
所謂的臊子就是吃面的時候所做的鹵汁，是一碗面條中最精華的部分，同時熬制起來也是最為麻煩的，所以說牛肉板面的臊子就是這道主食的精華。一碗牛肉板面正宗不正宗，最重要看的就是這臊子熬制的好不好了。
葉垂的作法是首先往鍋內倒入色拉油，接著放入姜蒜，調入豆瓣醬，醬油，食鹽，還要加冰糖，抄香后放入切成丁的牛肉以及紅辣椒，等牛肉八成熟。紅辣椒被溫油炸至半糊的時候加水，一直等到水沸起來，再依次仿佛花樣繁多的各種香料，這里面的也有一定的順序。畢竟香料的香味各有不同，在味道中所起到的作用也各有關鍵。
而怎么放香料和香料的分量，這就屬于葉垂的秘制配方，這個過程他自然是不會讓其他人看到的了。
最后再放入牛油。讓整個水面上都彌漫上一層細細的油脂。
接下來就需要微火慢熬了，并且不能蓋鍋蓋，讓味道自然而然的揮發出來。
隨著這一步完成。整個房間內都開始逐漸的彌漫起了一股牛肉板面的濃香，咸鮮香辣，味道襲人。
旁邊灶臺上正在忙碌的君樂香廚師們，不由自主的就看向了葉垂這里，顯然都是被這股濃密的味道所吸引了，有些騷動起來，這些人都是一些大廚，甚至有人還擁有四級廚師證，對味道也算極為有見識的，可牛肉板面的味道卻還是第一次聞到，讓他們不由自主的對這股味道是怎么形成的產生了幾大的好奇。
這數十種香料融合而成的精華自然擁有它獨特的吸引力。
王建華站在自己這邊的廚師的一側，看到葉垂烹飪出的味道竟然吸引了自己這些廚師的注意力，臉上頓時有些不高興起來，口中咳咳的咳嗽了幾聲，這才讓這些廚師紛紛醒悟了過來，繼續忙碌自己的，王建華卻深深的吸了一口氣，眼睛中忍不住閃過了一絲擔憂…
葉垂這是在做什么，味道好特別，很誘.人啊。
這還只是開始，隨著小火慢熬，火候逐漸加深，牛肉板面臊子的味道只會越來越濃，海天公司中正在其他房間辦公的職員們也都不約而同的聚集到了門口。
秦越管理公司很嚴格，平日里最不能看到的就是工作時間職員四處走動，可此時此刻這些職員卻仿佛根本管不了那么多了平常也有一些廚師會在這個房間里做菜，時常會有濃郁的香味從房間中飄出，卻從沒有一種像葉垂所做的這牛肉板面一般這么勾人的。
大有一種能夠吃一碗葉垂的牛肉板面，等會就被老板開除也值得了。
不過到了這時候秦越也管不了那么多了，他是做飲食宴會工作的，美食也見過不少，此時卻站在職工之間，也已經完全被葉垂的牛肉板面所吸引了，心中有些驚訝：“這小子竟然真的這么會做菜？”
葉垂暫時不去理會這臊子，轉頭看了一眼正坐在房間一角低聲談話的韓雨堰跟王詩雨，王詩雨臉上悶悶不樂，韓雨堰也老大的郁悶，發現葉垂看過來的時候臉上還掛上了幾分怨念…
想了想，葉垂就決定接下來先給這兩人做份香脆蘋果，這種甜點最容易緩解人的郁悶心情。
他拿過一個韓雨堰所買來的蘋果，另外一只手握著水果刀，只聽嗖嗖幾聲聲響，蘋果皮便依次滑落，動作行云流水，甚至手下的動作還帶起了一片殘影。
正在給魚刮鱗的田小杜臉上忍不住露出一抹震驚，刑森也情不自禁的停下了手中的動作，驚訝的看了過來，平日里葉垂是很少展露自己刀工的，他們今天才第一次知道，葉垂的刀工竟然這么了得。
別看只是削蘋果，可動作流暢瀟灑，削好的蘋果更是光滑柔潤，這就絕不是一般人可以輕易做到的了。
葉垂削好了蘋果之后，將至切成小塊，眼睛瞪了田小杜跟刑森一眼：“看什么看，趕緊忙自己的去！”
兩人同時啊了一聲，繼續忙碌自己的工作這個時候就算是刑森也都完全開始聽從葉垂的命令了，怎么說呢，廚房是廚師的地盤，站在灶臺前的葉垂自然而然的散發出一股王者的霸氣…
因為要準備的菜點多樣，所以海天公司這邊特意給每一方都準備了多個灶臺，此刻葉垂又起了一鍋，直接倒入了半鍋的色拉油，等油溫達到了八成熟的時候，它將削好的蘋果塊依次倒入了滾油之中！
“油炸蘋果！？”
“蘋果竟然用油炸的！”
看到葉垂的動作，很多人都發出了驚呼聲。
蘋果是水果不是蔬菜，葉垂竟然將蘋果送入滾油之中油炸？
這…這是要做黑暗料理嗎？
哪國才會有這種詭異的吃法！？
就算是田小杜跟刑森兩個人都露出了疑惑不解的表情，以田小杜的見識自然知道，有些國家的料理的確有油炸水果這種類型的，但葉垂這是要做什么？
有很多人都被葉垂吸引了注意力，伸長了脖子看著葉垂接下來的動作，這次就算是王建華都不例外了。
滾油中的蘋果很快就炸成了金黃色，葉垂用漏勺從滾油中將蘋果塊撈了起來，控油，他的另外一只手已經抓起了一把白砂糖，均勻的灑在了金黃色的蘋果塊上。
此刻的蘋果依然保持著高溫，砂糖灑在上面頓時就開始融化成為了糖漿。
這房間中放有冰箱冰柜，有現成的冰塊可用，葉垂拿過一個小盆，倒入冰塊，跟著將蘋果塊倒入冰塊中輕輕晃動，滾燙的蘋果塊溫度被冰塊降了下來，最妙的是那一層薄薄的糖漿也逐漸凝固，形成一種猶如水晶般的色澤質感，將這些蘋果塊盛出來，一盤香脆蘋果甜點就完成了。
這道香脆蘋果作法簡單，甚至只要懂點廚藝的人嘗到了這道甜點，就可以摸索出作法來，但要掌握不好火候做的跟葉垂一樣的美味卻是及不容易的也因此葉垂并沒有刻意隱瞞這道菜的作法，因為沒有那個必要。
葉垂手中托著這一盤香脆蘋果笑著走到了韓雨堰跟王詩雨的面前，這盤甜點是給她們兩個準備的：“嘗嘗看這道甜點的味道怎么樣吧。”
原本都還有些郁悶的兩個人，見狀紛紛笑了出來。
王詩雨直接就要下手了去抓了，被葉垂輕輕再手背上打了一下，塞給她一雙筷子。
香脆蘋果賣相極為出色，而香酥甜脆的蘋果塊送入口中，更是美妙無比，剛剛還郁悶不已的兩人頓時便露出了開心的微笑，王詩雨仿佛也早已經忘記了之前被秦越所推到的不快。
不過這小東西還挺記仇，看到秦越站在不遠處巴巴的看過來，她就故意露出一副吃的格外香甜的表情，把秦越的眼睛都看直了這算是間接給自己報了仇么？
葉垂淡淡的笑了笑，接著就繼續去忙碌剩下的幾道菜肴了。(