ゆ173丶再來炒飯⊙

[書號382462]正文　　ゆ173丶再來炒飯！⊙

　　十位評委各自交頭接耳的談論起來，而大家的目光也全然集中在這十人身上。

　　夜少輝卻絲毫不擔心，充滿著自信的對著一邊的嘟嘟四女滿臉笑容道：“放心！勝利永遠是屬于我的！”聽到他鎮定霸氣的話，四女心稍安，不過仍然是緊緊盯著十個評委。

　　洪十三代表全體評委站起來道：“經過我們十位評委的一致商議，三味達到極致的香辣蟹，和百味香的咖喱皇炒蟹，我們認為夜少輝的香辣蟹是最終的勝利者！”聽到洪十三的話，夜少輝笑容更加燦爛，嘟嘟四女更是興奮不已的跳躍擁抱在一起。

　　“果然，特級廚師就是特級廚師啊！”

　　“不錯，這夜少輝可是個天才，論年齡就完勝這女子啊！不能比啊不能比。”

　　客人們同樣興奮不已的交流起來，向恩則是踏步上前，對洪十三等人道：“憑什么？！是不是因為夜少輝與你們熟絡，所以你們…”向恩的話還沒說完，就見到洪十三搖頭道：“你們既然同意我們做為評委，就應當相信我們，而不是質疑！”

　　“其次，你失敗的原因就在于沒有感情！”洪十三望著向恩道，其他九位評委也皆自點頭，洪十三繼續不停道：“你所做的菜有一半是歸功與轉龍壺，在這道菜里完全吃不出任何感情，一道菜的最高境界就是感情！廚師的用心，品嘗者的貼心，廚師除了廚藝外還需要用心去做你做的菜，這樣品嘗者才能吃出真正的味道！這是你所不及夜少輝的，在味道方面同樣不及他。”

　　“什么歪理！”向恩怒不可遏道，向恩冷靜一會兒后，充滿魅力的臉上掛著笑道：“好！感情！那么我們就再次比試一場，我不在用轉龍壺的忙，我會用全心全意做下一道菜！”

　　夜少輝走過來，在向恩面前笑里藏刀道：“好！我答應你，不過你若是再次輸了，就要做我的女仆，女奴隸，我讓你做什么就做什么，如何？！”向恩低頭望著他道：“好！”

　　最后，兩人最后決定，最后的比試為炒飯！，夜少輝記得有這么一個說法，考驗一個大廚的功力，不需要做什么燕鮑翅，不要烹佛跳墻，只要讓他炒上一碗蛋炒飯，原來，看似最簡單的卻往往是最難的，一個廚師的技能如何，視其炒飯便見分曉。一盤好的炒飯像一首意象準確的詩，有效召喚饑餓感。炒飯是基本功，一個能炒出好飯的廚師，等于具備深厚的內力，有什么功夫他學不精湛？

　　對于再次做炒飯，夜少輝臉上笑意更濃，大家臉上擔憂也因為先前的勝利減輕許多，不過仍然是緊張觀望。

　　向恩此次做的是揚州炒飯，揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳于民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經歷代廚壇高手逐步創新，柔合進淮揚菜肴的"選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味"的特色，終于發展成為淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

　　揚州蛋炒飯，從其選料上看，主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替；煮之前需用水淘洗干凈，略浸后下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒松散，松硬有度為宜。炒飯時要防止焦糊。烹調時，將輔料炒成帶鹵汁的澆頭，鹵汁中加些醬油稱之為（牙色炒）,不加醬油稱之為（白炒）,盛裝上席又用名瓷，有道是"美食又美器"。

　　揚州炒飯看起來好像一塊香氣四溢的金子，它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發著香味的火腿腸、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。

　　此等美味，向恩只需5分鐘即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁，然后在鍋里放一點油，用中火燒。等油澆沸了，再將切好的配料和少許鹽放入鍋中，炒幾下后就可以將煮熟的米飯倒入鍋中。仔細翻炒3分鐘后，香噴噴的揚州炒飯就可以出鍋了，盡管做的很快，但這也確實是向恩用心做出來的菜！。

　　十位評委聞著揚州炒飯的香氣，吃一口，嗯，好吃！那香氣，鉆進了眾人的心田，浸透了大家各自的細胞，吃一口，就忍不住吃第二口，這令人神往的金色米飯，讓人無法抗拒地伸出筷子，百吃不厭。

　　看著十位評委急匆匆的扒著向恩做的揚州炒飯，嘟嘟等人心都都是一啾，不過現在也只能靠夜少輝再次發威了。

　　而夜少輝此次做的炒飯則同樣是非常著名又是同樣大眾的炒飯，它的名字就是黯然銷魂飯！

　　熱點推薦：