第267章 年夜飯進行時

　　秦家人的快樂才剛剛開始。

　　長壽面只是開胃小菜。

　　考慮到不是人人都是秦落，一碗雞湯面下肚還能再吃一頓飯，秦淮今天煮的長壽面是年三十特制長壽面，青春mini版，量非常小。

　　正常飯量的人連面帶湯一碗下肚，一般也就吃個半飽。

　　秦老爺子和秦奶奶年紀大了胃口遠不如前，他們的青春mini版長壽面更是超級減量。

　　不光長壽面是青春mini版，四喜湯團也是青春mini版。

　　當然，小小的偷工減料大家是不會知道的。秦落不在意，秦從文和趙蓉壓根就沒發現面前這碗超級好吃的面條是秦淮之前在云中食堂做過的雞湯面，還以為是和四喜湯團一樣，在姑蘇學到的新品。

　　秦秀麗與秦奶奶等人更不會知道了，他們只會覺得大城市的點心都這樣，份量少。

　　何成是吃的最慢的。

　　不是因為飯量小，和秦落一樣正在讀高一的何成是秦家人里最能吃的，比秦落飯量還要略大一點。

　　至于為什么秦淮會知道何成飯量比秦落略大一點，那是因為去年過年的時候何成比秦落多吃了半個包子。

　　而且那還是上半場的，何成在秦家吃完上半場，還要去爺爺家意思意思吃兩口下半場，飯量不可小覷。

　　半大小子，吃窮老子。正處在半大小子年紀的何成吃起飯來那也是氣吞山河、猛虎撲食、不遑多讓。

　　何成吃得慢，完全是因為他舍不得。

　　孩子可憐呀。

　　整個高一上學期，不是在家吃就是吃食堂。何成的高中雖然是在市里讀的，但是市里高中的伙食也不會比縣里好到哪里去，偶爾晚上去學校門口的沙縣小吃來兩籠蒸餃都算是改善伙食。

　　這大半年的時間，何成可謂是盼星星盼月亮，盼著深山出太陽，總算把他親愛的表哥秦淮給盼回來了。

　　上午吃酒釀饅頭的時候，何成還被秦落惡意針對，發了他倆最小的。

　　那時候秦落覺得何成在摸魚偷懶不給秦淮倒水，采用最極端惡劣的手段對付表弟。在一筐饅頭里挑挑揀揀，硬是從堪比流水線上下來的大小相同的饅頭里挑出了兩個小的給何成。

　　何成砸吧了下嘴，覺得自己已經忘了上午的酒釀饅頭是啥味了。

　　反正就是好吃！

　　聞著有酒味，但吃起來沒有，甜甜的，軟軟的，同時還有嚼勁。和上午吃的酒釀饅頭相比，他們學校早上賣的白面饅頭，簡直應該拖出去大打8000大板。

　　那饅頭又大又硬，嚼起來干巴巴的，一點都不蓬松，吃了沒幾口就覺得饅頭渣粘在舌頭上得喝點水順下去。

　　當然，這也不能全怪學校的饅頭，學校的饅頭還是有優點的。

　　便宜。

　　1塊5一個，一個又大又實誠，知道的是饅頭不知道還以為是面餅。何成這么大的飯量，兩個半饅頭下去都能撐得直翻白眼。

　　何成喝著雞湯。

　　秦奶奶養雞水平一流，每年都會養至少十幾只雞。開春買小雞仔，一直養到過年。

　　從大年三十到正月十五，每天秦家的餐桌上都會有為過年奉獻自己的年輕小母雞。秦奶奶雞養得好，小母雞肉質細嫩，無論是燉湯還是紅燒，又或者是做白切雞都很適合。

　　就連土雞蛋都比別家的香。

　　年輕小母雞過年上餐桌，老母雞留著下蛋，是秦奶奶多年以來養雞的習慣。

　　今年也算是為了秦淮的長壽面犧牲了家里的元老，七只老母雞一只不拉，全進鍋里了。

　　秦奶奶殺雞的時候還有點心疼，想過要不要留一只過渡。后來一想是寶貝孫子需要的，老母雞也算是死得其所，一咬牙全下鍋了。

　　現在看來，的確是死得其所。

　　何成小心喝完最后一口湯，很沒出息地故意把碗抬高蓋在臉上，悄悄舔了舔碗沿。

　　太好喝了。

　　雞湯本身已經很好喝了，更不要說這個雞湯現在煮了面，實現了碳水與脂肪的奇妙融合。

　　一想到剛剛的勁道的面條，何成又咽了口口水，放下碗，克制住心中把碗全部舔一遍的沖動，張嘴問：“哥，還有面條嗎？我還想吃一碗！”

　　秦家的大飯飯桌上，吃不夠可以問，如果有能再加的。

　　不存在什么爭搶、硝煙彌漫、刀光劍影、勾心斗角、明修棧道，暗度陳倉。三十六計、孫子兵法和武力值在秦家的大飯飯桌上一個都用不到，唯一需要用到的就是飯量。

　　白案主打一個管夠。

　　不用擔心不夠吃，只要擔心吃不完。

　　“有，但我不建議你現在吃，今天點心多，再來一碗有的點心就吃不下了。先吃四喜湯團，所有點心都嘗過了要是還吃得下，你就去房間里自己盛面條，在那口大鐵鍋里。”秦淮真心勸告。

　　這傻孩子，沒發現除了他沒人問這個問題嗎？因為其他人都開始吃四喜湯團了，就他還傻不愣登的在回味長壽面。

　　秦淮之前就給自己的點心評過級。很多點心雖然都是B級的，但是B級和B級之間也有差距。

　　過年回家，身邊沒有得力幫工，很多點心都會被削。

　　長壽面就被削的很厲害。

　　長壽面有兩大精髓，一個是面，一個是湯。在黃記的時候鄭思源早上那么愛吃長壽面，主要是因為湯，煮長壽面用的高湯都是黃嘉親自吊的。

　　雖然名次吊車尾，但黃嘉好歹也是能上名廚錄的名師弟子，吊湯手藝自是沒得說。

　　就那一鍋湯，就是很多天賦一般的廚師窮極一生也做不出來的。

　　秦奶奶的雞湯煮的不差，但也僅僅是普通的雞湯。

　　加上今天要做的點心多，不可能每樣都做得那么精細，所以今天的長壽面實際上只有——

長壽面C級　　C級的長壽面都偷偷舔碗，秦淮覺得今天表弟大約是沒有胃容量再吃第2碗長壽面了。

　　秦淮低頭看了看碗里的四喜湯團。

四喜湯團B級　　四喜湯團能穩定發揮，離不開王嬸出色的剁肉技術。

　　作為一名一年365天，至少有360天都在做牛肉丸的專精剁肉員，王嬸刀功水平可能并不算高，但是在剁肉方面一定頗有一番自己的見解，秦淮下午在廚房看到的時候就覺得王嬸的肉剁的不錯。

　　王嬸不知道什么是四喜湯團，但是王嬸知道秦淮要的是什么樣的肉餡。

　　秦淮咬下一口純肉餡湯團。

　　好吃。

　　純肉餡湯團的精髓在于肉要新鮮，肉餡剁的要好，調味不能花里胡哨，整體要相對清新素雅。

　　雖然今天的純肉餡湯團依舊是那么平平無奇不出彩，被另外三顆爭奇斗艷、花枝招展的甜餡襯得仿若一部電影里一句臺詞都沒有的路人甲，但它依舊是一顆合格的純肉餡湯團。

　　只不過他是75分的湯團，其它三顆甜餡是8085分的湯團。

　　秦淮覺得今天的肉餡湯團好吃，是因為它比秦淮預想中的好吃。

　　王嬸真是太懂肉餡了。

　　秦淮眼角的余光瞥到何成已經開始吃湯團了，何成第1顆就舀到肉餡的，被秦落攔下，告訴他要先吃甜的中間吃咸的。

　　何成固然泡茶不利記大過一次，但也罪不至此，湯團還是得吃好。

　　一顆豆沙餡湯團下肚，何成驚呆了。

　　一顆芝麻糖餡湯團下肚，何成更呆了。

　　一顆肉餡湯團下肚，何成沒有之前那么呆。

　　最后一顆百果餡湯團下肚，何成有點想哭。

　　他恨為什么不是當初他爸媽領養的秦淮，這樣他就是秦淮的親弟弟了。

　　長壽面和四喜湯團下肚，秦奶奶感覺自己飽了。

　　糯米做的點心有點撐肚子，秦奶奶表示自己年紀大了不能再像前些年那樣暴飲暴食，網上都說了老人家要養生，要少食多餐。

　　秦奶奶這兩年把夜宵都戒了，不會大半夜偷偷起來熱紅燒肉吃。

　　是的，秦奶奶前些年有大半夜起來吃紅燒肉和梅菜扣肉的愛好。

　　秦奶奶放下碗，拿起筷子準備象征性的吃兩口自己燒的菜，然后結束今天圓滿的大飯。

　　見奶奶拿起筷子，秦淮就知道奶奶約摸是飽了。

　　“奶奶。”秦淮出聲提醒，“這桌上的其它點心您沒有嘗的必要，陳皮茶可以留著晚上打麻將的時候渴了再喝，三丁包可以明天早上再吃，但是果兒您今天晚上一定得嘗嘗。”

　　“這個是您孫子我在黃記的招牌菜，上了雜志的。”秦淮開始自賣自夸。

　　“對對對，奶奶我不是給你拍了照片嗎？那黃記門口那么長的隊伍，每天天不亮就有人開始排隊了，就是為了吃哥的果兒。”

　　秦奶奶頓時覺得七分飽不是飽，九分飽才是剛剛好。

　　秦奶奶瞇著眼睛在桌上看了一圈，不認識果兒：“果兒是哪個點心？”

　　“這個！”秦落直接站起來給秦奶奶拿，非常貼心地挑了一個最丑的，“奶奶你直接掰開吃就行！”

　　“對對對，嘗嘗味道。”秦淮也瘋狂附和。

　　秦秀麗老早就注意到桌上的果兒了，一桌漂亮的點心里就數它最丑。

　　秦秀麗一邊吃最后一顆湯團，一邊對何華小聲嘀咕：“我記得淮淮小時候不是報過美術興趣班嘛？這學了沒用啊。”

　　“小點聲，別讓淮淮聽到了。”

　　秦淮是沒聽到秦秀麗夫妻倆的嘀咕，但他聽到了秦奶奶的嘀咕。

　　“老頭子，我記得淮淮小時候不是學過畫畫嗎？畫的還挺好的，那福利院的秦院長還給我看過，那花花綠綠的，怎么現在這…”

　　秦淮：…

　　奶奶您也別大哥說二哥，您這審美也有點堪憂。

　　“這叫藝術，刷視頻的時候沒看到過嗎？抽象派藝術！”秦老爺子非常篤定。

　　秦奶奶不解，只能仔細端詳了一番抽象派藝術后覺得自己可能真的不太懂藝術，還是花花綠綠的比較好看。

　　秦奶奶用力把果兒掰開，沒掰好，肉汁順著面皮流了出來，秦奶奶連忙湊上去吸。

　　瞬間，秦奶奶眼睛都瞪大了。

　　作為一個點心，果兒的味道是非常有層次的。

　　它是面果兒的皮，略硬，算是有獨特的口感，吃起來并不難吃。第1口下去如果只吃到了皮，會覺得這是一個非常標準的耐嚼的白面點心。

　　剝掉外面那一層為了塑形故意揉得有些硬的皮，里面的皮也有不同的口感。

　　中間的皮是松軟的，最里面的皮是松軟且浸滿湯汁的。

　　就像包子皮，有的人最愛的就是大肉包最貼近肉餡的那一圈皮，浸滿了湯汁，吃起來又油又香，覺得那才是的精華。

　　面果兒最里面的這一層皮，無疑是大肉包皮的plus版。

　　它看上去油，但胡蘿卜泥的味道很好沖淡了這份油。

　　它是肉汁的甜香，是用饅頭蘸菜湯刮一層一口包下的收尾的快樂，是油脂與碳水的完美結合，是真真正正的果兒的精華。

　　正常人吃果兒，是不可能一口就吃到精華的。

　　秦奶奶一口吃到了。

　　她還是第1次吃。

　　秦奶奶之前一直不明白怎么會有人愿意排隊吃飯，排隊多無聊啊，一直站著累不說，站久了腰還疼。

　　秦奶奶年輕的時候最討厭排隊，可是卻總是要排隊。交糧要排隊，過年的時候去鎮上的供銷社買東西要排隊，搭牛車要排隊，坐班車要排隊，買火車票更要排隊。

　　有的時候秦奶奶在家里網上沖浪刷短視頻，看到大家對餐廳爆火的評價是排隊多少個小時，秦奶奶都覺得很荒謬。

　　她連排隊領雞蛋都不愿意排。

　　這大城市的年輕人也太閑了，都不上班嗎？那餐廳里的東西有那么好吃嗎？排幾個小時都要吃。

　　現在，秦奶奶懂了。

　　幾個小時算什么？

　　老人家最不缺的就是時間！

　　天不亮就開始排隊？

　　巧了，老太太我每天天不亮就醒，而且老太太我是真的不上班，專業對口，能排！

　　秦奶奶大口大口地啃著，原本只是看肉汁流出來挨了怕浪費用嘴接著，結果接著接著，這一小塊果兒沒了。

　　“嗝。”秦奶奶打出了一個非常不養生的嗝。

　　看了一眼剩下的大半個果兒，秦奶奶把果兒往秦老爺子那一塞：“剩下的你吃。”

　　秦老爺子接過果兒。

　　秦老爺子原本是想吃圓夢燒餅的，他覺那燒餅看上去就好吃，金燦燦的上面還撒了芝麻，夾滿肉餡一口下去別提有多美了。

　　秦老爺子很懂燒餅，他知道這種燒餅就要趁熱吃，涼了就不好吃了。

　　可惜呀，他老伴還把沒吃完的果兒給他了，吃了果兒就吃不下燒餅了。

　　老太太也真是的，吃不完留著明天吃嘛，每年三十晚上的點心不都是這樣的嘛。非要塞給他，算了，接了就吃吧。

　　秦老爺子一口咬下。

　　秦老爺子忘記了圓夢燒餅。

　　燒餅？什么燒餅？燒餅是什么？它很重要嗎？

　　秦老爺子狠狠大咬一口果兒。

　　這才是他愛吃的丑…點心。

　　這個點心叫什么來著？

　　果…兒？

　　他秦雄這些年最愛吃的就是果兒！