第202章 酒釀蛋花湯

　　加盟和雇傭伙計之事，皆有簽訂了相關字據，夏明月這里的確有義務教會加盟商這里需要人手應學的技能。

　　而對于夏明月而言，一個人是教，幾個人也是教，并無什么分別，反而因為韓大娘這幾日能夠時常來家中說話而頗為高興。

　　教習之余，夏明月掀開了一直在陸啟言炕上放著的木盆上頭的蓋子。

　　酒味撲面而來，濃郁且清香十足。

　　夏明月抽了抽鼻子，仔細端詳了一番盆中糯米的狀況，又拿了干凈的勺子舀上一勺品嘗滋味。

　　清冽甘甜，有一定的辛辣之感，卻并不濃重，反而后味香氣十足，有回味無窮之感。

　　夏明月咂咂嘴，肯定地點了點頭。

　　這酒釀，勉強還算成功。

　　新鮮的酒釀可以直接生吃，口感細膩潤澤，醇香且甜蜜十足。

　　亦可以加點開水和白糖，攪拌后放涼，喝起來爽口且滿口生津，美味無比。

　　但夏明月還是最喜歡將酒釀做成湯羹。

　　酒釀舀上幾勺放在沸水中燒開，放些冰糖和枸杞，打入幾個碎碎的雞蛋花，待煮熟后便可以盛碗。

　　這般做出來的酒釀蛋花湯酸甜可口，既有酒釀獨特的清香滋味，更有雞蛋淡淡的醇厚香氣，入口滑順綿柔，美味可口。

　　在這樣寒冷的冬日里，無論是晨起當做早飯，還是夜晚時當做夜宵，皆是暖呼呼甜滋滋的，舒坦無比。

　　而這會子正是半上午，眾人晨起都起得早，又忙碌了大半日，這會子是既覺得有些乏累又覺得腹中空空。

　　一人喝上一碗分量十足的酒釀蛋花湯，只覺得神清氣爽，渾身都似有了力氣一般，舒服的很。

　　就連呂氏這般不大喜歡甜食的人，都喝上了足足一碗，對夏明月更是百般稱贊。

　　韓氏對這酒釀雞蛋湯也是喜歡的很，直問夏明月這個究竟是怎么做的，回去了她也好時常做來自己吃。

　　上了年歲的人喜歡吃甜食，而酒釀又具備促進血液循環和新陳代謝的功效，能夠補血養身，延年益壽，對于韓氏這樣上了年歲的人的確也是好處多多。

　　夏明月十分大方地將酒釀雞蛋湯的做法講給了韓氏，甚至也將如何制作酒釀的辦法也簡單說了一說。

　　奈何韓氏素日從未接觸過酒曲和酒釀這些東西，對于夏明月所說的發酵之事頗為懵懂，許多細節尤其是發酵時控制溫度之事不大理解。

　　“無妨，這次我也是試著做一些酒釀，做的比較少，既是做法還算成功，我便再多做上一些。”

　　此時已是進入臘月，過年轉眼就到，多預備著酒釀，過年時方便做各種湯羹和菜肴。

　　過年時爺們兒喝酒，而像她和呂氏以及孩子們，也能喝上幾口酒釀當酒，高興熱鬧一番。

　　夏明月道，“到時候給大娘您送去一些。”

　　不用太多，只需一小罐，便足夠其吃上好一陣子。

　　“那我就等著了。”自家與夏明月家來往也算頗多，往后又有合作，不是生疏的關系，韓氏便也沒有拒絕，滿口應下。

　　酒釀蛋花湯喝完，仍舊繼續忙碌各自的事情。

　　夏明月接著教，而韓氏等人仍舊是接著學。

　　過了晌午后，日頭被云朵遮住，天兒漸漸陰沉了下來，到傍晚時天上飄起來了細小的雪粒兒。

　　雪粒兒由少變多，又由小變大，等到吃罷晚飯，天徹底黑下來后，觸目所及，已是漫天的鵝毛大雪。

　　地上很快鋪滿了一層雪白，且漸漸變的有些厚度，腳踩上去時，咯吱咯吱的響。

　　自入冬以來，這并非是第一場雪，卻是最大的一場。

　　常言道，瑞雪兆豐年，這樣的大雪，足夠在這樣的冬日里頭給田地里頭的莊稼足夠的溫暖和雪水滋養，待來年時莊稼也能夠茁壯成長，生得顆粒飽滿。

　　只是，這樣的雪，卻也讓人有許多不方便之處。

　　譬如路上積雪頗多，會影響出行，街上因此行人減少，各處的攤位生意必定也會受一定影響。

　　好在今日看天氣不大好，在今日下午各處攤位來下明日的供貨單時，夏明月已是提醒各處少要一些貨，避免積壓或者剩余。

　　且看現在雪下的這般大，明日那些為中央廚房供菜蔬的農戶，也不知道能不能按時送來，若是不能，還是臨時找尋一些備用之物。