第二十四章甜甜的輕喜劇
兩個小年輕在小吃店門口耍了一場輕喜劇，演了一出帥哥追傻白甜的愛情戲碼，狗糧撒一地啊這是。
張阿姨看著自己女兒在自家店門口和商場老總帶來的公子哥打情罵俏，一時間不知道怒好，還是羞好。
元洲一看張阿姨的臉色就猜到事情亂套了，都誤會了，怪自己貪玩搞事情。
他趕緊解釋：“抱歉啊張姨，我和周妍初中時就是同班同學了，剛才是我一時貪玩調侃她，并沒有其他意思的，抱歉。”同時給周妍使了個眼色，讓她幫忙澄清一下。
不過周妍反而臉上掛上淺淺緋紅，丟下一句“哼，俊公子你自己玩兒吧~小女子要去幫忙招呼客人了。”然后麻利接過張姨手上的托盤給中午來店里吃飯的人上菜中。
張姨畢竟是過來人，看不懂自己女兒的小心思嗎？她趕忙說：“額~小朱啊，周妍她性格有點大大咧咧偶爾有點小脾氣，你不要怪她。”一邊賠笑。
朱元洲當然也是過來人，他這會心里也N多事情想解釋清楚。但是現在主要工作是推進商家合作，剛才看見周妍工作裝的時候就有靈感迸發在大腦里了。他壓下泛濫在心間的各種念頭，反而打斷了張姨的后面想說的話，接話道：“張姨，店里中午的翻臺率高嗎？現在是周三的中午滿臺的，也就是說基本周一到周五你們的營業應該也是黃金時段也是客滿對嗎？”
原本朱元洲來到店里就是找她這個老板娘聊營業的，見這會元洲聊回主要話題了，雖然周妍這會接手她的傳菜也忙乎的直打轉，但還是壓下焦躁耐心的回答：“嗯，其實黃金時間我們店基本就是滿客的，但是因為都是小盤菜，客戶吃飯的時間比較長，也就翻臺一次，周六日時間稍長也就翻臺三次。勉強賺個辛苦錢，場租貴，人工高都不敢多請人，只能叫周妍有空就來幫忙。”
確實，無論以前、現在或者未來，壓在小微企業主身上的都是場租、人工兩座大山；如果客戶多，擴張經營就能在差價里多產生收益，如果客戶減少，他們只能縮減自己的開銷跌入惡性循環的漩渦中。
出租方也是投錢建設場地的，他們需要收入平本甚至盈利，接二連三的減租不是場地運營的思維；工人也是需要吃飯的，減人工只會更招不到人。所以摒棄傳統的被動營銷，變成主動營銷已經是必然的出路。
朱元洲看見周妍已經忙不過來了，也不好意思繼續拉著張姨聊天，但他覺得這家店就是突破口不能放掉機會。所以說了一句：“啊，這會真的好忙，我剛好有空，也幫個忙吧。”他還給張姨一個微笑，就穿上一次性手套幫周妍端菜了。
多了兩個人，店里的菜很快就順暢的端上了客戶的餐桌，張姨就能安心幫客人點餐，催促后廚出菜了。少了很多客戶的不滿，客戶吃飯也快了很多，甚至有些桌子還能翻到第三桌。張姨有點不敢想象，就多了個男孩子幫忙而已。
這邊，元洲很熟練的跟著小票迅速的傳菜，系上圍裙拿一條毛巾加個托盤三兩下就把桌子餐具收好擦干凈了；客戶進出他喊歡迎光臨，歡迎下次再來；上菜他會提醒客戶小心燙；會主動貼心上公筷，湯匙；遇到小孩子就主動準備兒童餐具；客戶點菜會主動推薦他們喜歡的菜式。好吧就像這家店是他家開的一樣全心全意的在服務著客戶，末了很多老客戶還以為張姨哪里來的親戚小伙子不免贊賞幾句，有的還誤以為是她女兒的男朋友來幫忙，還提醒她要注意孩子早戀不好等等......
忙活兩個小時，中午用餐時間終于過去了。店里只剩零星幾桌，元洲麻利的收拾完店里的空桌子，不是他能拿到什么好處，純粹就是謝女士的潔癖式教育讓他不能對混亂的桌面視若無睹。毛巾洗干凈掛回毛巾架，圍裙掛回門后的衣架上，這才走回前臺想和張姨繼續聊之前的話題。
周妍遞過來一瓶果汁，卻看到朱元洲拿著一張紙巾正給她額頭擦汗。
“難得畫個妝，女孩子就要漂漂亮亮的，待會汗水流下融了妝就不好看了。給你，脖子汗水自己擦了。”他把紙巾塞在周妍漂亮的小手里，奪過了手里的果汁。他擰開蓋子喝了一口......整個過程行云流水，像是日常也是這樣。
“張姨，我聽很多顧客都說，他們是您的老顧客了，從街角的店一直吃到您在都城開業。但新客好像不多啊......”元洲說道 張姨一開始還被元洲那甜甜地幫女兒擦汗的鏡頭暴擊到了，正想說點什么，結果劈頭就被這個眼前的小少爺問回了之前營業相關的話題，思維還沒來得及轉過來“啊......你說什么？哦，對啊，現在都是老顧客多，沒有太多的新顧客。我們之前店的面積有現在兩倍大，就是因為食客比預計的少很多，所以才沒辦法迫不得已縮減了面積和人手。哎......”她嘆了口氣。
“主要還是提價了影響了客戶的選擇吧，很多顧客都說貴了一點。”朱元洲直接點出重點。
“沒有辦法，場租貴了，但菜品的原材料本身就在漲價，菜單價格肯定就要漲。商場除了衛生嚴格需要額外請人還有排煙，和空調分攤費用。即便漲了價我們也只是勉強運營，并沒有賺到錢啊。”張姨一臉無奈。
“破局的方法只有四個，第一個是找到新的源頭供應商，降低成本；第二加入低成本副食提高服務品質讓客戶認可價格；第三顧幾個人員加入外賣送餐業務擴張營業；第四加入老顧客福利，引導顧客多次光顧；第四借助商家活動圈攬新客戶......”
“比如源頭供應最貴的是肉源，這個其實都城自有超市可以幫助解決，我可以幫忙問李總看看超市肉源的成本價如果更低廉那你們就可以找到采購的利潤差增加收入，還減少了采購的麻煩、質量還有保證。然后就是現在的菜單整合出幾個套餐，讓單品的利潤整合到一個套餐里適當降價通過捆綁多銷增加收益，再搭配一些比如檸樂，奶茶這類低成本冷飲提高價值匹配年輕人口味......”
朱元洲打開思路和話匣子就巴拉巴拉一大堆的輸出~
然后他一把拉著還站在一旁的周妍讓她坐下，他則繼續看著張姨一臉認真的說：“其實我幫都城做了一整個中秋的活動推廣，連帶請來了省電視臺，市里也有很多協會支持。最重要的是有很多教培機構會參加這次的聯合活動里面的比賽和展演部分，到時會來很多家庭的。我預計都有上幾千組家庭，到時到場絕對過萬人次。這時要有你們的代金券，或者套餐獎品，剛好就可以引流和培養他們的消費習慣。您覺得如何？”他臉上掛上了讓人舒適的微笑。
然后他才看向周妍問：“這就是上次我來都城和李老總聊的活動，怎樣，你們家的店參加的話我會優先推廣的。我保證引流來的客戶絕對會把店面擠爆......”說著說著才發現周妍的臉全紅了，他還拉著周妍的手。
她從剛才開始就這樣一直讓他拉著，安靜的坐在了他旁邊......
這景象~真像見家長的名場面；但到底誰見誰家長就不知道了。元洲一時間也有點蒙，像電擊一樣松開了周妍的手。轉過臉不敢再看那因為羞澀而低下的頭。
“我~我覺得不錯，媽......您~我們店支持一下這個活動吧。”輕輕的，細細的，柔柔的，糯糯的聲音從身后傳過來飄到張姨的耳朵里，張姨一時間也不知道該怎么回答~
朱元洲覺得這會的空氣很沉悶，這會他也不知道該說什么。他只是全程很認真的在考慮業務的事情，但是卻忽略了女孩子的矜持和情感......
還是張姨先開的口：“額，可以的。本來就是廣場推廣的活動，你本來就是在聯合商家為我們引流，這個活動也是以前沒見過的盛大。我們愿意全力支持，你需要什么直接告訴我吧......其他的一些細節~我們這些一輩子做餐飲的粗人不懂，你有什么想法就多和我說說。我們也只是想把生意真正做起來而已，能賺錢的活動我們一定全力參與。”但是眼光卻來回在女兒和元洲之間來回交錯。
朱元洲稍稍感覺話題回歸了正軌，連忙回道：“謝謝張姨的支持，我明天把活動連帶的一些要求和活動物料寫成一個細則帶過來給你看看。”他剛才因為慌亂而稍稍有點臉紅的臉又掛上上興奮的微笑。
他不敢多逗留，雙手握著張姨的手說：“我代表都城中秋展演的組委會感謝您的支持。那我現在先回去準備一下資料......”末了他還是有點慌張的問：“周妍你要一起回去的嗎？我送你？”
周妍依然低著頭細細的聲音回答道：“不了，我還要等到晚上幫忙。你先回去吧......”她手里還攥著那張元洲幫她擦汗的紙。
張姨聽著兩個人的對話只是默默的看著沒說什么......
朱元洲離開了店面，周妍看著他的背影轉進了電梯的拐角才抬起那張已經紅通通的臉。
“你居然還知道臉紅？不過小朱的手腳很麻利，我挺喜歡的，還很細心。為人又老實，還很禮貌是個不錯的孩子。但是現在你還是高中，注意學習要緊。要是以前我敢這樣，腿都被你外公打斷......”張姨一臉憐惜的看著自己女兒，她確實上妝后是很漂亮的，但是平常老愛糟蹋自己的顏值.......
“媽，沒有你想的那樣。我和他真的只是同學，他還有個女朋友的，還是我的閨蜜。嗯，應該算是女朋友吧......”周妍緊張的解釋。
“你的想法都寫在臉上了，自己的幸福需要自己抓住的，好男孩身邊一群女孩子圍著很正常，但不代表他名草有主。你有你的優勢......但是成績不能落下。”張姨起身去了后廚，留下了呆呆的周妍。