第375章 豆粕
“此物…莫非是豆花？”
魯肅彈了彈筆桿，若有所思道。
眼見著其他人將好奇的眼光投了過來，魯肅便正色解釋道：
“吾在江東見過一物名為豆花，據說乃是淮南王求金丹時意外所得。”
“此物狀似黃絮結塊，味酸腥而不耐放且制作較繁雜，多為稚童伴饗之物。”
這個說法倒是與光幕所說的能完全吻合上，聽著魯肅描述的豆花樣子，再看看這光幕上后世展示的豆腐。
其狀如玉且尤嫩滑，色如凝脂而不覺膩，難怪說文人雅士甚愛之！
龐統也小小嘆了一聲道：
“明明乃是吃食，卻以腐為名，難怪說此物難登大雅之堂。”
單從名字來說就不太合適。
法正不勝贊同，并與龐統試言此物更適合換個什么名字。
劉備則是看著那北宋的亡國之人所撰之書名，心中有了小小悵然。
世祖延續漢祚雖定都洛陽，但仍舊尊前漢京都長安。
故而從那時起，時人皆謂洛陽為東京，長安為西京。
少時東京求學，走馬斗狗競衣服，如今臨西京治民，不知那被董卓付之一炬的東京，如今還有幾分人煙？
故而遠看著那兩宋亡國后，其民所著的《東京夢華錄》和《夢梁錄》，劉備也多了幾分唏噓，與其作者倒是也有了幾分共鳴：
如若可以，他劉備何嘗不想于東京庸愚一生，不必掛念天地之威？
要是沒有這么多禍事，那如今在東京孟德應當還會扒美婦墻頭偷瞄而遭人追毆，袁本初也定會大聲嘲笑但最終還會拉上一把。
公孫伯圭應學有所成后歸幽州領白馬戍邊，他劉備在東京待到倦怠說不定也會領二弟三弟前往幽州拓邊…
劉備一時間有些癡了。
孔明不說話，但手上根本沒停過，被后輩稱簡單的制豆腐四步已工工整整列于紙上。
而在每個操作步驟后面，孔明也在嘗試從簡單四個字當中拆解出更多更簡單更可行的步驟。
就如最簡單的磨豆濾漿，灌入磨盤的是干豆還是濕豆？濕豆的話需要浸水多久等等。
后輩說根據選用點漿物的不同，所成豆腐便會大相徑庭。
但根據孔明經驗來說，此等制物步驟亦合“差之毫厘謬以千里”之說，單單第一步的差異就可能會使所成之物完全不同。
因此孔明第一時間也在心里琢磨，這制豆腐之事，該交予誰合適呢？
“汴梁果真丟矣。”
趙匡黑黑的臉上也浮現了明顯的幾分疲倦之色。
前面后輩所說的苛捐雜稅與軍費用度之間還沒理出來個頭緒么，此處便看到兩宋滅亡，文人著錄追憶舊都。
而從其稱呼來看，雖然早前便有預感這北宋改南宋多半牽涉到遷都，但此刻親眼看到定都臨安城，還是覺得分外難以接受。
這地方他也并不陌生，畢竟控吳越國者，便是臨安錢氏。
錢镠此人為唐朝的鎮海軍節度使，卻先后稱臣于后梁、后唐、后晉、后漢等，他此前雄心勃勃時也曾嘲笑過彼輩，只知偏安一隅作人臣妾，結果沒想到…
趙匡頓時覺得臉上火辣辣的，而直至此時再回想起光幕中得知的南宋文人所嘆，心中也多了幾分明悟，心情分外復雜：
“果真是…生子當如孫仲謀…”
畢竟這吳國大皇帝先后定都建業和武昌，皆乃臨江水之城，猶有北進之意。
而這臨安，北上渡江尚需五百里，此等心性較之孫權相差遠矣。
牽涉到遷都之事，趙光義便自動偃旗息鼓，專心看著光幕好似全身心都投入了一般。
趙普則是站出來輕聲安慰：
“如此看來雖遭國難，然百姓亦念官家之治，念我宋之福澤。”
“有敗其罪或多在天，非人所能為也。”
雖然那交子之禍和昏君之罪都有所提及，但此時趙匡也只能暫時讓自己相信這個說法了。
至于這豆腐…
趙匡抬手指了指，隨口吩咐一內侍道：
“將其制法抄送于御膳房，可從民間尋一二磨豆腐之熟手加以改進，以添元旦之菜品。”
雖沒吃過，但想來既然這《夢梁錄》能對豆腐有所描述，那民間應當不缺做法才是，令其看相關記載改制便是，應當不難吧？
換個角度看，明朝能將豆腐的科技樹完善除了時間因素之外，更重要的也是因為從春秋戰國開始研究的農耕技術在帶明時達到了一個初步的完善。
在大豆種植上，秦漢認識到了施肥的重要性。
兩晉南北朝時，鐵齒耙發明使百姓更易于平整土地，作物混種的技術也是在這一時期開始出現。
唐宋兩朝，南方的水旱輪作和北方的犁深耙細各有特點，切切實實提升了田地畝產量。
元朝時更進一步，先人們首次認識到了保墑的重要性，開始學會利用平整土地的手段，使土壤上層密實以鎖住下層水分和養分。
另外就是雖然古人看不到也不知道大豆根瘤菌的作用，但同樣也發現了大豆的種植能很好的保證土壤中養分的存續。
增加土地肥力，改善農作物輪作制度，這些東西并不需要顯微鏡也能看的清清楚楚，再加上大豆種植技術的改進，終明一朝，大豆的種植面積是一直都在擴大的。
從明中期開始，大豆的種植面積就超過了兩千萬畝，年產逾三百萬噸，達到了歷史高峰期。
大豆畝產量飛速提升，以大豆為原料的豆腐制作技術也被改進，這種食物也正式走進了千家萬戶，王侯黔首皆食。
而制作豆腐的殘余物豆粕，則引領著明朝再次攀上了一個傳統封建帝國新高峰。
就像宋繼承了唐的造紙技術并發揚光大一樣，唐宋的百姓就已經發現可以利用大豆榨油，而且無論是榨油還是制豆腐過程中殘留下來的豆粕豆渣，都是極為優質的牲畜飼料。
而對完全不缺大豆的大明來說，此物最大的意義就是使民間養馬更為容易。
明朝的馬政相比較漢唐兩朝并無多少新意，但靠著價格極為低廉但營養豐富的豆粕，明中期的全國馬匹數量遠逾漢唐。
雖然其中有多少合格戰馬還是兩說，但對明朝來說，大豆產量的迅速攀升，確確實實降低了養馬的難度門檻。
(本章完)