第一百九十八章 泡菜和豆腐

　　傍晚，姜玄從屋子里搬出來一個清洗好的陶缸，把蘆葦席上干凈的雪全部裝進缸里，然后搬回屋子里。

　　因為有火塘的存在，屋子里的溫度比外面高得多，這些雪花會慢慢融化為雪水。

　　據姜玄前世的記憶所知，雪水，是一種對人體非常有益的水，它跟普通的水是不同的。

　　普通的水里，含有一種對動物有害的成分，那就是重水，重水對生物的新陳代謝有抑制作用，含量太高甚至會導致生物死亡。

　　而雪水之中的重水含量，比普通的水要少百分之二十五，它能刺激動物的新陳代謝，刺激生物生長。

　　正因為如此，飲用煮沸之后的雪水，或者食用雪水制作的食物，對人體都是有益的。

　　當然，前世由于大氣污染比較嚴重，除了少部分偏遠地區以外，大部分地方落下來的雪，都已經不再干凈了。

　　現在卻不一樣，姜玄處于原始世界之中，天上落下的雪，自然是十分純凈的。

　　姜玄把雪搬回屋子里之后，就從院子里挖的小地窖中拿出一些蔬菜，清洗干凈。

　　他拿出的蔬菜有原始小白菜、類似蘿卜塊根植物，彩椒等。

　　這些蔬菜，都是姜玄種在院子里的。

　　天氣變冷之后，他就把所有蔬菜都摘了回來，有些曬成菜干，有些則堆放進小地窖里慢慢吃。

　　冬季蔬菜不易腐壞，新鮮蔬菜放置在地窖里，能吃很長一段時間。

　　姜玄把這些蔬菜洗干凈之后，放置在藤條編織的簸籮里，晾干水分。

　　他又把一尊陶鼎清洗干凈，然后放置在火塘中，往陶鼎里面加了很多已經有融化跡象的雪。

　　隨著火焰的灼燒，陶鼎被燒得越來越熱，里面的雪也快速融化為雪水。

　　因為雪融化之后，體積會變小，所以剛才雖然塞滿了一陶鼎的雪，融化之后卻變得很少。

　　所以，姜玄不斷的往里面添加雪，直到融化了半鼎雪水為止。

　　姜玄把陶鼎底下的火撤去，然后往沸騰的雪水里加入適量鹽，讓雪水自然冷卻。

　　隨后，他又搬出了兩個壇子，并且將之清洗干凈。

　　這兩個壇子，是以前姜玄親自燒制的泡菜壇子，有內蓋和外蓋，還有可以裝水的壇檐，密封性相當不錯。

　　等雪水冷卻，蔬菜晾干，姜玄就開始制作他記憶中的美食了。

　　那就是雪水泡菜！

　　雪水泡菜，比普通的泡菜更加爽脆可口，口感非常好。

　　更重要的是，雪水制作的泡菜，哪怕手法粗糙一些，也不容易變質。

　　一想到泡菜的鮮美滋味，姜玄不由自主的開始咽口水。

　　他先將簸籮里那些蔬菜一一碼好，分別放入兩個壇子中，隨后，又往兩個壇子里面加入了一些野姜、野花椒之類的香料。

　　最后，他把陶鼎里已經加了鹽，并且放涼的雪水倒入兩個壇子里，直到淹沒碼好的蔬菜。

　　他又把壇子的內蓋和外蓋合上，并且把兩個壇子放置到屋中比較陰涼的角落里。

　　最后，他用水瓢從陶鼎里舀了雪水，倒入壇檐中，這樣一來，壇子就真正的密封住了。

　　“接下來，只需要耐心的等待就好了。”

　　姜玄看著那兩個壇子，目光之中充滿了期待。

　　前世，每到冬天，姜玄的母親總會制作兩壇雪水泡菜，他也會打打下手，幫幫忙。

　　這一世，卻沒有母親再幫他制作了。

　　也不知道他走后，母親過得好不好，會不會盼著他回去吃雪水泡菜？

　　“媽，對不起…”

　　姜玄想到母親，情緒突然崩潰了，兩滴晶瑩的淚珠順著臉頰滑落，掉在地上，摔成無數瓣。

　　穿越固然是一件值得慶幸的事，但人非草木，怎能不想家啊？

　　可惜，永遠回不去了。

　　許久，姜玄重新坐在了火塘邊。

　　他是一個內心很強大的人，剛剛睹物思人，也是人之常情，釋放過情緒之后，他就慢慢恢復了冷靜。

　　既然已經回不去了，那就好好的活著，甚至要比前世活得更好。

　　火塘發出“噼啪噼啪”的聲音，火焰一刻不停的跳動著，姜玄就這么看著火焰，一直坐了很久…

　　藤部落東岸，石器作坊。

　　“叮叮叮…”

　　黑石老人手握石錘和石鑿，不急不緩的在一塊圓形的石頭上敲打著。

　　這塊圓形的石頭，直徑大約有六十厘米，厚度達二十厘米，十分沉重。

　　在這塊石頭旁邊，還有一塊幾乎同等大小的時候，已經打磨完畢了，上面有磨眼，有深深的磨齒，還有木質的把手，非常的漂亮。

　　這兩塊圓形的大石頭合在一起，就是姜玄需要的石磨。

　　為了打磨這一副石磨，黑石老人已經花了一個多月的時間。

　　當他敲擊完最后一道磨齒紋路之后，黑石老人吹了吹上面的石屑，露出了整齊的磨齒。

　　雖然年紀頗大，但黑石老人力氣還是很足的。

　　他抬起磨盤的一邊，仔細的端詳了片刻，然后滿意的點了點頭。

　　“就剩最后一道工序了。”

　　黑石老人放下磨盤，走到石器作坊的一側，從一條獸皮袋里拿出了一根金黃色的青銅軸。

　　這一根青銅軸，是姜玄特意吩咐冶煉作坊的人，根據石磨中間鑿出的眼，用失蠟法鑄造的。

　　黑石老人拿著沉甸甸的青銅軸，猶豫了片刻，但是很快，他的目光又堅定了起來。

　　“首領說的對，什么材料不重要，能做出好的器具才重要！”

　　黑石老人把青銅軸放在了石磨底座的中心位置，然后用石錘輕輕的往下敲擊。

　　因為青銅軸是根據磨盤上鑿出的眼鑄造的，大小十分契合，黑石老人沒費多大的勁，就把青銅軸敲了下去。

　　隨后，他抱起另外一扇磨盤，對準青銅軸，輕輕的放了下去。

　　“冬！”

　　黑石老人打磨石器的手藝確實一絕，兩扇磨盤合在一起之后，非常的契合，沒有出現高低不平的情況。

　　隨后，黑石老人握住石磨上的木質把手，用力的推動。

　　磨盤開始緩緩的轉動了起來，因為磨齒還沒有經過磨合，轉動的稍顯吃力。

　　黑石老人讓兩個力氣大的學徒，把石磨卸下來，一人一扇，抱到外面去清洗干凈，然后又合在一起，緩緩的轉動，讓它們磨合的更好一些。

　　等石磨兩面的齒磨合得差不多了，黑石老人才讓那兩個學徒給姜玄送過去。

　　此時，飛魚河邊緣已經開始結冰了，但冰還比較少，仍然可以渡船。

　　兩個學徒抱著石磨，乘坐大竹筏過河，然后把石磨送到了姜玄的院子里。

　　當姜玄收到石磨的時候，感覺十分驚喜，因為黑石老人制造的石磨，與他記憶中的幾乎沒什么區別。

　　石磨的上半部分，有木質把手，可以轉動，石磨下半部分，有一道外槽，食物磨碎之后，順著石磨流到外槽里，然后再順著外槽的口，流入木桶或者別的容器之中。

　　“太漂亮了！”

　　姜玄打量著石磨，又親手推了幾下，感覺很不錯。

　　“首領，東西送到了，我們先回去了。”

　　那兩個學徒在姜玄面前不太自在，轉身就想熘。81ŹŴ.ČŐM

　　“等等。”

　　姜玄叫住了他們，并且拿出自己制作的幾大塊臘肉，道：“這個臘肉幫我帶回去，就說是我親手做的，就當是謝禮。”

　　“是。”

　　那兩個學徒接過臘肉，然后轉身又想熘。

　　“再等一下…”

　　姜玄又拿出兩條獸肉干，一人一條塞給那兩個學徒，道：“這是給你們的，辛苦你們這么冷的天把石磨送過來給我，回去的時候小心一點，注意安全。”

　　“這…”

　　那兩個學徒有些不知所措，他們沒想到，僅僅是送一趟東西，居然能得到首領贈送的肉干，心里既激動又感動。

　　姜玄笑道：“拿回去吃吧。”

　　“多謝首領。”

　　那兩個學徒真心實意的向姜玄行禮道謝，然后才轉身離開。

　　姜玄這個小小的舉動，讓他們感到十分的溫暖，即便外面冰天雪地，也不覺得寒冷了。

　　目送兩個學徒離開之后，姜玄往屋子里看了一圈，最終把目光放在巨大的木墩制造的桌子上。

　　“暫時先放這里吧。”

　　姜玄徒手抱起沉重的石磨，輕輕的放在桌子上面，擺弄平整，又把石磨清洗了兩遍。

　　“試試能不能磨豆子。”

　　姜玄倒了半袋黑珠豆出來，然后用一個較小的，干燥的瓢，窯了半瓢黑珠豆，嘗試性往石磨里倒了一些。

　　“嘎吱嘎吱…”

　　姜玄并沒有往石磨的把手上加一根木桿，而是依靠大力出奇跡，抓著木柄徒手轉動大石磨。

　　那些黑珠豆在沉重石磨之中，順著磨齒被磨碎，然后連皮一起掉落到外槽之中。

　　“還不錯。”

　　姜玄贊嘆了一句，然后繼續往磨眼里添加黑珠豆，繼續轉動石磨。

　　他在石磨的外槽出口處放了一個陶缸，時不時把磨碎的黑珠豆掃下去。

　　半袋黑珠豆磨完以后，姜玄把石磨清掃干凈，然后把陶缸里的黑珠豆倒到細密藤條編織的簸籮上。

　　“嘩啦啦…”

　　他不斷的抖動簸籮，時不時上下顛動幾下。

　　不一會，比較輕的黑珠豆皮就慢慢浮到了上面，比較重的豆子則在下面。

　　姜玄把這些豆皮全部篩去，只留下去了皮了黑珠豆。

　　隨后，他又把這些黑珠豆洗干凈，撇去漂浮的雜質，放在陶缸之中用清水浸泡，并且蓋上蓋子。

　　因為天氣寒冷，他特意把陶缸放在火塘旁邊，這樣水溫能稍微高一點點。

　　一夜無話。

　　第二天早上，姜玄打開陶缸的蓋子，從里面撈取了一些黑珠豆，用手指一捻，黑珠豆頓時變得粉碎。

　　“差不多了。”

　　姜玄點了點頭，經過一夜的浸泡，這些黑珠豆已經比較松軟了。

　　姜玄把陶缸抱到石磨旁邊，然后開始第二次磨豆子。

　　第一次磨豆子，是為了去皮，打碎，第二遍磨豆子，是為了把它們磨成漿，用來制作豆漿或者豆腐。

　　姜玄把另一個陶缸放置在石磨外槽出料口處，然后用長柄勺一勺勺的舀起帶水的豆子，倒入磨眼之中。

　　“嘎吱嘎吱…”

　　石磨又開始緩緩的轉動了起來，浸泡過的豆子被磨得粉碎，與水混合在一起，流入石磨的外槽之中。

　　姜玄不急不慢，一點一點的磨，直到所有豆子磨完為止。

　　磨完之后，姜玄把裝了豆漿的陶缸移開，把石磨清洗干凈。

　　接下來的一步，卻讓姜玄犯了難，那就是過濾，也成為榨漿。

　　榨漿，是通過擠壓，把豆子里的精華擠出來，把豆渣留下，這樣做出來的豆腐才會凝結成塊，口感也鮮嫩。

　　然而，榨漿需要豆腐袋，最不濟也需要一塊好布，姜玄上哪里去找布去？

　　姜玄琢磨了半天，也沒想出能用什么東西代替豆腐布，濾出豆渣。

　　難道，磨了這么多黑珠豆，就只能全部熬成豆漿喝？

　　姜玄有些不甘心。

　　“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈長青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都會打個招呼，或是點頭。

　　但不管是誰。

　　每個人臉上都沒有多余的表情，仿佛對什么都很是淡漠。

　　對此。

　　沈長青已是習以為常。

　　因為這里是鎮魔司，乃是維護大秦穩定的一個機構，主要的職責就是斬殺妖魔詭怪，當然也有一些別的副業。

　　可以說。

　　鎮魔司中，每一個人手上都沾染了許多的鮮血。

　　當一個人見慣了生死，那么對很多事情，都會變得淡漠。

　　剛開始來到這個世界的時候，沈長青有些不適應，可久而久之也就習慣了。

　　鎮魔司很大。

　　能夠留在鎮魔司的人，都是實力強橫的高手，或者是有成為高手潛質的人。

　　沈長青屬于后者。

　　其中鎮魔司一共分為兩個職業，一為鎮守使，一為除魔使。

　　任何一人進入鎮魔司，都是從最低層次的除魔使開始，

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　　沈長青的前身，就是鎮魔司中的一個見習除魔使，也是除魔使中最低級的那種。

　　擁有前身的記憶。

　　他對于鎮魔司的環境，也是非常的熟悉。

　　沒有用太長時間，沈長青就在一處閣樓面前停下。

　　跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同，此處閣樓好像是鶴立雞群一般，在滿是血腥的鎮魔司中，呈現出不一樣的寧靜。

　　此時閣樓大門敞開，偶爾有人進出。

　　沈長青僅僅是遲疑了一下，就跨步走了進去。

　　進入閣樓。

　　環境便是徒然一變。

　　一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲面而來，讓他眉頭本能的一皺，但又很快舒展。

　　鎮魔司每個人身上那種血腥的味道，幾乎是沒有辦法清洗干凈。