第35章 深夜放毒
轉眼到了周六，廠里是今年的最后一天上班。
再次上班就是明年的正月初八了。
下班后林禎剛一進院，叁大爺就笑道：“林禎，明天有事嗎？”
“有啊，怎么了？”
“想明天借你自行車騎騎，你不兩輛嗎，借我一輛，我和解方一人一輛去湖邊釣魚。”
他這是上個星期釣魚嘗到甜頭了，老大閻解成帶媳婦回娘家，他就拉著老二閻解方跟著去湖邊。
林禎搖頭笑道：“這次不行了叁大爺，我明天也準備去釣魚，兩輛自行車，和婁曉娥一人一輛。”
“噢，這樣啊，那魚竿蝦籠也借不了唄。”
“哈哈哈，救急不救貧，你已經給閻解成辦完了喜事，沒有當緊的事了，我當然要自己用了。”
第二天吃過早飯，林禎帶著老婆孩子來到郊區湖邊。
叁大爺已經早早的來了，還是在上次自己收獲的地點，已經釣到了五六條鯽魚。
現在快到過年，大部分人單位放假后都在準備過年的年貨，來湖邊砸冰窟窿釣魚的幾乎沒有。
放眼望去，除了林禎一家子就只有叁大爺了。
其實這個年代環境污染小，野外有水的地方就有魚。
但真正有時間來野釣的人，幾乎沒有。
農村的人都忙著在生產隊掙工分，連小孩都分配的有任務。
想去河里捉魚？除非你的工分掙夠了。
可掙夠工分的人，放工后都累的休息了，也沒精力去捉魚。
城里的工人每個星期休息一天，大部分都去供銷社排隊買東西了。
即便有點空閑的時間，串串親朋好友，一天就過去了。
工作安排的緊，有時間野釣休閑的，可以說少之又少。
“來晚了啊，我已經釣五六條了！”閻埠貴見林禎到來，得意的笑道。
“嘿嘿，叁大爺，你來得早不一定走得早，我一會就能釣滿筐！”
林禎能根據水勢地形很快算出魚群的所在。
現在是上午十一點，河面的冰已經沒有前段時間厚。
過冬的魚都聚集在了向陽的水邊。
林禎用木棍撬開一塊冰，扔下裝著雞骨頭的蝦籠。
又找塊向陽的水灣，撬開河邊的冰塊，撒上用黃酒泡的小米打窩。
這些打窩的小米已經泡了好幾天，效果顯著，很快水下的魚就活躍起來。
“老婆，準備收魚。”林禎桿起處，一條八兩多重的鯽魚釣了出來。
對于體術已經練到滿級的林禎來說，釣魚根本用不著傳統的魚餌，只需要打了窩把魚引過來就行。
他眼光犀利，能看透幾尺的水層。
手勁強韌，甩起魚竿來像耍長鞭，魚鉤入水輕易就能勾到魚。
叁大爺閻埠貴是在用魚餌釣魚，林禎是在用魚鉤在水下勾魚。
這種功夫不是一般人能練成的，沒有尖銳的眼神和強勁的力道，根本想都不用想。
閻埠貴驚奇道：“誒？下桿就有魚？看來還得打窩啊！”
林禎沒時間和他閑聊，趁著打窩的效果在，一桿又一桿的往岸上甩魚。
婁曉娥光顧了在岸上撿魚了，四個二兒子高興的在邊上跑著玩。
五分鐘后，林禎收桿。
又換了個地方，撬開水邊的冰，灑下黃酒泡好的小米。
等魚都圍上來后，接著用魚鉤直接去勾。
被他釣上來的魚，很少是掛住嘴的，要么掛著肚子，要么掛著尾巴。
一個小時后。
林禎收獲了二十多斤魚，幾乎都是比巴掌還大的鯽魚。
蝦籠里也收獲了一斤多的河蝦。
“不錯，還是野釣有意義，叁大爺，我們釣夠了，不陪你聊天了，先走了啊，哈哈哈。”
閻埠貴充滿羨慕的抿了抿嘴，“你也沒陪我聊天啊，到這凈釣魚了。”
“釣夠了就行，在湖邊待久了不好，回去聊。”
閻埠貴看了看天，已經過了中午十二點，確實不合適在湖邊待太久。
也急忙收桿回家。
六口到家后，四個兒子去跑著玩了，婁曉娥開始做午飯，林禎收拾魚蝦。
一斤多河蝦讓婁曉娥蒸了中午吃。
鯽魚全部做成醋糟魚。
這種糟魚的做法繁瑣，但酸香軟鮮，回味無窮。
林禎在穿越前就吃過幾次，來到這個世界廚藝技能拉滿后，對于醋糟魚的理解又加深不少。
將魚破肚摳鰓，不刮鱗，清理后一個挨一個的擺到竹篦子上，放到太陽下晾曬。
至少需要在大晴天里晾曬三天，把鯽魚的水分晾曬出三分之二，才能進行下一步的操作。
這邊林禎正收拾魚呢，傻柱從外面回來。
見狀笑道：“不刮鱗是要做酒糟魚？要不要我教你？”
林禎笑道：“一邊去，手下敗將還敢言戰？我是準備做醋糟魚。”
傻柱不屑道：“還醋糟魚，燜一夜的那種？酸死你吧，那個不好掌握，聽我的給孩子做糖醋軟糟就行，這差不多有二十多斤吧？燜壞了就可惜了。”
“哈哈，用不著你操心，過幾天做好了讓你嘗嘗。”
“行！你要真一下就做成了，我來偷師。”
“偷師可不行，想學就正兒八經的磕頭拜師！”
“你拉到吧，別吹，做好了再說！”
今年打春早，臘月二十四就立春了。
又趕上幾天都是大晴天，暖陽回溫快，三天的時間，鯽魚就曬好了。
臘月二十八晚上，林禎把曬干的鯽魚刷上一層蜂蜜。
又在鍋底擺上一層配好的大料和蔥姜。
然后把魚頭朝著中間，一個挨一個的擺好一層。
再鋪上一層蔥姜，接著擺魚。
擺完魚以后，把一斤醋、三兩醬油和少量鹽用涼水勾兌好，加到鍋中沒過魚。
大火燒開后，改零星文火慢燉。
從晚上八點一直燉到凌晨一點，這才熄火，再燜一夜。
林禎這邊享受著做醋糟魚的快樂。
整個院里的人快被他逼瘋了。
糟魚的香味早就傳遍了院子，這種香味比熟食店里傳出的味道還要誘人。
已經曬干三分之二水分的鯽魚，充分吸收了料汁。
而料汁的搭配，被林禎調到黃金比例的地步。
再加上對火出神入化的掌控，使得鯽魚和各種大料打成了完美的融合。
穿透性的醋味更是將魚肉和湯汁的融合推到一個新鼎峰。
一個院里都彌漫著醉人的鮮香酸醇。
林禎這行為無疑是屬于深夜放毒了。