第10章 展露滿級廚藝,死坑易中海
傻柱一聽林禎要收馬華當徒弟。
當時就笑了。
“嘿嘿！你這林大工程師真有意思，怎么著？車間里的工作沒有挑戰性了，要跟我比劃比劃啊？”
林禎笑道：“你就說馬華有沒有給你磕頭拜師吧？”
傻柱頭一搖，“沒有。”
“那不得了嘛？我們有手藝的人，遇到可造之材都不肯錯過，這馬華小伙子不錯，老實，我欣賞，準備收他為徒傳授神廚技藝，你要不同意咱倆比比。”
“哈哈哈哈…行，行了，林禎別鬧，還神廚，回家給你媳婦婁曉娥做飯去吧，這是食堂，別鬧了！”
傻柱笑道合不攏嘴。
他對自己的廚藝有百分百的自信。
同時也沒聽說林禎是哪個菜系的傳人。
這最多是仗著聰明來顯擺呢。
“林師傅，您真會做菜？真要當面挖傳人？我們可得看看結果。”
后廚的廚師都想看個熱鬧。
雖然知道林禎是天才，但都是車間里人傳的，還真沒聽說他是大廚。
林禎今天是真想收馬華做徒弟。
以后如果進軍美食界，馬華絕對是最忠誠的部下。
因此才準備露出滿級的廚藝讓這些人看看。
“會不會做說了不算，同一道菜，我絕對能贏傻柱。”
傻柱不屑道：“可拉倒吧林禎，你說，你是哪個菜系的傳人，我是川菜京派譚家菜的傳人，你呢？”
“我？不好意思，八大菜系都會點。”
“哎呦，我…你，你就吹吧！”
“比不比，不比我這就帶馬華走了。”
“比！我還怕你不成？就現在，后廚的菜你挑吧，咱倆用一樣的食材。”
馬華高興壞了，沒想到剛上班幾天，就有兩個大廚師父搶自己。
林禎看了看后廚的存放的菜。
微微笑道：“咱就用最普通的白菜。”
“行！就它了，但我有個附加條件啊。”
“說。”
“你要是輸了，借給秦淮茹點錢，人家怪可憐的。”
“用不著你圣母心大作，我帶馬華走就是為了賈家，不過我也有個附加條件。”
“什么？”
“我要是贏了，帶馬華去車間干幾個月，然后回食堂還跟著你干，你得把自己壓箱底的廚藝都教他。”
“那你呢？合著你不教，還占個師父的名？”
“這你不用管，就說同不同意吧？”
“哈哈哈…好，我替傻柱同意了！”
說話的是食堂主任。
來看看職工的午飯準備的怎么樣了，剛好碰到這么一個場面。
傻柱撓了撓頭，尷尬道：“那，那就開始吧，別耽誤時間啦。”
傻柱要做川菜酸辣白菜。
選了半顆品相上等的黃芽白菜。
林禎選擇做西北地區的金邊白菜，只挑了幾片白菜幫子。
表面上看，在選材上林禎落了下風。
但懂行的廚子都知道，林禎已經贏了半分。
拿低品相的食材對抗上等品相的食材，氣勢上已經領先了半分。
兩個人都很快。
刀光閃了幾下，主菜、配料就準備好了。
傻柱首先翻炒起來。
緊緩有序，火候適中。
不緊不慢的把一盤酸辣白菜擺在了食堂主任的面前。
食堂主任嘗了一口。
點頭道：“不愧是傻柱，我不管去哪出差，都吃不到比你做的更有味的菜。”
輪到林禎時，他直接把火開到最大。
炒勺一顛，切成長段的白菜幫子在火焰中翻起了跟頭。
這一幕驚呆了看熱鬧的廚子。
“這是花打四門，沒有十幾年的實際經驗，可翻不了這么均勻啊！”
“我師父西北的，他會這個，但我沒學會！”
“真人不露相啊，沒想到林師傅是西北菜系的傳人。”
“呀！不對！這比花打四門還精彩，這顛勺出神入化了！”
“嘶~”
傻柱也倒吸了一口涼氣。
林禎一手顛勺，使得烈火與食材完成全面的碰撞。
另一只手在最巧妙的時間投入配料。
干辣椒、蔥段、油鹽醬醋。
不但時間恰到好處，連分量都被他完美拿捏。
傻柱做菜是對美味的極致追求。
而林禎做菜是對時間、機遇、五味、五感的完美搭配。
已經上升到天人合一的地步。
林禎停下火，裝盤。
香味在后廚彌漫，每根白菜幫子的每條邊都燒成了金黃色。
食堂主任嘗了一口，忍不住閉上眼回味起來。
“主任，怎么樣，說話啊，你這評委，嘿！怎么光吃不吭聲啊？”
傻柱急壞了，趕緊也夾了根放嘴里。
下一秒，他也沉默了。
越是最簡單的食材，越能考驗一個人的廚藝。
而林禎做的金邊白菜，足以讓傻柱回憶起小時后被老爹何大清逼著學廚藝的情景。
“給我翻，顛勺！你踏馬愣什么呢？學會了做菜，這輩子你就餓不死了…”
傻柱擦了擦眼角的淚水。
“林禎，我算是服了，馬華你帶走吧！”
一抬頭，林禎和馬華已經不在后廚。
后廚的一幫廚師們都在閉著眼回味金邊白菜。
傻柱的世界觀要塌了。
原來一道美食可以左右食客的情緒和回憶。
“師父，您是跟誰學的這么厲害的廚藝啊？”
馬華一邊小跑，一邊像個小迷弟般的問林禎。
“哈哈，跟心，跟愛好，只要你專心，熱愛，以后也能做出讓食客發呆的美食。”
“嗯！我熱愛做菜，能吃苦！”
“好，先到生產車間幫賈東旭頂幾個月的崗位，每個月除了你的八大塊工資，我多給你九塊辛苦錢。”
作為食堂后廚的學徒，馬華每個月才8塊錢的工資。
師父給的竟然有9塊，把馬華感動的快要掉淚。
“謝謝師父，那個…車間主任能同意嗎？”
“能，我跟他已經說好了，好好干，我很看好你！”
“嗯！”
“對了，小心點車間里的八級鉗工易中海，他是賈東旭的師父，別被他的和藹可親迷惑了，那是個老狐貍。”
“放心吧師父，在軋鋼廠，我只認您！”
壹大爺易中海看到林禎領個年輕小伙到賈東旭的崗位。
當時就不淡定了。
急忙過來小聲問道：“林禎，你這是干什么？怎么找了個外人來頂替了？”
“唉~壹大爺你緊張什么，這是跟我學廚藝的徒弟，從食堂后廚借來的，已經跟車間主任說過了，絕對能頂仨月的時間，而且人家不稀罕鉗工的崗位。”
“哦，你嚇我一跳，那我每個月的99都給他了？”
“那哪能啊？他還是個切菜的學徒，不能亂套了，除了每個的8塊工資，我再多給他9塊？”
“啊？合著你幾句話就每個月吞我90？你也…也…嗐！”
易中海感覺被坑了，還是不能說的那種。