第四百八十二章:今年的酒莊
第二天。
陳放和周柏單獨找了趙吉安，詢問香果園今年工作，特意問了王龍和黃梟龍。
王龍和黃梟龍是果園生產經理，主要是負責區域果園內事情。梁師傅是香果園總經理，兼香果園生產部經理。趙吉陽是生態部經理，兼香果園生產部副經理…
香果園現有四千多畝成熟期果園，王龍主要負責芒果園和香蕉園。其他果園由黃梟龍管理，也包括山頂的葡萄園。同時他們還各自帶了幾名果園副經理，果園副經理是儲備人才，將來會分管新果園。
詢問了一些簡單情況，陳放和周柏對視一眼，然后分別找了王龍和黃梟龍。
周柏去找王龍…
陳放去找黃梟龍，相對來說黃梟龍負責的瑣碎雜事更多，山頂一千多畝葡萄園，也是他在安排。
“黃經理。”陳放在小火車倉庫找到了黃梟龍，他正準備乘坐小火車前往橙子園。
“陳總。”
黃梟龍的膚色，標準大佬色。釣魚界大佬…比他在海南的時候還要黑。
王龍和黃梟龍的月薪都是1萬，稅后。
去年香果園經營狀況慘淡，公司所有員工只發了一千塊象征性的獎金…
陳放將他喊了出來，說：“有空沒？”
“要去半山腰修剪果樹。不過，大家都是熟練工了，我跟不跟過去都行。”黃梟龍笑道。
“送我去一趟山頂。”陳放說。
“好勒。”
陳放坐上黃梟龍的皮卡車，前往山頂：“在這邊還習慣吧。”
“還好。就是這邊的夏天太熱了，烘熱烘熱的。”黃梟龍笑著道。
“昨晚開會的時候，你師父給你和王龍爭取了福利待遇，要給你漲工資。你的意思？”
黃梟龍有些不好意思：“現在的待遇已經不錯了…當然，如果能再漲一些薪水，肯定會更好。”
“香果園今年應該說是盈利了。但盈利不是太好…我的意思，薪水照舊。”陳放看著黃梟龍，黃梟龍臉上沒什么反應。
“嗯。”黃梟龍點了點頭：“香果園這邊開支大，明年又要再招聘幾十名田園工人，理解…”
“暫時不給你們漲薪水。在年終獎這一塊給你們單獨考慮，算是變相給你們漲薪水。梁師傅昨天給我們說你和王龍都老大不小了，還沒有女朋友，他老人家對你們的終身大事可著急啊。”陳放笑道。
黃梟龍尷尬的撓了撓腦門：“公司里好像有一些漂亮女同事，看上誰，大膽去追。”
“狼多肉少。公司女同事，大多名花有主了。”黃梟龍說。
“哈哈哈…那你找找人事部的童經理，看她有沒有認識的好姐妹，給你們撮合一下。”陳放說：“算了，這事情我給她說，讓她在明年給你們這些光棍安排相親。”
“多謝陳總。”
陳放笑著擺擺手：“這兩年先不給你們漲薪水。等其他果園開始掛果了，再給你們漲。不然今后其他果園經理都要求和你們一樣的待遇，不好搞。等其他果園掛果，設立大果園，你和王龍做大果園經理，手下再負責一些小果園。”
“嗯。謝謝陳總…”
來到山頂。
山頂葡萄園已經修剪完了，冬肥也施了下去。
山頂建起了六棟瓦房，分別是給周柏，康老板，喬老板的房子。還有三棟，兩棟留著備用。一棟讓陳放占了，給他自己的員工。
陳放有一百畝老葡萄園，另有兩百多畝新葡萄園。其中一百多新葡萄園也在掛果了，按照陳放的要求，老葡萄園依舊用橡木桶。新葡萄園的葡萄，用不銹鋼發酵桶裝，釀一些餐酒、女士酒。還特別建了一棟釀酒作坊…
別墅對面那棟瓦房就是葉木員工居住的瓦房，里面三人居住，一位釀酒大師傅，兩名釀酒師。
來到釀酒作坊，蕭師父和兩名釀酒師正在給葡萄酒裝瓶。
車子停在外面，陳放他們走了進去：“蕭師父。”
“哎，陳總。”蕭師父放下手上的活，喊道。
蕭師父是喬老板夫人給找來的，釀酒大師。從事葡萄酒釀造行業有二十多年了，獲得過一些很有分量的獎項。
釀酒師這個行業在國內的待遇，頂尖的…年薪在三十萬左右。蕭師父以前的年薪是80萬，還是稅后。稅前年薪過百萬了…
陳放給了蕭師父一百萬的年薪，最主要是看喬夫人的面子。不過這位蕭師父也真是很厲害的人物…
兩位兩名釀酒師是蕭師父的學生。
他們現在正在灌裝葡萄酒。除了三位釀酒師，還有五名學徒…
陳放這里的工資待遇高，學徒工，葉木都給到了1萬月薪。
作坊釀造的葡萄酒有起泡酒，干桃紅。起泡酒有兩款，一款是香檳色起泡酒，采用香檳釀造工藝。主要用老園的黑皮諾釀造，也夾雜了一些老園的赤霞珠。起泡酒通常用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾…
陳放這里有霞多麗，并且種植了五十畝，不過那是前年才嫁接好的霞多麗。黑皮諾只有10畝，黑皮諾還要搭配赤霞珠釀造赤霞珠干紅。香檳色起泡酒，用了總共9畝葡萄，7畝黑皮諾，2畝赤霞珠。
還有一款是果味起泡酒，桃紅色。
另外還有佐餐酒。
總的來說，作坊這里的葡萄酒，除了香檳色氣泡酒，別的都一般。
陳放的碎石山酒莊，現有用于釀酒的葡萄園234畝。100畝七年生的葡萄，134畝四年生葡萄。還有百多畝兩年生的葡萄。兩年生葡萄去年也掛果了，為了更好發育根系，掛果的新園，直接剪掉了葡萄…
管理好的葡萄，即便是釀酒葡萄，也可以有很高的產量。不過為了控制品質，通常會控制產量。
國外一些知名產區，對產量有嚴格把控。換算成畝，畝產大概一噸葡萄，榨汁700公斤。這些在國內沒人管，畝產葡萄四五噸的，多得很。產量的葡萄園，含糖量低，發酵前需要加糖補齊…
對發酵來說，一般是1.8度的糖度，出1度的酒精度.
想要完全不加糖達到釀造干紅的酒精度數，需要很高的糖度。