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第四百八十五章 烤魚

無線電子書    重生之農門小辣椒
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  買了魚,那賣魚的船夫見張春桃爽快,最后還送了一小盆小雜魚。

  這些小雜魚看著不起眼,其實收拾好了也是挺好吃的,只是一般人不耐煩收拾這個,窮苦人家沒錢的,倒是會撈一些,將里頭的內臟擠出來了后,小火焙干了吃,又香又酥。

  張春桃讓楊宗保去找這船上的船夫借個小爐子和一點炭火來,當然炭是要出錢買的。

  自己在船邊將那幾條魚宰殺干凈,用水沖洗后,魚背花刀劃開,將幾條魚都拿鹽和調料抹勻,然后放在太陽下曬干水份,讓楊宗保在一旁看著,別讓蒼蠅沾了上去。

  然后將那些都只有手指頭粗細長短的小雜魚給收拾出來,這些小雜魚,都不能拿刀刮鱗片。一般人都是拿指甲刮下鱗片,然后順勢在魚肚腹上用指甲掐破,將里頭內臟擠出來完事。

  張春桃也是如法炮制,倒是花了半個時辰,才將這些魚給收拾干凈了,那鹽和調料給拌勻了放在一旁腌制。

  賀巖本來在船艙里看書,聽到外頭的動靜,也坐不住了,索性就出來,幫著楊宗保趕蒼蠅。

  就連錢掌柜在屋里看到了,也覺得新鮮,讓小伙計搬著椅子出來,就坐在一旁看熱鬧,說閑話。

  看著差不多了,張春桃讓賀巖將爐子點燃,然后尋了一根干凈的竹竿,劈出來十幾根竹簽子。

  示范了一遍,將竹簽子插入那曬得沒有水分了的魚身上,每條魚身上插兩根。

  爐子雖然不大,也沒有燒烤架,但是張春桃用那夾炭的火鉗,擱在那爐子上,一個簡單的燒烤架就做好了。

  再將竹簽子插好的魚擱在那火鉗上,又從箱子里翻出來一點調料粉,一點油,一點辣椒粉,還有一小罐子蜂蜜。瓶瓶罐罐的,擺了一大堆。

  那魚架在炭火上,烤了一會,就滋滋的冒起油來,本來就是被調料腌制過的,香味慢慢的就散發開來。

  在甲板上閑聊曬太陽的鏢師們,聞著味道,忍不住就湊了過來,看張春桃這架勢是烤魚?

  別的不會,這烤魚他們會啊,而且就算不會,跟著張春桃學總是會的吧?

  反正也沒別的事,這魚又便宜,索性又叫了一個打漁的船夫過來,他們人多吃的也多,那自然挑那大的肥的魚買。

  挑了幾條七八斤的草魚買了,七手八腳的將魚殺了,然后也背上劃到,拿鹽給抹了。

  也去借了爐子來,學著要將魚給架上去。

  這爐子本就不大,哪里能架得住那七八斤的大草魚?頭還在爐子上,尾巴已經耷拉在地上了。

  一群粗手笨腳的大漢們,調整了半日也沒能拿魚奈何,還是張春桃看不過去了,讓他們把魚砍成兩段,才勉強架上去了。

  鏢師們心急,這條船上的爐子不夠,索性跑到隔壁船上去借了幾個爐子回來,一字排開。

  那炭火要生起來沒那么容易,一時間這甲板上濃煙滾滾,不知道的還以為走水了呢。

  倒是吸引了隔壁船上的船夫都跑到甲板上看熱鬧,指指點點。

  這個喊,那魚快翻身,要糊了。

  那個叫,要撒鹽,不然就淡了。

  還有起哄的,一時這一塊熱鬧的很,把不少人的目光都吸引了過來,讓人過來打聽是怎么了。

  這些貨船上的人,一路都在船上憋得不行,就算是靠上碼頭了,也就下去轉轉,大部分時間還是在船上。

  難得看到一件新鮮事,又不用花錢只看熱鬧,誰不樂意?

  呼朋喚友的,一時間張春桃他們乘坐的這條船周圍船上,都圍滿了人。

  張春桃這邊魚香味四溢,她還不時的從調料的罐子里倒出一些磨得細細的粉末來,灑在這魚身上,愈發的勾人了。

  就是旁邊的鏢師們烤著的那魚,雖然只是抹了鹽,可這么烤著也冒出香味來。

  尤其是看著張春桃最后還在魚身上撒了一層薄薄的辣椒粉,頓時那個香辣刺鼻的味道,讓人食指大動。

  鏢師們沒有辣椒粉,可是他們有辣椒油啊,有那機靈的,就舀出一點辣椒油來,刷在了那魚身上,魚肉白白的,配上紅彤彤的辣椒油,又好看,聞著也香。

  早就有等不及的鏢師,先撕下來魚腹部的一塊肉來,塞進嘴里,燙得跳腳也舍不得吐出來。

  有第一個,就有第二個跟著有樣學樣的,那魚還沒烤完全熟透呢,那肉薄一點的魚肚子就被搶光了。

  張春桃這邊魚小一些,也容易熟,很快就烤好了幾條,拿盤子盛好了,楊宗保一條,賀巖一條,錢掌柜也蹭到了一條,就連一旁的小伙計,幾個人也分到了一條。

  聞著那香味,夾起一筷子就往嘴里送,魚皮烤得焦脆香辣,魚肉鮮嫩帶著一點甜,不要太好吃了。

  都顧不上說話,拼命的往嘴里塞。

  只有賀巖,心疼媳婦兒烤了半天,將那魚腹最嫩的肉挑下來給張春桃,示意她去吃,自己來烤剩下的就是了。

  他雖然以前沒烤過魚,可烤過野味,再者這步驟他也學會了,就算沒有張春桃烤出來的好吃,也不會難吃到哪里去。

  張春桃知道這是賀巖的一片心,也就笑瞇瞇的接過了烤魚,坐到一旁,一邊吃,偶爾還給賀巖喂上一口,然后在指點賀巖兩句。

  不說吃魚的,就是沒吃魚的看熱鬧的,也都覺得這有些撐。

  都在等官船出發,也沒啥事做,再看這烤魚也簡單。

  東西自家船上都有,也沒必要干看著別人吃,自己流口水。

  周圍船上的船夫們,也就吆喝著,要生爐子,釣魚了。

  這燒烤么,本就是越熱鬧越有意思,一人一條魚下肚,不僅沒覺得飽,反而更餓了。

  張春桃索性又掏錢買了一塊五花肉,切成薄薄的片,腌制了一會后,也串好簽子,慢慢的烤起來。

  這五花肉烤出來,可比魚要香,尤其是上頭還撒了一層孜然粉和胡椒粉,這個異香,實在是太霸道了。

  周圍烤著魚的船夫們,瞬間覺得自己手里的魚就不香了。

  同一個甲板上的鏢師受到的沖擊最大,都眼巴巴的看著,眼珠子都不會眨了。

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