第778章 幾分入伏的味了
“鮮味，其實只是人們飲食中努力追求的一種美味，鮮在美食中存在的意義，其實更像是一種感覺…一種能讓人產生舒服愉快的感覺。”
“鮮這種味道主要是來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸這三種，所以它大多是存在于肉畜、魚、鮮、禽蛋等主料伴隨存在。”
“所以，很多像是蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍等食物，也都是可以起到提鮮作用的，就是因為這些食物本身就會有鮮味存在。”
其實鮮這種味道還有一個特點，就是只有和咸味配在一起時，才是最佳。
反而是離了咸味的鮮，中覺得像是差點什么一樣。
直播間。
“那酸呢？酸存在的意義是什么？好不喜歡吃酸的東西啊…”
“我覺得還好啊！辣味才是真的不好吃！”
“對對對，我就是一點辣味都并不能吃的人，稍微砰一點就覺得嗓子要著火了一樣！”
“我是不喜歡吃甜的東西…什么蛋糕、糖塊，我都不喜歡吃。”
“這世界上竟然還有不喜歡吃甜食的人？那得缺多少快樂啊！”
“朋友，同情你三秒，你難道不知道糖分是身體快了的源泉嗎？”
李遠：“不愛吃甜的？這倒是確實有些少見。不過…網友們不用擔心，不愛吃甜的食物，可不代表不會攝取糖分。”
“幾乎所有的水果之中都含有果糖存在的，所以不愛吃甜，也不算是什么大問題。”
甜味在古又被稱甘，在烹飪中，它是一種可單獨用于調制甜的味道，也是除了咸被使用率最高的五味。
而且甜味的存在，其實不僅僅是讓食物變得甘美可口，其實很多時候還會被用在矯味、去苦的功能上，而且攝入一定的甜味，還會有解膩的作用。
說到甜味，其實在東北應用的還是比較少的，畢竟北方的甜品也比較少，所以一般都是用作輔料。
像對李遠來說，就是典型的東北口味，飯菜基本上都是以咸為主。只有在柿子蘸白糖，或者是做涼菜和湯的時候，會放入一點糖提鮮。
“至于酸味，其實在烹飪中的應用也是十分廣泛的。酸有很好的收斂固澀的效用，可助腸胃消化，還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香發色，開胃爽口。”
“尤其是對于增強食欲和開胃的效果，是其他的食物都代替不了的。”
“雖然大家一直都認為辣也有開胃的效果，可實際上辣是一種觸覺痛感，而并非是大家所理解的味覺。”
“只是因為大多數這種感覺都是伴隨食物被感知到，所以才被成為五味之一。”
直播間。
“這個說法…倒是新鮮。”
“還真是！這五味只有辣味是能夠被皮膚感覺到的。”
“對，又一次切辣椒的時候摸到了眼睛，然后…”
“主播不愧是廚神，對于這五味的研究十分透徹啊！”
“可不，這廚神的名字還真不是隨隨便便稱呼的。”
“那必須的！”
不過二十來分鐘的時間，李遠和胡凱兩人就吃好了晚飯。
雖然今天白天只不過下了兩場時間不長的小雨，可這夜晚的風，卻還是有些微涼。
李遠和胡凱今天干活太累，所以吃過飯之后沒有太收拾，在灶臺中填了一些柴火，兩個人便爬閣樓休息去了。
閣樓做好之后，胡凱也是第一次進入里面，剛剛進來，就被這溫暖的閣樓驚呆了。
胡凱：“我去，這還是我們之前睡覺能凍死人的那個閣樓嗎？這也太暖和了吧？！別說，睡在這有幾分入伏的味了！”
因為兩個人剛剛進伏的第二天就進山了，除了中午的時間之外，玍古山的天氣還是十分涼爽的。
所以…
兩個人入伏之后感受最多的竟然不是熱，而是冷。
尤其是到了晚上，溫差較大，最近天氣又下了一些雨，即便是到了伏天，可是晚上還是覺得冷的慌。
李遠笑道：“嗯，閣樓封好之后溫度確實是高了不少，今天晚上應該能睡個好覺了。”
胡凱忍不住的點頭。
“對對對，今天晚上終于不用再被凍醒了！”
李遠挑了挑眉。
“凍醒？別鬧了，我看你晚上睡得挺踏實的。”
呼嚕打的震天響，叫都叫不醒…
胡凱不由得尷尬一笑，小聲咳嗽了一聲。
“咳咳，那個，小遠，這么多人看著呢，給我留點面子，以后我可是還要找媳婦的，你這要是讓人知道了…”
直播間。
“不用萬一，我們已經知道了。”
“凱子放心，這個事情就算是主播不說，我們也早就知道了！”
“凱子可能對自己呼嚕聲一無所知。”
“胡凱不知道嗎？每天晚上都有專門的人過來聽他震天呼嚕聲的。”
“看樣子…大概是真的不知道。”
兩個人簡單的收拾了一下，隨后便躺在了木床上閣樓上醞釀睡意。
而今天晚上，也是兩個人入玍古山之后第一個不用受著冷風吹的夜晚。
微風劃過，帶來一絲涼爽，現在閣樓的溫度倒是剛剛好。
胡凱閉著眼睛，忍不住的笑道：“真舒服啊…”
李遠點頭。
“等明天有了門窗，再做兩個木床，睡起來會更舒服。”
胡凱點點頭，不過隨即又搖搖頭。
“看來…明天又有一大堆的活要做啊！那我還是早點睡覺，養精蓄銳吧！”
炎熱的夏季中，李遠和胡凱就這樣快速的在這舒適的環境之中，很快便進入到了夢鄉之中…
直播間。
“這兩個人…睡得還真是快啊！”
“可不，這才幾分鐘的時間就沒有動靜了。”
“看來主播和凱子這兩天是真的累了，這么快就睡著了。”
“哎，本來還想看主播和凱子侃會大山呢，沒想到這么快就沒有動靜了，只留我一個人在這么熱的天氣中煎熬。”
“我太羨慕了，憑什么主播和凱子兩個人待得這地方這么涼快？！我們這里現在33度！我要瘋了！”
“可不，我們這邊30度，根本睡不了覺，身上全都是汗。”
“你們不知道有一個東西叫做空調嗎？”