第407章 上稱稱人
“據說從立夏起，天氣慢慢晴暖，且也漸漸炎熱起來，所以有很多人，尤其是那些小孩子們，就會經常出現身體疲勞或者四肢無力的不適感。”
“不僅如此，過了立夏之后，大家的食欲也就會慢慢的減退，體重自然也就跟著下來了，而這個現象還被稱為‘疰夏’。”
“因此，女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日可以在小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，這樣就能避免疰夏。”
“就這樣，立夏的習俗就這樣流傳下來，而且就是這因為立夏吃雞蛋的習俗，還讓每年在立夏前后的雞蛋，都會價格上漲。
直播間。
“還真是…”
“哈哈，確實哈！我們這邊的雞蛋沒到立夏前后就斷貨。”
“哪里是斷貨啊，根本是買不到！”
“雞蛋平時的價格也不便宜啊！各種方式都可以烹飪。”
“是啊，什么茶葉蛋、煎雞蛋、七家茶，還有雞蛋炒番茄…吃雞蛋的方式太多了。”
“還有立夏的斗蛋！也挺費蛋的…”
李遠點頭。
“除了雞蛋吃飯多之外，其實和雞蛋的形狀也有關系。”
“古人一直都認為雞蛋形狀溜圓，所以就象征生活的圓滿。”
“而立夏節氣當天吃雞蛋，也能能祈禱夏日平安，立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。”
“也有一種說法，說的是立夏吃東西是最補的時候，吃一枚雞蛋可以說相當于吃一只雞，而且立夏之后的農事也開始繁忙起來，這個時候的是人容易疲乏的。”
“這個時候就可以吃紅棗雞蛋，也是為了補充體力。”
直播間。
“雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，確實很適立夏吃。”
“樓上的名字…又是中醫老先生？”
“好像所有的老人都一直認為雞蛋是好東西，每次孩子一鬧，家里老人就喜歡給他們吃雞蛋。”
“對對對，而且還最好是那種水煮雞蛋！”
“可不，小時候的雞蛋是好東西，家里人都舍不得吃，全部給我，所以…導致我現在都不喜歡吃雞蛋。”
“哎，可不，以前的生活條件不好，像主播說的紅棗雞蛋，那可是很難吃到的好東西！”
“那時候的立夏吃雞蛋，可是奢侈事情呢。”
李遠點點頭。
“以前的雞蛋確實珍貴的很，雖然平常也會吃上幾枚，可是卻只有逢年過節才舍得拿出來的。”
“因為雞蛋不傷脾胃，所以一般人都比較適合吃，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。”
“不過鴨蛋和雞蛋不一樣，鴨蛋性涼，是滋陰清肺的好東西，比較適宜陰虛火旺者食用，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。”
“要是那種日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋，只要不是吃起來很咸，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。”
直播間。
“對對對，尤其是開春后的鴨蛋品質最好！”
“就是，制作咸蛋最好就是用開春之后下的鴨蛋。”
“立夏時的咸鴨蛋都是在清明前腌制的，到一個月后的立夏正好能吃，我們管這種咸蛋叫‘頭譜’。”
“而且還有老話‘立夏吃雞蛋，石頭能踩爛’。”
“這是啥意思？”
“我們這邊也有這句老話！我媽就經常念叨。”
對于雞蛋的好吃，李遠也是非常認同地 像是雞蛋的蛋清，是一種十分優質的蛋白質。而雞蛋黃里更富含卵磷脂，是一種非常好的營養食品。
不過盡管雞蛋的經驗價值很高，可卻也不是吃的越多就越好的。
如果多吃雞蛋，很容易就會造成營養過盛、肥胖的癥狀的。而且大量的雞蛋還會增加我們肝臟與腎臟的負擔。
蛋白質的過剩更是會讓尿素制造系統負荷過重，在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。
而且還可能會出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。
這…也就是大家經常提起的‘蛋白質中毒綜合征’。
“立夏吃雞蛋雖然好，不過大家也要注意，不要多吃，差不多一天吃一個到兩個就可以了。”
“而且雞蛋的吃法有很多，什么煮、蒸、炸、炒。不過就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮和蒸的營養更好一些，基本能達到100，嫩炸98，炒蛋為97，荷包蛋92.5。老炸要差一些，不過也能夠達到81.1，生吃最低，只有30到50左右。”
直播間。
“生吃雞蛋的營養這么低？”
“果然是水煮蛋的營養最高…哈哈！”
“我媽果然沒騙我，水煮蛋和雞蛋的營養能達到百分之百呢？！”
“是啊，這不同的方式做出來的營養差這么多呢？”
李遠：“立夏其實不僅這一個習俗，還有一個習俗，叫稱人。”
直播間。
“稱人？！”
“我去…聽著有點嚇人啊。”
“我靠，聽主播說的，總覺得有點滲人似的。”
“什么是稱人？上稱，賣人？”
李遠看著大家越猜越離譜，不由得笑道：“當然不是，所謂的稱人，其實就是一個習俗。”
“指的是大家在村口或臺門里掛起一桿大木秤，然后在秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。”
“而司秤的人人一面打著秤花，一面講著吉利話。”
“像是秤老人，司稱人就要說：‘秤花八十七，活到九十一’。”
“要是秤姑娘，就要說：‘一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分’。”
“秤小孩則說：‘秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀’。”
“而且這個打秤花也是有講究的，只能從小數打到大數，不能外打里。”
直播間。
“這個習俗稀奇！”
“聽著挺有意思…”
“原來是這么秤啊，我還以為是賣豬的那種秤呢。”
“哈哈，當司秤人看來也不容易啊！”
“可不，說什么都得挑好聽的，確實是挺不容易的哈！”