第374章 排骨湯火鍋
直播間。
“香味？我看分明是臭味吧？！”
“我最不喜歡吃的菜就是韭菜，那味道…簡直了…”
“韭菜太難吃了，我不喜歡。”
“我倒是感覺…韭菜盒子還是挺好吃的，只不過這玩意只有在家偷偷吃，要是上班或者是出去吃，那味道，簡直了。”
“對對對，坐車的時候最害怕的就是有人吃韭菜盒子和韭菜餃子了，密閉的空間里，熏得我直想吐。”
“如果能把這難聞的味道去掉，我倒是覺得味道還是挺好的。”
李遠笑道：“其實大家所說的味道，是韭菜的獨特辛香味，這是韭菜中所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。也就是大家所不喜歡的那種味道，就是因為硫化物的原因。”
“不過雖然這個味道不好聞，可是這種硫化物卻能夠很好的幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。”
“只不過硫化物遇熱很容易揮發，所以烹調韭菜時需要急火、快炒起鍋，稍微再經過加熱過火，便會失去韭菜風味。”
“在中醫理論中，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。而且對于散瘀、解毒也有很好的效果。”
“韭菜主腎虛陽痿、里寒腹痛、噎膈反胃，還有胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血和痢疾、痔瘡等疾病，還有癰瘡腫毒、漆瘡、跌打損傷等癥狀，韭菜也都可以起到一定的緩解作用。”
“現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。”
“不過韭菜雖然補腎溫陽，卻沒有壯陽成份。”
“而且里面含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能，對于利肝健脾有很好的效果。”
“大家討厭韭菜辛辣氣味，還有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。”
“吃韭菜，也能起到潤腸通便的作用，里面的大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。”
“不過韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。”
“《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。”
“現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人，便不適合使用韭菜。而且韭菜的粗纖維很多，不易消化吸收，額所以一次也不能吃的太多，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往會引起腹瀉。最好控制在一頓100到200g之間，最好不要超過400g。”
韭菜這個食物對于很多人來說，其實都是讓人歡喜讓人憂的食物。
喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子不舒服，又會擔心吃過韭菜的味道會被人嫌棄…
不過不管怎么樣，卻都抹殺不了韭菜的美味。
直播間。
“所以…主播你就打算今天晚上吃韭菜？”
“韭菜能做什么好吃的啊？”
“不知道，韭菜炒雞蛋？韭菜盒子？也就這些東西了唄。”
“我是不喜歡吃，營養再高也不喜歡！”
李遠笑道：“我確實打算做韭菜盒子的，不過…還是要問一問其他人的意見。”
李遠在直播間中談笑風生，沒多大會的功夫，就已經將早餐準備好。
一道皮蛋瘦肉粥，一份大腦瓜咸菜，兩個煎蛋。
這，就是李遠今天早上的早餐了。
吃過飯，李遠早早便給胡凱還有另外的幾個朋友打了電話張羅著晚上來家里吃飯。
胡凱一聽見有吃的，自然欣然答應。
而另外的幾個李遠充錢的玩伴也早就眼饞李遠的手藝，幾乎都沒有任何的猶豫，便立即答應李遠的邀請。
只不過…
再商議之后，李遠晚上的韭菜盒子果然黃了，因為天氣陰冷，所以幾個人今天晚上準備…吃火鍋。
下午三點。
李遠家老房內。
李遠、胡凱，李剛，還有兩個李遠小時的玩伴大胖和方元。
這幾人的家里都住在樣子溝，距離李遠家的路程也不遠，又趕上大禮拜，所以李遠打電話之后，他們很快就趕到了李遠家。
胡凱還順便將家里的三輪子開了過來，拉著李遠去街里買了一些吃火鍋所用的食材和肉卷。
此時，幾個人已然將各種食材都清洗干凈裝入盤內。
而用兩個炕桌拼起來的大桌子的中央，已然擺放好了鴛鴦銅鍋。一面，是之前做好的排骨高湯，正好用來做清湯火鍋。
另一面，是火紅的辣油鍋，而拉油鍋，也是李遠的最愛。
燒好的碳火放入里面，將蓋子蓋上，熱氣立即撲面而來。再加上那暖和的熱炕，在這陰郁的谷雨，倒是顯得格外的溫暖。
桌子上，滿滿當當的擺放了十多個盤子。
肥牛、五花、羊肉卷。
墨魚丸、蝦滑、毛肚、籽兔…
還有白菜、海帶、干豆腐、茼蒿、香菜等等一系列的青菜，還有東北吃火鍋不可缺少的手搟面。
總之，各種各樣的菜品擺在桌子上琳瑯滿目，就連直播間的粉絲們都看花了眼睛。
直播間。
“哇，這也太豐盛了吧！”
“凍豆腐、五花肉、蝦滑、海帶，全都是我喜歡吃的食物！”
“哇哇哇，東北的火鍋吃的好豐盛啊！”
“那個是什么？白白的，片狀的？蓮藕嗎？好像不太像…”
“那是山藥！”
“山藥下火鍋嗎？那個黃的就是地瓜了唄？”
“熱騰騰的火鍋，看著太有食欲了！”
屋內，李遠幾個人已然忙碌的差不多了，將燒好的暖壺拿到桌子旁，等著一會朝鍋里添水。
此時大家已然落座在桌子旁，所有的東西已經準備就緒，調料之后，便可以享受美食了！
胡凱作為一枚稱職的吃貨，已然沖鋒陷陣開始朝著已經滾開的湯汁中添加起肉來。