第227章 燒辣椒
其實這還是李遠剛剛一時之間突發奇想，將巧手魯班中的雕花技能應用在了廚藝上，倒是沒有想到第一次還算是成功。
這樣一來…自己以后倒是可以多多嘗試一下其他的技能。
將蓮花從水中撈出，隨后李遠放到了鯉魚中充當擺盤。
油炸小鯉魚準備好以后，李遠便立即開始準備下一道醬燜開河魚。
將已經收拾干凈的鯉魚切成稍大的魚塊，因為這是野生的開河鯉魚，所以味道十分的鮮美，只要做的好根本不會出現腥苦的情況。
所以李遠直接簡單的處理一下后，并沒有經過喂魚肉便直接準備下鍋了。
將大東北的黃豆醬準備好，備好姜蔥蒜的等調料。
起鍋燒油，油溫六成熱，將切好的姜蔥蒜放入到了鍋中，隨后立刻便出現了調料的香氣。
將切好的魚塊下鍋煎炒。
魚香的氣息撲面而來，瞬間便充斥了整個屋子。
就連二叔也忍不住探頭看了看廚房的情況，咽了咽口水。
“好香啊！”
“小遠，還有多久好飯？”
李遠不由得笑道：“快了！”
將魚肉煎炒到表面金黃，在鍋內撒一些花椒粉和醬油熗鍋，隨后又倒入一點料酒。
只不過不管是什么調料，李遠放的量都是相當的少，只不過是為了借借味道而已，放多了反而會掩蓋住魚肉的香味。
“老奶，辣椒在哪？！”
老奶聽見動靜走出了屋子，隨后走出廚房，從外面拿回來一串紅彤彤的用繩子穿好的辣椒。
不過李遠看見那紅辣椒，卻不由得微微皺了皺眉頭。
“老奶，只有這一種辣椒嗎？”
老奶看了看辣椒，點頭道：“是啊，這是去年秋天自己家里曬得干辣椒，味道正的很呢！”
李遠點點頭接過辣椒，不過卻并未添進入，只是朝著鍋中填入適量的山泉水，隨后將鍋蓋蓋上。
直播間中立即有人提醒。
“主播，你忘記放辣椒了！”
“辣椒，剛問完就忘記放里面了？”
“主播你辣椒沒有放進去！”
李遠點頭。
“嗯，我知道。”
“這種辣椒的味道做魚味道太嗆，一會我打算把這辣椒處理一下再放進入。”
直播間。
“處理辣椒？這辣椒還能怎么處理？”
“不就是放幾根辣椒嗎？味道能差到哪里去？”
“我看這辣椒挺好的啊…”
“主播你也太挑剔了吧？”
“李家大小子打算怎么處理辣椒？莫非還要給辣椒做個整形不成？”
李遠笑道：“這位朋友的形容倒是挺貼切的，就是整形！”
說完，李遠隨后將辣椒拽了四五個下來，隨后拿起燒火棍，從灶坑之中扒拉出幾塊燒的通紅的碳火。
眾人看見這一幕，不由得有些不解。
“主播這是在干啥？”
“好好的碳火弄出來干嘛？”
“主播是要燒辣椒嗎？！我可是好幾年都沒有看見過燒辣椒了！”
“燒辣椒？！”
“天啊，這不是老家的燒辣椒嗎？這味道，好著呢！”
“燒什么辣椒？為什么要燒？燒完不就沒有了嗎？”
李遠笑道：“放心吧，不會沒有的，在東北家家都會這么燒辣椒。”
“這燒過的辣椒不僅不會將辣味燒沒，而且味道也會更香！單就這燒過的辣椒，直接就酒喝都行！”
直播間。
“辣椒就酒喝？”
“這是什么新菜式，我咋沒聽過呢？”
“辣椒就酒，越喝越有，沒聽說過嗎？”
“這句話可以，聽著很霸氣…”
“這么刺激的嗎？”
“你們沒試過？那味道…很爽！哈哈！”
李遠笑道：“其實這還真不是玩笑，不過那都是以前窮的時候會這么干了，燒過的辣椒味正，再配點小酒，確實別有一番風味。”
李遠說話的時候，已經將辣椒拿到手中，用柴火臨時做了個木筷子，隨后便將剛剛摘下來的那幾根辣椒扔到了剛剛扒拉出來的炭火上。
辣椒和通紅的碳火一接觸，瞬間便出現了一陣白煙。
只不過那煙味不濃，而且很快的便消散了。
隨后只見扔進碳火的紅辣椒沒有幾秒鐘的時間，就已經快速的開始收縮，表皮也慢慢的泛黑，傳來一陣濃重的焦香的氣息。
那味道，帶著辣椒的辣味，可是更多的卻是十分濃郁的香味，十分誘人，就連李遠都忍不住咽了咽口水。
辣椒本來就有開胃的功效，聞到這味道，李遠只覺得自己味蕾似乎都已經開始抗議了。
“這個味道…好香。”
李遠忍不住開口說道。
不過看著那辣椒表皮發皺的辣椒，李遠倒是并不著急將辣椒從碳火中拿出來，而是用小木棍一直調整著火候。
不過一會的功夫，那幾根辣椒表皮就已經均勻的被碳火燒黑，李遠這才將那些辣椒從炭火中取了出來。
直播間。
“這么黑？還能吃嗎？”
“主播你這烤的時間太長了吧？都焦了。”
“好好的辣椒不用，偏得做成現在的樣子…真是服氣。”
“你們懂什么，這樣被燒過的辣椒才好吃呢！”
“沒糊啊！這樣的辣椒正好！”
稍微涼涼一些之后，李遠將辣椒拿到灶臺上，也并未用水洗，而是拿出雙手輕輕的在辣椒上揉搓起來。
“這樣的辣椒已經十分酥脆，味道也正好，一會直接扔進鍋里就行了。”
神奇的是，在李遠揉搓了一陣之后，只見那辣椒上本來已經泛黑的地方竟然就這樣消失了！
此時辣椒的表面雖然只剩下焦紅色，看著賣相顯然要比剛剛好出太多。
李遠說完，隨后竟然真的就這樣打開鍋蓋，隨后將紅辣椒扔進了鍋里，而且連那辣椒蒂都沒有取下來。
不少人看見這一幕，不由得紛紛吐槽起來。
直播間。
“這也太臟了吧？”
“雖然主播廚藝不錯，可是這辣椒那么埋汰也往鍋里扔？”
“太不講究了…”
“主播你怎么能直接吧辣椒扔鍋里？”
“這年頭的人還真是懶出花了。”
“那么多灰，主播你就這樣不管了？也不怕吃出病來？”
網友們紛紛吐槽。
李遠笑道：“吃出病？真是不好意思，燒辣椒幾百年的歷史，還真從來沒有見過誰燒完之后還要洗一下的。”