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第342章 想法不錯

無線電子書    長姐她富甲一方
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  能像莊清寧這般,開上幾個作坊,做上一個鋪子,且做的這么好的,而且全憑一己之力,到是比他在這個年歲之時,還要更能干幾分。

  更何況…

  “程掌柜既是有心做這個生意,到是想聽一聽程掌柜打算如何將這個生意做好?”

  莊清寧的詢問,打斷了程銳澤的思緒。

  程銳澤回過神來,清了清嗓子,道。

  “鋪子自然是要開的,這鋪面我已是選好,就在西街。”

  “西街?”

  莊清寧記得,縣城之中若說地段繁華,得是東街。

  “是西街。”程銳澤點頭,“這東街的確是最為繁華之地的,但東街鋪面林立,大都是布莊,茶葉鋪,酒肆茶樓,胭脂水粉,金銀首飾等,吃食菜蔬,肉鋪糧鋪,卻是在西街。”

  “就許多縣城地道的吃食,也皆是在西街,看似名不見經傳,十分尋常普通,甚至簡陋的鋪面,生意卻也十分紅火,且皆是熟客。”

  “但凡在縣城久居之人,皆是知曉西街能尋到足夠美味的吃食,且既是要售賣松花蛋、豆皮、腐竹等類的東西,放在西街也十分合適。”

  “且這西街的鋪面,同樣大小的,買下來價格也比東街要低上許多。”

  莊清寧聽得十分認真,只覺得這程銳澤的確是有許多自己的想法和見地,心里頭到是又多了幾分贊許。

  程銳澤見莊清寧聽的頗為專心,接著說了下去。

  “屆時,我打算在門口試吃,且命人試著做一些菜式來供人參考品嘗,來招攬客人,此外呢,我會雇上一些伙計,在縣城之中的其他地方,擺上幾個臨時小攤,方便各處之人買這松花蛋,也方便為這松花蛋打出名聲。”

  可以說是開上一個總店,再開簡易體驗店的做法。

  想法到是不錯。

  莊清寧聽到此處時,忍不住點了點頭。

  見莊清寧似有贊許之意,程銳澤略略挺直了些許腰桿,“待這松花蛋在縣城生意做好,便打算利用程家的生意脈絡,將這松花蛋賣到府城,四周各縣,甚至江南、嶺南以及京城。”

  “自然了,這些不過是往后的設想,眼下最重要的是先把縣城這個鋪面做好,生意做起來為好。”

  “程掌柜所說,我覺得極好,程掌柜在做生意上思路十分清晰,且極有想法。”莊清寧道,“松花蛋的生意若是能讓程掌柜如此來做,想來應該收獲頗豐。”

  “只是方才程掌柜也想售賣其他東西,我們也剛好來談上一談,這豆腐與腐竹等類的東西,連同這松花蛋,如何供應,如何定價,如何運送等。”

  既是如此說,那這合作之事,便是成了大半了。

  至少,對他以及他的想法是十分認同的。

  “是。”程銳澤笑著應下,與莊清寧商議起這后續的一些其他事。

  商議完畢之后,也一同去看了看豆腐坊,腐竹作坊以及松花蛋作坊。

  但也只是大略看了一眼。

  “豆腐坊短時間內若是再擴的話,怕是需要一段時日,到是這豆芽、腐竹、咸鴨蛋,松花蛋什么的,提前幾日便可以加大一些量來做了。”

  莊清寧道。

  程銳澤將莊清寧這里目前能做的東西,皆是一一用心記了下來,大約能上多少的貨,需要提前多少天來預定,也是記得清清楚楚。

  “此外,過段時日縣城周邊有個叫苗莊的,我準備與那邊的村民一并籌建一個紅薯粉條的作坊出來,這紅薯粉條無論是做菜也好,做酸辣粉來當主食也好,皆是不錯,不知道程掌柜到時候有沒有興趣賣這紅薯粉條?”

  苗莊那邊建立作坊之事,因著有籌建這幾個作坊的經驗,加上苗里正的管理能力,莊清寧覺得作坊那應該問題不大,難題在于這紅薯粉條的售賣上頭。

  雖說有張向榮這邊準備在鎮上開的酸辣粉攤,可即便生意紅火,賣的量卻也是有限的,若是交給苗莊之人,只怕也不見得能挑選得到合適的人去賣。

  且在縣城那長期賣的話,租賃鋪子,管理等又是一堆的麻煩事,只怕作坊鋪子這兩者難以平衡,莊清寧這精力也著實有限,怕也做不好。

  若是有程銳澤這樣的生意熟手來賣,她和村民只管做作坊的話,術業有專攻,合作共贏,便事半功倍了。

  “既是莊掌柜開的作坊,必定是不會差的,待這紅薯粉條出來之后,咱們在細商這一項。”程銳澤滿口答應下來。

  又笑道,“就是不知道今日我能不能拿些這里的東西走?這里的東西樣樣滋味都甚好,我想著拿回去一來呢,也想著人送給母親嘗一嘗鮮,二來,也看著這些東西,籌劃一下往后鋪子里頭如何陳列擺放。”

  “自然可以。”莊清寧滿口答應下來,將這作坊里頭的東西,樣樣都給程銳澤打包了一些來,讓其帶走。

  兩個人又商議了一番有關縣城鋪子的事兒,約好兩日后莊清寧到縣城去瞧一瞧鋪子的,兩個人便將字據簽下來,這鋪子便擇日開張。

  送走了程銳澤,已是幾近晌午。

  范文軒給莊清穗和莊明理上的課也結束了。

  見范文軒沒有立刻要走的意思,莊清寧便留范文軒在家中吃晌午飯,詢問其想吃些什么。

  “方才我聽到你與那程家小子說那紅薯粉條,說什么酸辣粉什么的。”

  范文軒笑道,“這酸辣粉聽著就是又帶酸,又帶辣的,必定是酸辣爽口的東西,莊姑娘你方便不方便做碗酸辣粉給老夫嘗嘗?”

  就是方才聽著酸辣粉這個東西,范文軒肚子里頭的饞蟲給勾了起來,才惦記著留下來蹭晌午飯吃的。

  “家中有現成的紅薯粉,做酸辣粉自是沒有問題的,只是因為北方之人習慣吃面食,這酸辣粉倒不容易有飽腹感,只吃酸辣粉的話,只怕總是有吃不飽的感覺。”

  莊清寧道,“不如我給你做上幾個餅來,一并就著吃,如何?”

  “莊姑娘瞧著做就是。”

  既是有這應該是酸辣爽口開胃的酸辣粉在,其他的東西,不過都是錦上添花的東西,范文軒到是不甚在意的。

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