第664章保護皇帝這個工具人20

　　周老有點聽懵了，怎么自己還沒喝酒就糊涂了呢？

　　璇璣隱隱聞到那壇開封的美酒，笑道，“這想必應該就是新豐酒了吧！清歌弦古曲，美酒沽新豐。”

　　三位老先生目瞪口呆，皆沒有想到，鐘家丫頭居然先來了這么一句。

　　周老狐疑的看向李閣老，李閣老連忙擺手，我可是還沒品嘗這美酒呢，倒是不知道你帶來的是新豐酒，只覺得香味濃郁，想忍不住痛飲。

　　周老舉著酒杯問道，“我們只是斟滿酒杯，你是如何發現此酒為新豐？”

　　璇璣道：“滿酌香含北徹花，楹樽色泛南軒竹。”

　　周老也不等別人舉杯便一飲而盡，喝罷，說了三聲，“好！好！好！”

　　嚴老深深的看了璇璣一眼，他有個大膽的想法，但看著面前這個小豆丁怎么也不敢相信，所以閉起嘴巴沒有開口。

　　“新豐酒雖難得，周老頭也不可能天天讓我喝，但是這廚子可不一樣，我帶回家去就能天天給老夫做美食，他咋還不上來呢？”

　　“我看你是想多了，這位廚子你可帶不走！”李閣老笑著打擊石老頭。

　　“不可能，你問問那廚子他想要什么？我肯定能滿足他，就你這窮的掉渣，哪有我家富裕。”

　　石老說的在理，自從他辭官之后，走遍大江南北，都是以行商的名義，倒是為自己攢下了不小的家業，現在歲數大了，家里的事物都交給兒子們去打理，倒是一個人想著清福。

　　“你跟他走嗎？鐘丫頭？”

　　“這可不行，學生的爹爹是不能讓的！”

　　眾人面面相覷，這才反應過來。

　　“不是？你是？這魚…”石老現在腦子有點不夠用，語無倫次的說不上個所以然來。

　　嚴老卻認證了自己剛才的想法，只是他沒有想到這么一個嬌小的姑娘是怎么辦到的？

　　“這道糖醋魚真的是你做的，那你倒是說說看，怎么做的？”

　　“用鯉魚為主，經炸，溜而成，色澤一定要成金黃，再淋上湯汁即可。

　　廚房的大師傅幫我把李先生釣上來的鯉魚處理干凈，再切花刀，方便入味，造型又美觀。

　　取蔥、姜、蒜、食鹽、料酒等一些佐料倒入魚盆中腌制一刻鐘。

　　取面粉，團粉、油、清水，攪拌均勻，做成面糊備用。

　　接下來是勾兌湯汁，這個是這道菜的精髓，再取一個小碗，放入砂糖，食鹽，白醋，果汁用水和勻備用。

　　把腌制好的鯉魚拿出再用攪拌的面糊澆在上面，把這些面糊糊均勻的涂抹在魚的表面。

　　起鍋，放油，燒至五成熟，提著魚尾先放入魚頭，等炸制定型后，再把魚緩緩的放鍋中，用勺子把熱油均勻的淋在魚身上，開小火把魚肉炸透，炸酥，撈出控油，擺盤。

　　鍋中留少許油，再加入一些酸味果汁，將調好的糖醋汁一起倒入鍋中，不斷地攪拌化開，在熬制湯汁的時候起大泡，加入少許團粉，再淋上一點明油，快速攪拌均勻，住火。

　　把熬好的湯汁均勻在淋澆在魚的表面，上面再點綴一些香菜和芝麻，糖醋鯉魚就做好了。”

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