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第80章 假期的插曲8

  當安易與秋帆聊了一會兒后,他起身向廚房走去。

  他接近廚房后看到里面擺滿了各種炊具,和專業的烹飪器材。

  光是墻壁上掛著的刀,就有幾十把。

  而且像炸爐、扒爐、低溫機等這些普通人家庭根本不會配備的烹飪設備,這里全都有。

  這絕對不是一個自稱厭倦了廚房的人,該擁有的廚房。

  與空蕩蕩的客廳比起來,似乎所有裝修的錢都花在了這里面。

  安易轉過頭看向秋帆問道“你們家里每天都吃什么?需要這么多設備?”

  “以前的時候,我們定好的周一為了響應全球的“星期一不吃肉的活動”是純素餐;

  周二為了提一提口味是泰國菜;周三要克制一點是法餐;周四為了我是日料;

  周五因為孩子喜歡,所以是美式快餐;周六大家都在家所以是中餐;”秋帆說道。

  “周日呢?”朱曉迪好奇地問道。

  “周日大家都休息,所以不做飯,訂外賣。”說到這里,秋帆笑了一下——

  “但現在就不一樣了,我的工作掙不了多少錢,老謝的房子越來越難賣。

  我們吃飯也沒有那么多講究了,就是能讓孩子身體健康就好。”

  “老謝他什么時候開始學做菜的,這個你知道嗎?”安易問道。

  “我聽他說過幾次,無非就是因為他小時候家里窮,吃飯都成問題。

  后來一個鄰居告訴他可以去廚房里做,雖然掙得不多,但起碼有飯吃。

  一開始他在南方的餐廳里當幫廚,后來又去了上海的西餐廳,給老外當幫廚。

  但無論是哪個餐廳,基本上都不會刻意教他們做菜,幫廚只能是自己看。

  為了能聽懂老外說的話,他下班自己學習語言。

  你努力了,可以看會就能往上走,看不會慢慢也就干不下去了。

  后來他的一個舍友告訴他去霓虹國打工賺得多,他們就去了。

  到了那邊以后,因為他會的多,還能說英語,很快就留了下來,才遇到了我。”

  秋帆坐姿端莊,一點點講著老謝曾經的事情。

  朱曉迪聽得有些沉默,沒想到在她看來一個油膩不堪的中年人,竟有著這樣的過去。

  這時,老謝打開廚房門,拿了一盤炸紅薯條出來。

  “炸薯條,大家嘗嘗,不是什么高端的東西,吃著玩兒得了。

  不過這不是半成品炸的,紅薯都是我自己買的,薯條也是自己用切后處理過的。

  為了讓薯條更加酥脆,除了先煮、再冷藏、后炸以外,外層還加了薄薄的糖霜面糊。

  這面糊炸完幾乎呈透明色,不僅可以看到紅薯條本來的顏色,

  還能讓每一根薯條都像是糖葫蘆一般,保持長久的酥脆口感。”

  老謝將這道簡單炸紅薯條介紹完后,回到了廚房中,拿出了一份小盤的炸薯條。

  “給孩子們送上去吧,麻煩你了。”老謝對秋帆說道。

  “為什么不讓孩子下來一起吃?”安易問道。

  “不用了,會打擾咱們聊事情,你們慢慢品嘗。”老謝說完又回到了廚房中。

  安易拿起一根薯條,果然上面有一層薄薄的面糊。

  說是面糊,更像是一層薄薄的糖霜不均勻的分布在每根薯條上。

  紅薯條本來就是一種不會有人覺得難吃的小食,也很難再提升它的味道。

  老謝的這版炸紅薯條嘗起來更加酥脆,幾乎嘗不出糖霜的味道。

  但多吃幾根后,明顯感覺到嘴里留有一絲絲甜味,讓人想多吃一些。

  朱曉迪可能是餓了,一根又一根地吃著。

  “你不是不吃他做的東西嗎?”安易說道。

  聽到這話,朱曉迪停了下來,隨后將手里的薯條放回了鐵盤中。

  “我只是嘗一嘗,我怕你自己嘗不準。”朱曉迪說完,看向了別處。

  安易搖了搖頭,又拿起一根薯條放進了嘴里。

  隨后被端上桌的,是炸魚薯條。

  與安易印象中一塊扁扁的炸魚配上一堆薯條不同,老謝的炸魚非常飽滿。

  裹在魚排外的面糊圓圓的鼓起,并且有著像是山上樹木一樣的層次。

  切開炸魚,內部形成了一個圓柱形,其中一半的圓柱是魚肉,另一半是空氣。

  面糊吃在嘴里像是龍須酥一樣松軟、酥脆,搭配魚肉非常美味。

  老謝還配了一個可以直接澆在炸魚上的酸汁,和一小碟自制的塔塔醬。

  朱曉迪再次忘記了自己說過的話,吃了一整份炸魚薯條。

  吃完后,她還用餐刀沾著塔塔醬放進嘴里。

  隨后的幾道都是經過老謝改良的常見酒館小食、簡餐。

  這些常見的小食剛端上來都有著情理之中的賣相和香氣。

  但嘗起來,又有著意料之外的特別口味和優秀口感。

  老謝用這些小吃展示了自己深厚的廚藝功底后,開始制作他設計的中西融合簡餐。

  第一道就是炸蘿卜丸子純素小漢堡。

  小漢堡用長竹簽固定,擺放在木質的托盤上。

  安易拿起一個與手掌心差不多大的小漢堡,打開看了看。

  只見里面夾著兩個蘿卜丸子,還有被切成細絲的東北酸白菜。

  蘿卜丸子上裹著某種晶瑩的紅色醬汁,看上去很誘人。

  一口咬下去,先是柔軟的面包、后是酥脆的丸子。

  讓人立刻回憶起吃普通漢堡時面包配炸雞塊的那種熟悉感覺。

  醬汁的味道偏向糖醋,但味道很淡。結合酸白菜的口味,讓整體味道非常和諧。

  細細品嘗后,純素的蘿卜丸子,在醬汁和酸白菜還有面包的襯托下,竟然有了肉香。

  就在此時,老謝又端上一份新的小食——炸饅頭片配花生米。

  吃過的人都知道,本來索然無味的饅頭只要配上花生米。

  就能讓花生米和饅頭本來的香味被放大十倍,根本就是欲罷不能。

  一口炸饅頭片、一口花生米,只能用一個“香”字來形容。

  “我覺得我們國家這么多有趣的炸物,為什么不能進入酒館呢?

  我不覺得炸饅頭片比炸薯條要低級,而且我們還有炸松肉、炸藕合、炸茄盒等等。

  我覺得我們可以試一下,說不定這些東西也可以是酒館里的常備炸物。”老謝說道。

  “還有什么,快點拿上來我試一試,我就是怕你太會說,讓安易哥沒有判斷能力。

  所以你做的東西,我一定要親自嘗一嘗。”朱曉迪嚼著嘴里的食物說道。

  “稍微一等,老干媽夏威夷烤肉披薩,馬上就要做好了。”老謝笑著說道。

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