第六百九十一章:清湯(有男主)
再邊倒豬肉蓉邊攪拌時，顏依斐看得非常認真，甘藍不由問道，“看懂了嗎？”
“懂是懂了…”顏依斐有些糾結，“就怕手不聽指揮。”為什么做料理會比開機甲還要讓人緊張。
被九號俘獲了：腦子懂了，但是手他還是不明白，女神啊，別拿那么金貴的湯給他學習啊，萬一做廢了怎么辦嗚嗚，我好慌。
“我在旁邊手把手的教他，應該不會廢…吧？”甘藍這會也不確定，她遇見過太多學生說會了會了，但實際操作起來亂七八糟的，她的這些學生不是一來就如此優秀的，相反當初也很糟糕，連做個簡單的甜面醬煮個焦糖都費勁，直到現在現在才好起來了。
顏依斐：“…”你剛才不還信誓旦旦的說相信我嗎？現在他人還在她面前，就變成不信任了嗎？果然女人的話騙人的鬼。
“我可以的！”
“那你先來試試。”甘藍把湯勺遞給他，“我來倒你來攪拌，一步一步的來。”
“好。”終于獲得了甘藍信任的顏依斐捏緊湯勺柄，用一百二十倍的認真慢慢攪拌起來。
甘藍：“對，就是這樣，力氣稍微輕點，湯要濺出來了！”
“我明明沒用力氣。”顏依斐小聲嘀咕，但還是按照甘藍說的，努力輕一些的攪拌起來。
“嗯，就按照這個力度，剛剛好。”甘藍露出一臉孺子可教的表情，兩人合作比一個人效率還慢，顏依斐顯然心情很好，她也就由著他了。
“接下來就是小火煮二十分鐘左右了，我們再來處理第二鍋。”將另外一份鴨胸肉容從冰箱取出，還是和顏依斐分工合作，他攪拌，甘藍負責倒。
這一次效率高了不少，顏依斐越來越會控制力道了，人也隨之放松下來了。
“還是很簡單的。”顏依斐滿眼都是笑意，他擺脫廚房殺手稱號越來越近了。
如果甘藍知道他內心是這么想的，一定忍不住給他潑個透心涼的冰水。
問題是她不知道啊，還笑瞇瞇地說道，“很簡單吧？以后你有空了，我再手把手教你做最簡單的料理，以后就算我不在你身邊，你也能自己做飯吃了，學會以后還能給我做好吃的吃呢。”
“親愛的甘藍老師，我會努力的，一定不會讓你失望！”
九號是我女神：主播啊，你醒醒啊！要是這么簡單的攪拌他都做不好，那我還是建議他回爐重造比較適合。
“你們連攪拌都做不好。”顏依斐對著小米粒冷哼了一聲，“我看得到彈幕，還有我已經在進步了，你們純粹就是酸我”
炸雞腿嘣嘎脆：誰要酸你，要是換我上，我早就一手拿著盤邊倒邊攪拌了，你現在還需要主播幫忙，丟人！
“我當然也可以了，只不過我就喜歡和甘藍一起制作料理，你們這些單身狗怎么會懂得這種心情？”
顏依斐一邊和直播間觀眾嘴炮，一邊攪拌兩不誤，他已經越來越嫻熟，讓甘藍深感欣慰。
兩邊的清湯進度不同，第一鍋已經進行第二次了，第二鍋才進行了第一次。
這個時間就來挑選白菜好了，甘藍拿出另一個恒溫箱，里面全是一顆顆大小白菜，先將兩顆大白菜一顆小白菜取出。
“大白菜我們去掉綠色的那幾層，只要里面那層嫩黃色部分，嫩黃色部分折出來放著備用，最里面那一層不用剝，小菜心這部分是精華，拿來制作開水白菜口感更好，只是這樣的話就需要很多白菜了。”把另一顆大白菜交給顏依斐讓他撕。
“綠色那部分待會我們可以拿來制作成酸辣白菜或者清炒白菜，這樣就不會浪費食材了。”
甘藍說到這里又想到了那一堆熬爛的廢肉，心疼了起來，一鍋兩鍋的還好，問題是加上學生們的大幾千鍋，那浪費掉的食材，那買食材的信用點真的就跟水一樣流走了，開水白菜真是太奢侈了。
決定了以后輕易不會做道美食，太浪費了！
第一鍋的二次清湯已經到時間了，甘藍放下白菜掀開鍋，把上面那一層白色浮沫撈起，顏依斐也來幫忙拿著紗布漏勺，要進行第三次的清湯了，還是同樣的做法，邊倒雞肉蓉邊攪拌。
第三次清湯已經下鍋，第二鍋才要進行二次。
甘藍準備了一大盆冰水，架起一大鍋的水，待會需要把白菜焯水，可以去除白菜的異味。
至于等待的時間，那就是來剝大白菜了，小白菜不用剝，待會可以整顆直接焯水，然后弄成蓮花狀，弄這個比較費勁，所以還是用嫩黃白菜葉來更簡單一些。
白菜都剝成一座小山了，第一鍋湯終于可以收尾了，同樣的步驟撈出上層的浮沫，倒入適量的鹽，本來要是有金華火腿的話，就不需要加鹽了，火腿很咸，熬煮的時候咸香味會慢慢擴散開來，所以就不需要再加鹽來調味了。
調好味道后關火，準備幾個干凈的容器，容器口蓋上一層紗布，過濾沉淀備用。
因為沒有火腿的加入，過濾沉淀的清湯樣子是相比較清澈的，把過濾好的清湯放進恒溫箱保持溫度，鍋里的水已經燒開了往里加入適量的鹽，倒入嫩黃白菜葉，菜心也一起放進去。
焯至斷生后撈出放入準備好的冰水盆里，“這一步可以讓白菜也快速冷卻，保持清脆口感。”等白菜葉冷卻后攥干水分，展開一張張菜葉擺盤，再倒入剛才沉淀好的原湯，蓋上保鮮膜上蒸鍋煮五分鐘。
甘藍這會也沒時間手把手教顏依斐了，只能讓他來擺盤折白菜了，馬上要到飯點了，這開水白菜還沒弄好呢，費時費錢還繁瑣，以后要做的時候得深思熟慮才行。
一層也就蒸上幾盤，能吃上的時候大概要八點了，現在是六點多快七點，天已經暗了。
“崔行，去把一部分的機器人調過來。”
崔行聽了便放下手中的活打開光腦，他也知道時間不夠了，必須要動用大量的機器人了。
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