第十七章開始拍攝

　　拍攝視屏不是拿著相機拍拍拍就完事兒了，它需要提前做好多種準備。

　　程立仁要拍攝美食類視頻，那一個完善的廚房就必不可少。

　　現在家里的廚房倒是程立仁一個人的地盤，但是家里的廚房已經是10來年的老樣式了，又缺少很多廚具，對于拍攝視屏來說著實有很多不方便的地方。

　　拍攝視屏這份工作也打算暫時瞞著父母，所以，程立仁準備出去租一套廚房設施好的房子作為工作室。

　　經過程立仁左挑右選，總算在一處地段偏遠的陽光花園小區找到了一套合適的房子。

　　這套房子是整棟樓的拐角處，導致廚房大，陽臺小和側臥小，戶型奇葩，在普通租房人群里并不受歡迎。

　　程立仁花了1500/月將這套二居室租了下來，這個價格在程立仁所在的小城市還算合理。

　　新租的房子里，家具比較齊全，而廚具也有不少：電磁爐，微波爐，烤箱…常見的廚房用具都一應俱全。

　　至于為什么這套房子里的東西這么算，這還是房東留下的余蔭。

　　這套房子的房東是一位60多歲的老大爺，他算一位老饕了。

　　這房子是他買來安度晚年用的，才堪堪住了一年，結果因為老伴兒突然離世，他兒子不放心他一個人住，就將他接走了。

　　程立仁租下這套房子后，發現廚房用具齊全，不用添太多東西，就去小區里的小超市里買了一套鍋碗瓢盆和各種調料、食材。

　　然后，再將房子徹底打掃了一遍，為明天拍攝視屏做準備。

　　當程立仁打掃完了房子時，發現天色已晚，只能急匆匆地鎖上門，離開陽光花園小區，打個的趕回家去。

　　第二天一早，程立仁起了個大早，感覺自己神清氣爽，精神百倍。

　　看來這就是那個洗髓丹的作用了。

　　再給云山居送完貨物后，程立仁就馬不停蹄地趕往工作室。

　　進入工作室后，程立仁就在考慮做一道什么菜，能夠足夠吸引眼球，為自己拉到足夠多的流量。

　　思來想去，程立仁還是決定先做一個既有技術難度，外觀又亮眼的珊瑚魚。

　　這樣，就既可以靠著漂亮的造型吸引觀眾點進來觀看視頻，又可以靠著炫技留下一部分觀眾。

　　程立仁從儲物空間取出一條3斤來的草魚后，對著跟拍機器人說：“小汪，拍我做菜！”

　　然后程立仁就開始處理起草魚來了。

　　先是殺魚，然后刮鱗片，去內臟和鰓，過程很是不美觀。

　　但是，一旁的跟拍機器人還是忠實地記錄下了寫一幕，甚至因為案臺太高，它為了拍攝程立仁處理魚的過程，還將攝像頭用伸縮桿支了起來。

　　將草魚初步處理好后，程立仁從草魚正反兩面片下兩大塊魚片，每片都足足有兩個手掌大小。

　　然后再將大魚片片出更小更薄的魚片，但是沒有切斷魚皮，將所有小魚片都通過魚皮連接一個整體。

　　每片小魚片再被程立仁切成細絲，大約有筷子頭粗細。

　　將兩大塊魚片切好后，程立仁用蔥姜蒜加料酒把它們腌制起來，然后再將水、玉米淀粉和面粉用按比例混合，調配成待會要上漿的面衣。

　　腌制十來分鐘后，程立仁將魚片拿出來，用廚房紙吸掉多余水分，然后放入面衣中掛糊上漿，接著放入油鍋中炸制。

　　第一次先把魚片炸制定型后就撈出來，稍微晾了會兒，程立仁再將其放入鍋中進行復炸。

　　將兩塊魚片都炸好后，程立仁就將油倒出，開始為珊瑚魚炒制醬汁。

　　以番茄醬為底，加入白醋、糖、鹽調味，最后放入少許味精雞精提鮮。

　　將醬汁炒得色澤紅亮，酸香撲鼻后，程立仁就將醬汁淋在了炸糕的珊瑚魚上面。

　　一道顏值高、味道好的珊瑚魚就做好了。

　　一道珊瑚魚做完了，但是拍攝的工作可還沒有做完。

　　程立仁還要補拍一些配料展示的鏡頭，也還有一些翻車的地方需要重拍。

　　再做了一次珊瑚魚后，程立仁總算將視屏所需要的素材全部拍完了。

　　兩份珊瑚魚，中午自己吃了一份，另一份給在蔬菜點里的父母送去了。

　　程母程父看著造型夸張的珊瑚魚，對于程立仁廚藝突然進步感到十分驚訝，也感到驕傲、激動。

　　畢竟自己兒子多一個優點，變得更優秀最開心的總是父母。

　　午飯之后，程立仁就從工作室回到了家里，將拍攝的素材導入電腦中，然后用從系統那兒買的傻瓜式軟件開始進行后期處理。

　　簡單了解了一下傻瓜處理軟件的功能和用法，程立仁確認了，這款軟件使用確實很簡單，門外漢也能輕松上手。

　　學會使用軟件后，程立仁首先就將處理各種食材的過程剪掉，只保留了切魚肉絲的這部分。

　　切魚肉絲這段可是展現程立仁刀功和技術的精華，是吸睛、炫技的關鍵點，當然得好好保留。

　　剪切掉處理食材的過程后，程立仁再慢慢修掉一些不合適的鏡頭，讓整個視頻顯得流暢，有美感。

　　初步剪輯好視頻后，程立仁又開始處理起其他后期效果。

　　先將視屏里的噪音消除，然后加上一首舒緩的BGM，盡量卡好點，再在最后菜品出鍋時，配上一首小當家的經典背景音樂。

　　除開背景音樂外，程立仁還要再自己配上做菜步驟的講解，因為在現場嘈雜環境下不好收音，所以程立仁在做菜時并沒有邊做邊介紹。

　　最后，程立仁還得為視頻配上了一些簡單的特效，給視頻增添點兒趣味。

　　特效嘛，首先要做的就是出菜時的金光，既然小當家的音樂有了，那金光也加上，湊個完整版，cos下小當家也不錯。

　　而且這個模仿小當家的特效可以做成固定項目，算個節目特色。

　　其余的特效，程立仁也就簡單弄了些逗趣的表情包和咽口水之類的，再多就不合適了，不能喧賓奪主。

　　最后，程立仁將小汪拍攝的一張珊瑚魚成品圖片做成了視頻封面。封面的珊瑚魚照片拍得色澤亮麗，顏色光鮮，看過的人都食指大動，津液從舌頭下不由自主地流出來。

　　處理好視頻后，程立仁登陸了自己的B站賬號，選擇了上傳視屏。

　　同時，為了符合往后自己視頻創作的風格，程立仁也將自己的B站ID改成了“悠閑美食人”，個性簽名改為了“一個美食愛好者！”

　　傳完視頻后，程立仁今天的工作也算完成了，能做的只有靜待時間發酵。