第二百一十三章 牛心肝鲊
如果不是擔心這么點東西填不飽卿卿那個小無底洞，凌遲還是會覺得野菜粥這種東西必須要純粹點好。
好好的野菜粥，何必放什么魚片，放什么墨魚干，放什么蝦仁？
然后一條胳膊長短的牛胰臟，被擱在另一口鍋里先煎后燜，煎的時候奢侈的用了點楓糖，以確保悶燉過后牛胰臟的表面會有漂亮紅褐色——至少看上去會讓人想到濃油赤醬的紅燒不是么？
凌遲一邊給鍋底下的火堆添柴一邊咬牙切齒的發著狠，
“秋天，就秋天，必須得把醬油弄出來，荒野上這么多豆科植物，量大管飽，我就不信我多實驗幾次還做不出個醬油來？不就是發酵么！”
水友們跟著嘻嘻哈哈：
就是就是，棠梨酒都能搞出來，還差個醬油來著？
話說，棠梨酒難道不是主播釀醋失敗的產物么，你們少忽悠我...
醬油啊，總的來說這東西確實沒什么技術含量，不過你要是想弄出好吃的醬油，那這里頭的學問可就大了去嘍！
弄完這些，凌遲還不滿意，索性把牛心和牛肝一起挖出來，用削尖了的樹杈串起來，放到火堆上烤著。
伴隨這滋滋啦啦的聲音，凌遲說，
“在我們老家，東北那片兒，有很多少數名族嘛，鮮族啊，滿族啊，還有以前開發北大荒時候過來的魯省人、北河人等等，什么鮮族村滿族村達斡爾村很多的，經過數十年的互相融合，就有很多奇奇怪怪說不上到底是什么來歷的吃食。”
“比如我現在要做的這個，名字沒有，理論上來說其實這個是一種‘鲊’，鲊的原意是指一種用鹽和紅曲腌制的魚，后來也泛指一系列用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的方便長時間保存的碎菜。”
“這個做法估計在別的地方也能見到相類似的，心肝肺五臟六腑乃至豬牛的雞冠油都可以做，先用火這么燒著，烤到表面微焦里面三四成熟。”
凌遲一邊動手操作一邊就給水友們科普了。
燒好的牛心肝洗掉表面的焦黑，先切大片再切成丁，用牛油和藿香烹炒，加入鹽、干紅辣椒和老鴉蔥，炒到基本脫水。
“這種鲊就是各家有各家的做法了，我個人偏好是加炸過的干野菜、脫水七成干的蘿卜絲，還有一點點碾碎的炒花生和黃豆。”
“蘿卜絲和花生可以排除在外了，我現在沒那個條件，各種干野菜和炒豆子倒是有一堆。”
炒好的牛心肝鲊特點就是焦、酥、香、脆、辣，光看那個顏色都不用聞味就知道，這玩意一定特別費飯。
燒烤油炸我的最愛，這道菜占全了肯定香啊，心和肝的香味都特別足的，更何況又烤又炒，還加了炒豆子這就是東北版的拌飯醬嘛，愛了愛了求網購鏈接狗頭主播啥時候開店，這個心肝鲊肯定直接賣瘋 “害，”凌遲說，“這不把怎么做全都告訴你們了嘛，我可一點都沒藏私啊，想吃的朋友完全可以自己做一次試試嘛，不吃牛肉的話，豬的心肝也完全可以的，照樣好吃。”
卿卿抱著大木勺，剜了一勺就往嘴巴里塞，
嚼了老半天，卿卿咕咚一聲，
“嘶，哈，好咸，好辣！”
凌遲無語，
“小傻子，這東西做出來是要長時間保存的，用來拌飯送粥，滋味肯定要足啊。”
“喔...”卿卿咬著勺子，“那...”
于是卿卿獲得一大碗野菜魚肉粥。
牛心肝鲊整齊的鋪在大碗的一邊，與原本粥水的顏色形成對稱的兩個半圓，卿卿這邊吃幾口，那邊吃幾口，眼睛瞇縫著，
“唔，唔...”
“爸爸，粥也好好喝”
“魚肉好滑好嫩哦”
誒誒，就是這個眼神，片刻不離我的碗，可話里話外全是你每天給我家一大一小兩套黑心棉做飯的動力全在這時候了黑心棉的也是小棉襖啊，看看別人家的小棉襖，再看看我家那倆兔崽子，唉...老子做了什么孽啊上輩子，一炮雙響還特么都是帶把的 生女兒！生女兒！生女兒！
接下來敬請繼續收看：騙你生女兒系列嗯嗯，說不準還是個永遠都長不大的女兒，慕了慕了 凌遲見這小東西吃的香甜，自己索性也不等了，拿著人頭大小的老碗，給自己滿滿的整上一碗魚肉野菜粥，青翠的各色野菜伴隨著裊裊魚肉清鮮和墨魚干的甘香，粥水清甜，魚肉肥嫩。
“呼”
凌遲哈出一口熱氣，再來上一大勺的牛心肝鲊，濃濃的粥水浸潤心脾，香辣透骨的酥脆鲊子唇齒留香。
跑，就現在，還來得及！！
不，已經晚了，今天我于某人就是要饞死在這破直播間里 這年頭當個普普通通的水友真的是太難了，不裝了，我攤牌了，為今之計只能拿出我花大價錢網購的青藏風干牦牛肉再來上一瓶冰啤酒了[圖片][圖片][圖片][圖片]
風干牦牛肉？[圖片][圖片][圖片]，大兄弟俺也想吃，俺這也木啥好菜，就15斤新炒出來的麻辣小龍蝦，你帶著肉我帶著龍蝦，咱倆拼個基友養生局兒？
算俺一個，俺準備把家里的馕和馬腸子都帶上，兄弟們要五香口兒的，原味的，還是麻辣口兒的？[圖片][圖片][圖片]
密密麻麻，全是吆喝著拼那啥養生局的，圖片之多，以至于直播間居然有史以來出現了第一次卡頓。
合著不光主播不當人，這直播間的水友也開始不當人了嘛？
隔離！趕緊隔離！直播間里已經開始人傳人現象了，再不隔離就來不及了！
鮮蝦魚板面：嗚嗚嗚，懷里的泡面再也不香了，哇的一聲哭出來 凌遲極其不屑，針對系統極其不屑的吐槽，
“就這？”
“這就開始卡了？”
“你這破系統都不如那個號稱能同時承受8個女明星劈腿6個男明星結婚的圍脖服務器。”
哈哈哈笑死了，主播當面吐槽系統管理員核桃TV：好家伙，這下可讓我找著能給服務器卡頓背鍋的老實人了主播啊主播，核桃TV年終董事會沒邀請你參加，老子第一個不同意核桃公司反手給主播點了個贊系統管理員呢，出來教育教育你選中的家伙，完全不給你面子啊這是 凌遲聳肩道，
“自從系統管理員跳出來接管直播間之后，各種操作就沒人家核桃公司啥事了，它老人家把超管權限給取消了，我還聽說核桃公司連自己的服務器都重啟不了，奪筍吶，全溫泉山的筍都讓它給奪光了...”
“咱吐槽也得找著正主兒不是，別的直播間卡，那可能是核桃的服務器有問題，我的直播間卡，那必須得系統背鍋，你們說是不是這個理？”