063 撒嬌寶寶

　　寧櫻沒注意到兩個婢女在說話，只是全神貫注地盯著手下。

　　隨著相處日久，她發現：雖然四阿哥不承認，但是他似乎挺喜歡帶奶味的東西。

　　果然，畢竟還只是個少年啊…

　　比如前陣子的珍珠奶茶，味道絲滑濃郁，四阿哥就很喜歡。

　　還有其他一些帶著牛乳味道的糕點，他似乎都挺喜歡。

　　其實寧櫻穿越之前也喜歡帶奶味的點心，經常還會隨身帶著奶片，當糖果一樣的吃。

　　所以今天她她準備做一個芝士烤牛奶。

　　這道甜品其實挺有挑戰難度的，因為現在是康熙年間，沒有烤箱。

　　但是辦法總是人想出來的嘛——寧櫻記得以前看過美食APP上的大廚專訪，說過可以用炒鍋和蒸屜相互配合，有辦法代替烤箱，做出的效果差不多。

　　寧櫻先取出了一片從廚藝空間里拿出來的芝士片，放在一旁備用，然后將今天從膳房提回來的牛奶配上一點點煉乳，蛋黃，香草精，糖，玉米淀粉，全部放在一起攪拌均勻。

　　那邊，新來的太監小海子已經將火生起來了，婷兒將小鍋放在灶上準備著，寧櫻過去將食材倒了進去。

　　她站在鍋旁邊，一邊煮一邊認真地攪拌，同時還要讓婷兒控制著火的大小，只能用小火慢慢的加熱，直到冒泡。

　　其實這個時候食材的香味都已經撲出來了。

　　寧櫻又加入芝士片，眼看著芝士片一點一點融合入了食材之中。

　　接下去就是冷藏的步驟了。

　　這一冷藏就要冷藏三個小時，換成這個時候的計時方式就是一個半時辰。

　　她把四阿哥賞賜的冰桶拿了過來，將食材用蒸布蓋上，放進了冰桶之內。

　　趁著這冷藏等待的時間，寧櫻就開始做今天晚上的大菜了——新疆大盤雞。

　　她想吃都想了好久了！

　　大盤雞用雞塊和土豆塊炒燉而成，爽滑麻辣的雞肉配上軟糯甜潤的土豆，再加上柔韌爽滑勁道的皮帶面，別提多好吃了。

　　婷兒已經把從膳房提回來的雞腿洗凈，切塊焯水備用了。

　　她現在做的越來越利索，替寧櫻節省了不少時間。

　　然后就是起鍋燒油熬糖色。

　　上色還是冰糖最好看——寧櫻耐心地用小火熬冰糖，熬到成焦糖色的時候，開始用鏟子，一點一點將雞肉推進去。

　　這個時候要控制的好，過早或者過晚都不行：太早的話，口感會過甜，但若是遲了的話，雞肉又會糊。

　　眼看著沒問題，寧櫻放心的松了一口氣，把雞塊翻炒均勻上色，又加進生姜，大蒜，八角，香葉，花椒，干辣椒，料酒，生抽，鹽一起翻炒。

　　這道菜看似手法豪爽，不拘常法，嚴格說來不屬于任何菜系，是地地道道的“江湖菜”，實際上滋味妙手天成，讓人拍案叫絕。

　　寧櫻美滋滋地在鍋里翻炒，婷兒那頭，已經將馬鈴薯都削好了，她捧著碗就跑過來遞給寧櫻。

　　幾樣加在鍋里一起燉，不一會兒，馬鈴薯夾著花椒雞肉的香味就冒了出來。

　　這個時候就要開始放啤酒了。

　　這也是讓雞肉口感可以更好的一個小關鍵。但是寧櫻手邊沒有啤酒。

　　幸好灶火間里還有前幾次留下的米酒。

　　寧櫻一邊哼著歌，一邊將米酒倒進了鍋，她很喜歡土豆綿綿軟軟，入口即化的口感，于是多燉了一會兒。

　　湯汁濃稠的時候放青椒，出鍋。

　　接下來就是做皮帶面。

　　等到大盤雞全部完工，那邊芝士烤牛奶也冷藏的差不多了。

　　寧櫻取出來切成一方方小塊，又涂抹上蛋黃液，這才在自制的“烤箱”中烤了好一會兒。

　　等到捧出鍋的時候，烤牛奶表面微微顫動，外焦里嫩，寧櫻嘗了一個——里面帶著濃濃的芝士味，香軟滑嫩，吃起來的口感很像蛋撻，中間最嫩的那一塊。

　　簡直100分完美作品！

　　寧櫻美滋滋地捧著盤子，剛送了一個芝士烤牛奶進嘴里，一轉身，就看見四阿哥長身玉立，背著手正站在灶火間門口，笑吟吟地看著她。

　　他只是看著她，微笑不語。

　　暮色溫柔，他的笑意也很溫柔，笑里帶著一絲說不清的寵溺味道。

　　身邊的奴才全部都跪了一地，瞧樣子就知道：方才四阿哥進來的時候是特意不許人聲張的。

寧櫻先是高興，然后剛要說話請安，就被嗆到了　　她：咳咳咳…！要命！

　　四阿哥趕緊上前來，一手替她端過盤子給了旁邊蘇培盛，一手就扶住了她的背。

　　婷兒趕緊將茶盞端過來。

　　寧櫻就著四阿哥的手喝了一大口，這才算漸漸平復下來，四阿哥一手攬住她腰，輕輕替她拍著后背。

　　蘇培盛在旁邊，不動聲色地就聞了聞手中其貌不揚的芝士烤牛奶。

　　然后他瞳孔放大了一下。

　　…真香！！！

　　到了里屋，奴才們都退下了，四阿哥扶住寧櫻讓她坐下，這才抬手拂了拂她的頭發，道：“好些了么？”

　　寧櫻點頭，抬起臉來，還沒來得及露出個笑容，四阿哥已經瞧著她的臉蛋怔了一下。

　　他隨即轉過臉去，微微忍笑。

　　寧櫻莫名其妙，過了一秒鐘才反應過來，抬手用手背擦了擦臉頰——原來剛才做菜的時候，灶灰弄了不少到臉上。

　　她用力擦了幾下，

　　四阿哥伸手把她拉到身邊，接了旁邊奴才奉上來的手巾帕子，嘴角含著笑意，親自一點點給她擦。

　　他的手很穩，眼神也很專注，不疾不徐，一手輕輕捏著寧櫻的下巴——這姿勢簡直像要分分鐘吻上去一樣。

　　寧櫻紅著臉，眼神飄來飄去，跟個好寶寶一樣，乖乖地仰著頭讓他擦。

　　等四阿哥擦完了，好寶寶就變成了撒嬌寶寶。

　　她向他身上一歪，抱住他的胳膊前后搖了搖，然后仰起臉，微微歪了腦袋，可憐兮兮地從睫毛下看他：“我餓了…”

　　她說完，才發現這是第一次——連她自己都沒有意識到：剛才她在四阿哥面前，終于用了一個“我”字。

　　四阿哥也是一怔，但隨即抿了抿唇角，眼中仍舊是一片清朗溫和的笑意。

　　他什么都沒說，只是站起身，溫柔地拉起她的手，像哄寶寶一樣微笑著道：“我陪你用膳去。”

　　他拉著她的手要向外走，耳聽著外面奴才正在擺膳的聲音，他忽然又回了身，展臂將寧櫻攬入懷中。