設置
上一章
下一章
返回
設置
前一段     暫停     繼續    停止    下一段

第33章:孔雀剁椒魚

  幾個小廝抬著一個魚缸走了過來。

  “砰!”

  隨著小廝將魚缸放在舞臺中間。

  這時狄仁杰指著魚缸里面的各種普通的魚說道“你們題目就是以魚為菜,選做成一道料理,時間為一個時辰”。

  小廝也拿來一炷香點上。

  “魚”江行皺了起眉頭。

  “哼!一條魚都不行,那種級別的菜譜,被你掌握就是浪費”這時看到皺眉的江行,一旁的扶桑廚師,說著一口流利的漢語嘲諷道。

  扶桑廚師運起能量,將魚缸里面最大最為肥嫩的魚拿到手中,同時還調謔的看了江行一眼。

  江行看了這家伙一眼,懶得理他,自己剛剛只是思考做什么料理,竟然被誤會自己被難住了。

  “呵呵”冷笑一聲,江行走到魚缸里面選了條半大的鳊魚。

  扶桑廚師,看了一眼江行不屑道“這是自暴自棄了,選了這樣小的廢魚,沒用”。

  同時拿起自己刀套里面大大小小的七把刀。

  七把小刀分別是破軍刀、廉貞刀、祿存刀、文曲刀、巨門刀、武曲刀、貪狼刀,對應著食材的各種處理方法。

  江行看到對面的七那把刀:“什么鬼?中華小當家?”

  “小雷桑被譽為扶桑最優秀的廚師,這七把刀更是扶桑著明七星刀,這位長安廚師怕是都沒見過”裴明禮看著發呆的江行冷冷笑道。

  江行也不在猶豫開始處理手中的鳊魚,在鍋里先燒開半鍋水用調料中的食用堿在里面攪拌均勻,過了一會用手試了下溫度,感覺差不多,江行將鳊魚放到里面。

  “哈哈,你一個廚師魚鱗都沒去,就開始煮魚”正在處理魚的小雷,看見的江行的行為,頓時嘲笑道。

  看到這扶桑的嘲諷,江行也冷的嘲諷回去“只會花里胡哨的井底之蛙,你懂個屁”。

  “狄大人,江老板這是,不去除魚鱗就開始做料理嗎?”樓上的李元芳有點著急的對狄仁杰道。

  “江老板不會做沒把握事,身為一個廚師怎么會犯這種低級錯誤”雖然也看不明白的江行的行為,但是狄仁杰自己去江行小店吃了這么多次飯,肯定江行不會犯這種低級錯誤。

  5分鐘后江行江鳊魚拿了出來,拿來一個白蘿卜將頭去掉,然后順著魚身從魚尾處往魚身上推過去,魚鱗就這樣自然脫落。

  “江老板神了”看點江行的去除方法,李元芳大叫道。

  “那邊的那個沒見過世面的扶桑之蛙,開眼了吧”早就看不順眼的程處默對著小雷就是嘲諷。

  小雷看見江行的方法,瞪大了眼睛,顯得有些不可置信。

  而此時江行,已經進入正常的廚房狀態,開始清理魚的內臟,魚鰓,清水沖洗干凈。

  清洗完畢之后江行開始拿起菜刀,江行將魚頭魚尾切掉,剩下的魚身從魚的脊椎開始切成薄片并沒有將魚身徹底切斷,讓后切一些蔥姜切絲,再將辣椒切成圈狀。

  江行這時叫小廝拿酒過來,對魚進行最后的腌制。

  “這就是你說的那個江老版”2樓身穿淡綠色裙子的楊玉環對著身邊的公孫離說道。

  “哼!就是那個不懂風月的臭老板”公孫離鼓起小臉撇嘴說道。

  “這做菜的方法倒也不別致”楊玉環扶嘴輕笑道。

  “哼,也就菜好吃,但不是個男人,竟然把我這大美女趕走”公孫離對江行把自己趕走的行為,還是心有不悅。

  “每個天才之人,行為多少和常人有些不一樣”楊玉環對著公孫離輕輕笑道,當時公孫離把這個事情告訴自己,可是把楊玉環給笑的不行。

  用醉仙釀姜絲,將鳊魚腌制了5分鐘,江行再次剁一些大蒜和泡椒全部剁碎。

  將腌制好的鳊魚在盤子里圍著魚頭和魚尾擺成孔雀開屏的形狀,在將魚頭將剁椒蔥姜辣椒全部鋪上魚身。

  熱鍋上水放個蒸籠將盤子放在蒸籠里,忙完這一切的江向看向扶桑那邊,正在將魚切成薄薄的魚片,每一片的都是晶瑩剔透仿佛一張紙一樣。

  江行看到小雷的做法,就明白了他要做啥,心里冷笑:“讓你見識見識在中華料理的沖擊下,你這生魚片毫無口感”。

  8分鐘后,江行將魚撈出,洗鍋,然后熱鍋放油在加入大量的剁椒,5分鐘后,將滾燙燙的辣椒油鋪在魚身上,在加一些蔥末辣椒圈點綴。孔雀剁椒魚完成。

  狄仁杰看著香即將燒完道“時間到,大家都停止”

  而小雷也停下手,對著江行冷冷笑著。

  這時從兩邊來了兩個服務人員,將這兩位的食材端走。

  “哼!我的薄如蟬翼生魚片,配合我的蜜汁醬料穩贏,自己必得那神秘菜譜”小雷看向江行的目光冷冷笑道。

  “白癡”看見那個小雷傻笑,江行一臉嫌棄。

  看著眼前的兩盤菜,狄仁杰先嘗起扶桑做的飯菜,打開一看,一個個高高的冰山上面貼著一片片的魚片。

  拿起筷子夾起魚片,透過魚片甚至都能看到外面的景象。

  “好刀工”狄仁杰感嘆道。

  將魚片在醬汁上沾了一下,放入口中,一瞬間渾身處于冰冷的地方,讓魚片的口感更佳,魚片甚者吃出Q 彈得感覺,在長安沒有出廚師把魚做這樣的料理,而且味道還是上等。

  臺下看著一臉陶醉的狄仁杰,小雷看向江行的目光一臉得意,然而得意沒多久,狄仁杰已經換向另一盤的菜了。

  打開蓋子,一陣白白的霧氣散開,看著這孔雀開屏般的菜肴,讓狄仁杰咽了咽口水。

  狄仁杰拿著筷子一用力,頓時穿入魚肉之中,伴隨著濃郁的魚肉香味。

  夾起一塊魚肉,入口,狄仁杰頓的眼睛亮了起來,火辣辣的香味充滿自己的口腔,同時還有淡淡的酒香,明明狠辣,但卻讓狄仁杰忍不住繼續吃下去。

  魚肉有著魚肉的鮮美,而且帶著辣意,讓自己剛剛從冰鎮的魚片的回味到色香味辣齊全的孔雀剁椒魚中。

  其他人看將狄仁杰飛速夾筷的動作,都是下意識的吞了吞口水,旁邊的蘇烈程咬金,再也忍不住了拿起筷子,去和狄仁杰爭奪魚肉而吃。

  “你們又不是裁判過來干啥?”正吃的津津有味的狄仁杰,看到突然多出了兩雙筷子頓時有點生氣道。

  “誒呀狄大人,這么多你看你都累的滿身是汗,我們兩個老家伙照顧年輕人,這不替你受罪點”蘇烈嘿嘿笑道。

  而旁邊的程咬金早都下筷子吃了起來。

“你這兩.......”狄仁杰氣急,更加快速的夾起魚肉吃了起來

無線電子書    我在王者開飯店
上一章
書頁
下一章