241,女主播小魚兒

　　林小建是那種別人跟他親熱，他也還以親熱的性格。平時內向歸內向，但沒內向到亙古不化的那種程度。

　　女主播余梓彤是他見過的最自來熟的女人，沒見過幾次面，就跟他好像老朋友一樣相互開啟玩笑了。某種程度上說，在朋友圈互動比現實互動增長好感度更快。

　　“嘻嘻，你這么說，那我可每天都來了。”

　　“好了好了，別打情罵俏，攝影師小王過來了。”

　　見余梓彤語氣越來越輕挑，鐘玲玲看不下去，在她衣袖上拽了一把說。

　　“好好好，那我們先過去咯，小老板等下見”

　　見鐘玲玲轉身將走，余梓彤沖林小建揮揮手，一副依依惜別的神情，害得鐘玲玲以為自己是個棒打鴛鴦的壞蛋。

　　“林老板，來兩份燜螃蟹。”

　　二女走后不久，經常光顧的東北大塊頭和工友過來點餐。

　　“不好意思，今天螃蟹賣完了，嘗嘗蟶子吧？上午剛買的，很鮮美肥碩。”

　　螃蟹只有三只了，要給她倆留著，林小建只得抱歉的說。

　　“今天怎么這么早就賣完了？那算了，我去吃酸辣粉吧。”

　　大塊頭就是沖著新推出的砂鍋燜海鮮來的，既然沒有這道菜，干脆扭頭就走。

　　“你看，不是我不請客啊，是人家賣完了，看來你跟海鮮無緣。”

　　大塊頭嬉皮笑臉的跟工友說。

　　“誒！”

　　別走啊…

　　見送上門的顧客要走，林小建本能的出言挽留，但想到剛才答應了小魚兒，話到嘴邊又咽回去。

　　換作有些老板，肯定是生意重要，朋友什么時候不能招待，這一單少說賣六七十塊呢。不過林小建是說到做到的性格，要么不答應，只要答應就會全力以赴，絕不會食言。

　　說實在的，太直性子的人不適合做生意，剛極必折，圓潤通透的老板才能周旋于各方勢力之間，尋找平衡點。這方面有研究表明女人比男人更有優勢，算是印證了他剛才“餐飲店都是老板娘當家”的想法。

　　生意好也讓人發愁，今天林小建特地準備了八份海鮮砂鍋的材料，都抵平時兩天的消耗了，還是供不應求，感嘆自己太小瞧北山集市開業第一天的人流量了，明天看樣子依然得多備幾份。

　　等到忙過飯點，二女并攝影師才姍姍來遲。其他攤位他們都是隨便拍一段，問幾句套話，不會深入拍攝。版面有限，要把最大的篇幅留給最有影響力的商家，其他沖量的照片放一塊做個九宮格圖集或動圖就是。

　　“小林老板這生意，一家抵別的商家五家了。”

　　一路走來，其他商家食客都是三三兩兩，能坐滿位置的寥寥無幾，惟有小林麻辣燙這邊需要等位，放麻辣燙的塑料盆堆砌了有小山高，來的晚還要站上一會兒，兩個大塑料桶都裝不完剩碗。

　　何況他的客單價也比別人高的多，像酸辣粉、烤冷面這些，一個人最多吃上十幾塊，就算把能加的配料全加上也就二三十塊錢。而小林麻辣燙這里要是碰上大胃吃貨，人均可以點到50，一單就抵別人好幾單。

　　“哪有，我就是客單價高點，單數不多的。每天要備那么多菜，損耗可大了。”

　　林小建謙虛的說，在外人看來他說的確實有道理，麻辣燙可不像臭豆腐、酸辣粉這些準備幾個菜就夠。何況還有海鮮這種高損耗的食材在，做的好營業額突破天際，做不好每天賣的還不夠虧。

　　他準備了兩個大砂鍋，把螃蟹和大蝦放一個砂鍋，另一個砂鍋燜蟶子、花蛤等貝類。原則上不同海鮮之間最好還是分鍋燒，不然容易串味。但他的海鮮跟飯店比起來都是小份，要是分開燒太麻煩了，一個煤氣灶也放不下，干脆就燜一塊，反正提鮮主要是靠萬能高湯和食材本身的味道。

　　“點些麻辣燙墊墊肚吧？”

　　光吃海鮮不吃主食蔬菜那如何能飽？打開火后，林小建對三人建議道。

　　“不用，等下再去吃點天天燒烤。”

　　“你倆現在可是北山夜市的頂梁柱，不能厚此薄彼，兩邊都要去吃。”

　　鐘玲玲婉拒。

　　像他們這種名聲在外的美食自媒體，也有煩惱的地方。每天都要大吃特吃，對女生來說這份工作是痛并快樂著。不吃沒有共鳴，寫不出感人肺腑的文章；吃多了會變胖，在愛美女性看來身材走形比工傷還要可怕。

　　可除非離職，要不然美食當前，誰能忍得住呢？小魚兒最多的一次是一個下午吃了三頓大餐，烤魚、烤肉、火鍋，為了節目效果，每個菜她都要吃上幾口，錄完素材之后只覺得肚子都快爆開了，一站起來就想吐，那種感覺應該跟傳說中的懷胎十月差不了多少。

　　最煎熬的是就算食物再難吃，出于職業素養，你也得裝作很美味的樣子，臉上要露出無比享受的表情。為了照片拍的好看，攝影師通常都是等菜上齊了再拍，這一等就是十幾二十分鐘，等到正式開始吃，前面幾道菜都涼了。許多菜涼了之后口味和口感會產生重大變化，身為吃播，還是要捏著鼻子吃下去。

　　“那行吧，反正別的你們都吃過了。”

　　林小建點頭道，現在來北山夜市拔草的，基本上都繞不過他和天天燒烤。

　　和對方比起來，自己還差的遠，缺少積累。天天燒烤70的營業額都是高價菜品，自己剛好相反。

　　他經常琢磨其中的緣由，除了底蘊深厚外，麻辣燙和燒烤在商業模式上的差別也是主要原因。

　　對大多數人來說，燒烤是零食，麻辣燙是正餐。零食偶爾吃，不會每天都吃，難得吃一次，吃好點不會有心理負擔；而麻辣燙是正餐，每天都要吃的，如果消費太高，那一個月下來會是個不小數目。

　　有的地方麻辣燙是當菜吃的，配米飯或者米線，管這種吃法叫冒菜。同樣的菜式，各地風俗習慣都不一樣。

　　“來啦，注意燙哦。”

　　小心翼翼的把兩個大砂鍋端上桌，林小建本能的提醒了一句。

　　“放心啦，我又不是第一次吃麻辣燙。”

　　余梓彤雙手拿著兩只筷子毫無形象的在碗上敲擊著，一副餓死鬼投胎的模樣。