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185,夜宵時間2

  老扁農家土菜館位于北山鎮前街的東面,夜里鄉道上人車稀疏,開車過去就10分鐘不到,比騎電瓶車去買設備配件還方便。

  以前林小建經常蹭超哥開廠里的小貨車去鎮上買東西,體驗跟這次截然不同。像現在這樣輕輕松松的開車出去找吃的,心態很放松的旅程,好像從來沒有過。

  土菜館位于一間不老不新的村民自建樓里面,這種老字號飯館好像環境都不會太好,大概他們是靠口味來贏得顧客,裝修是次要的。

  “玲玲來啦!”

  走進大門來到正廳,燈光昏暗,就開著半組燈。一個身材矮小的中年人坐在點菜間門口開著公放在刷抖音,見到一行人進來,看到為首的窈窕女郎,迎上來熱情的招呼道。

  “老扁叔叔麻煩你了,這些都是我的朋友,想嘗嘗你做的菜,對你們家慕名已久了。”

  “哈哈,還是你這個小丫頭會說話。這次吃些什么,還是老三樣嗎?”

  “行啊,這些是你最拿手的,不管誰來都會點吧?最近有什么特色食材嗎?”

  “野兔肉行不行,你們吃得慣嗎?”

  “我問一下我朋友吧。”

  聽到鐘玲玲和老扁老板親熱的交談,眾人這才知道,她和老板竟然這么熟悉。

  “你們吃野兔肉嗎?比一般的兔肉要柴一點,說實話不太好吃,就是吃個稀罕。”

  “那嘗嘗看唄,我還沒吃過兔肉呢,真殘忍呀,那么可愛的東西,無憂無慮的生活在大自然,被我們抓起來吃掉了。”

  女主播開玩笑說,她并不像有些熱愛小動物的人那樣不忍吃任何小動物。對她來說,只要是飯店里能售賣的,那就可以吃,有問題也是飯店的責任。

  “兔肉?”

  林小建知道隔壁的四川人特別愛吃兔兔,有幾道以兔肉味主料的知名菜,他們西南省人沒這個習慣,從小到大都沒吃過。

  “野生的魚還有幾條,給你們做個拼盤和鯽魚湯吧,四個人六個菜差不多了。”

  老板拿出一本破舊的學生作業冊,用圓珠筆在上面記錄著,寫的字跟鬼畫符一樣,有幾分醫院里醫生寫的字的風采,要不是知道自己點的什么,有先入為主的印象,林小建根本看不懂都寫的是啥。

  老扁在風州是很流行的一個外號,許多本地人朋友圈里會有好幾個叫老扁的人,意思就是這個人的頭有點扁。類似的稱號還有癩頭、矮腳、山豬,都是根據人的相貌起的,聽上去不太文明,成年人之間只有最親近的朋友才會這么稱呼。

  老扁農家土菜館這個店名,就是以老扁自己的外號命名的。引著四人來到大廳一張四人座上坐下,老扁老板朝著大廳角落指了指說道:“碗筷餐具都在那邊,自己拿一下,我趕緊去給你們燒菜。”

  “好的,老扁叔叔我們自己來吧,不用麻煩你了。”

  鐘玲玲禮貌的稱呼道,自來熟的走過去拿起四套一次性餐具,又泡了壺大麥茶,充當著義務服務員的角色。

  “如果是飯點過來,服務員根本忙不過來,很多時候餐具都要自己去拿。”

  她解釋說。

  “嗯!”

  大家都點點頭,見怪不怪。在場各位都是餐飲業的,當然知道那些生意好的店,服務都不會太好,并不是他們故意為難顧客,而是確實忙不過來。

  像最近市區新開的那家哥老倌山城美蛙火鍋,生意爆火,排隊從早上9點到晚上12點。8點還沒開始放號,就排起幾十個人的長長取號隊伍。想吃得等上十幾個小時,或者找黃牛買號,一張四人桌的號賣到300塊錢天價,簡直令人難以置信。

  身為美食自媒體,這種現象級的餐廳絕對是不能錯過的。鐘玲玲他們幾個創始人,在哥老倌試營業第一天收到了品鑒邀請,但工作室這么多號人不能全部帶去,第二頓就只能自己想辦法了。

  一開始鐘玲玲還不信邪,吃頓火鍋都得找黃牛?當這是春運呢?直到她9點鐘去到門口體驗了一把放號時的瘋狂后——連擠進取號臺5米范圍都做不到,只好老老實實的選擇花錢插隊,從此之后再沒去過第三次。

  老扁趁兩個鍋在燉煮的空隙,給眾人上了兩盆涼菜,一個是涼拌牛肚,一個是蜜汁番薯。擺盤看上去平平無奇,就是個剝了皮的大地瓜放在碗里,淋上蜜汁,價格38元一份。在林小建看來,成本3塊8足矣。

  餐飲人士去到別的飯館吃飯,總是會情不自禁的盤算對方的成本。前幾天林思思請林小建喝了杯芋泥青稞牛奶,回去之后他就搜了下芋泥這種配料的成份和價格,再加上300毫升牛奶,三樣一起根本要不了多少錢。不過現在的餐飲業,房租人工這些固定成本已經超過原材料成為大頭,毛利潤高很正常。

  大廚老扁此刻專心只為一桌顧客烹飪,上菜速度很快,不一會兒七八道菜就已經擺滿了桌子。這個菜量對四個人來說稍顯多了,但他們此行并不僅僅是為了滿足口腹之欲的,也是一種學習。來北山的次數有限,盡量多品嘗幾道土菜館的特色菜,多花點錢有這個必要。

  “叮!你完成了成就:美食家2,獲得抽獎機會1次。”

  當前進度:303600

  剩余抽獎次數:1

  “咦!?”

  就在林小建大快朵頤的時候,腦海里毫無征兆的響起一陣系統提示。他印象里美食家這個成就還差了十幾個,怎么這幾天突飛猛進的完成了,明明都沒出去吃過飯啊!

  “品嘗陌生特色菜品,也能記入該成就進度。”

  聽到林小建的疑惑,系統冒出來解答。

  “原來如此!”

  “我就說最近升的咋這么快,原來光吃菜也算,這樣還算合理,要不然光顧300家店,每天這么忙,哪有時間啊!再說整個北山或許都沒300家正經飯館吧。”

  正用力咀嚼著野兔肉的林小建在腦海里跟系統交流著,最近這陣子他執著于任務,沒怎么花心思去刷始終存在的成就,要不是晚上突然完成,都有點兒不記得這個功能了。

  “抽獎次數?好久不見,先攢著吧,期待下次給我帶來驚喜!”

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