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119,未來規劃2

  不算不知道,要擴大規模,麻煩事多得不得了。每一件事看起來都是小問題,很容易解決,但湊到一起后就跟蜘蛛網一樣,密密麻麻的可怕,讓人無法掙脫。

  比如加個灶要不了多少錢,現在用的六眼灶就幾百塊,但12個灶肯定忙不過來,除非別的什么都不用管,專心烹飪才行。前天林小建就因為開小差,沒盯好其中一個灶,導致湯燒干了,鍋底的菜變得焦糊。雖然及時發現,但焦味已經影響了鍋里的所有菜,只好重新做了一份。

  一直以來,從沒有人跟他商量過這些高屋建瓴的事情,最多就是食客反映下口味輕重咸淡。

  “聽起來是挺麻煩的樣子。”

  “我雖然沒做過生意,但偶爾聽老板和領導他們聊天,都說到做生意一定要快很準,趁行情好的時候,重拳出擊,磨磨唧唧的就會錯失機遇。”

  “具體的工作幫不了你,我這還10萬塊錢,有需要可以先拿去,就當我借你的好了,賺了還我就行。”

  “現在夜市上就你一家麻辣燙還好,要是再開一家,你上菜速度慢的缺點就會被放大,顧客等不到你的,沒準就跑別家去吃了。”

  葉超以自己的見識分析道,不得不說他說的挺有道理。無論餐飲還是零售,只要你生意好,要不了多久,邊上就會開出一堆山寨的店鋪來蹭流量。最近網絡上比較流行說“內卷”一詞,大概就是這個意思。

  “嗯…”

  林小建點點頭,心里很是感動,知道這可是超哥壓箱底的老婆本。且他說的也很在理,林小建見識過這種情況,以前校門口沒有賣早餐的攤子,高一下學期有一家賣糯米飯的做了第一個吃螃蟹的,生意爆火。沒到一個月,就冒出來四五家早餐攤,到了學期末發展成十多家,每種早餐都有兩三家同行在賣,賣糯米飯的順便也賣起了煎餅果子和手抓餅,相互競爭。

  擴張還有一個很現實的問題就是錢從哪兒來,小林麻辣燙看上去每天都紅紅火火的,畢竟底蘊淺薄,真正賺錢的日子還不到一個月,刨去不能擺攤的日子,加上買設備雜七雜八花了小幾千,手頭其實沒攢下多少。

  100個砂鍋,二手冰柜,二手小冰箱,煤氣灶…仔細一算這段時間的開支并不少。餐飲看著毛利潤高,幾塊錢一斤的蔬菜能賣到十幾塊,利潤有好幾倍,但生鮮食品最大的問題是損耗,哪怕有超級保鮮盒,哪怕每天都能賣完八成的菜,也保不準相當數量的菜腐敗變質。

  “如果要擴大規模的話,確實缺錢,可還沒想好具體怎么搞,一步步來吧,反正手頭上現錢夠用。”

  林小建糾結的說著。

  “要不你問問小雙,看她愿不愿意過來幫忙?有她在,一個抵倆,你配菜洗碗都不用找了。”

  葉超忽然話風一轉,扯到毫不相干的問題上。

  “啊?”

  “怎么,好好的,說到她了…”

  “難道,超哥你是,想讓她做我嫂子!?”

  林小建有些納悶的撓撓頭,疑惑的問道,他發覺超哥格外青睞夏小雙啊!好像特別期待她來攤里幫忙。

  “噗!!”

  “我不管你了!”

  葉超差點兒一口老血噴出來!他尋思著自己這個表弟平時情商不低啊,怎么關鍵時刻竟然說出這種話來!?自己費心費力到底為了什么啊。

  “可她有工作了啊,總不好讓人家辭職來我這干吧,當服務員肯定沒有進工廠有前途啊,還不如讓她去新東方塑料廠呢,反正你跟大小姐也熟。”

  “再說都是同村人,幫個忙能理解,雇人干活,總覺得不太合適的樣子…”

  林小建自顧自的說著,沒注意到葉超逐漸漲成豬肝色的表情,哭笑不得。

  雖然服務員和打機工都是低端勞動,但平臺不一樣,在大廠打機打久了,熟悉設備性能后,有一絲可能性成為組長。而服務員則壓根沒有升職空間,除非是學到手藝后自己出去開店。可小林麻辣燙的精髓都在系統道具上,就算讓她知道有這樣的配方,她也偷不到啊,每個月是限量的。

  同村人相互幫忙很正常,但凡有個紅事白事上梁打樁的,都得靠村里人群策群力。可要是自己當老板雇人,感覺就不一樣了,原本熟絡的關系被冷冰冰的上下級關系取代。干少了老板不滿意,干多了自己不滿意,橫豎都有人不滿意,影響關系。

  俗話都說不要去親戚朋友的公司上班,怕傷了和氣,以后連親朋都沒的做,就是源于這個道理。

  “叮~”

  兄弟倆正漫無目的的聊著,手機響起一條短信提示。現在基本上沒人用短信交流了,偶爾收到短信不是廣告就是運營商的扣費提醒。林小建隨意的拿起手機看了眼屏幕,頓時臉色一變,苦著嘴說道:“看樣子,還真要問一下小雙了。”

  “怎么了?”

  葉超好奇,為何表弟突然態度反轉?

  林小建搖搖頭,把屏幕對向葉超。他仔細看了一遍,是一個陌生號碼,但從內容上可以看出是兼職服務員小虎發來的:

  “林老板,不好意思,我爺爺病重,暫時過不來了,你找別人幫忙吧。”

  看完消息,葉超明白了變臉的緣由,聳聳肩道:“那就干脆找個全職的,按天算錢,刮風下雨出不了攤都不算,這樣劃算。”

  “沒想到擺攤也有招人的一天,總覺得招人那是大公司才有資格干的事…明天我問問小雙吧。”

  林小建嘟噥著。

  “不錯不錯,早就應該這樣了。”

  葉超笑瞇瞇的說道:“桌子灶臺這些全部我贊助了,以后你發達了多還我點就是。”

  通常兄弟之間很少談利息這種硬邦邦的話題,不過葉超知道自己這個表弟外柔內剛,認定的事情九頭牛都拉不回來,只有這樣說他才會愿意接受幫助。

  “好好好,到時候你來做我的店長!”

  林小建也嬉笑著說道,這就是親情,只要你把錢用在正道上,他們就會毫無怨言的幫你。

無線電子書    擺攤從麻辣燙開始
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