第1062章 品評者登門,絲毫也不慌
元旦假期結束，馮若若又要開始上幼兒園，因為距離正式的寒假還有十來天。
好在馮若若元旦假期玩得很開心，所以去上幼兒園倒也沒有拖沓，乖乖每天早上讓奶奶爺爺送自己去幼兒園。
當然，很重要的一點是，馮若若小朋友有楊小溪和陳瑤霏陪伴。
蘇記和若餐廳的生意一如既往的好。
尤其是蘇記，經過了《三頭宴》的宣傳后，迎來了客流的又一個高峰。
每天中午和晚上在門前排隊的人當真是絡繹不絕。
為此，馮一帆也是只能在蘇記推出了一個預約叫號的機制。
這樣一來，不少人可以在趕來的路上，事先在網絡上進行預約，獲得一個蘇記的排隊號碼，等到了蘇記可以按號進門，節省不少排隊時間。
不過這個辦法，也只是緩解一部分排隊時間。
真正關鍵點在于，可以讓不少人先領號，然后去其他地方逛一逛，不必一直等候在蘇記的門口了。
很多人對蘇記推出這個方式，也都還是非常能夠接受。
并且，馮一帆并沒有用網上的一些軟件，而是通過孟詩彤他們團隊，找到更加專業的人士，專門給蘇記和若餐廳做了一個小程序。
如此一來，也算是杜絕了某些平臺從中的抽成。
至于一些平臺主動上門聯系，則是基本都被馮一帆給拒絕了。
拒絕的原因很簡單，蘇記和若餐廳確實不需要入駐任何的點單和外賣平臺。
馮一帆給出的回應很統一：“抱歉，我們人手已經快要忙不過來，不能再繼續增加更多的客人了。”
所以那些點餐和外賣平臺過來聯系的人，基本也都是能是鎩羽而歸。
而在一些網絡上點評平臺上，蘇記和若餐廳哪怕是排隊問題嚴重，依舊始終是占據著高分的評分。
主要還是，對很多吃過蘇記和若餐廳的人而言，排隊很值得。
又是一個中午，一切都如同蘇記每一個中午一樣。
馮一帆帶著后廚里人員忙碌整個早上，蘇連成也是帶著人手把餐廳里一切都布置好。
門口已經有提前領了號，在等待著蘇記開始營業的客人們。
當時間一到，蘇記敞開了大門，門口擁有號碼的客人們紛紛對號進入。
因為領號的同時，是可以在網絡上完成點單，所以第一批進門的客人不用等很久，他們所點的餐食會被很快送上桌。
在馮一帆后廚里悶頭忙碌的時候，凱瑟琳、馬小龍、漢斯和湯姆突然看到幾個進來的身影臉色一變。
馬小龍立刻湊到師父身邊低聲說：“師父，他們來了。”
馮一帆聽了抬起頭來，向后廚外的餐廳里看去。
幾個穿著很講究，有外國面孔也有國內面孔的人踏進蘇記。
他們進門后，和很多第一次來蘇記的人一樣，會認真打量蘇記里的每一處布置，但是和其他人有所不同的是，他們中有人戴著白手套，會時不時不著痕跡地摸一下蘇記的桌椅。
馮一帆自然是認得出，這些人是來自國外某個餐廳評級機構。
他們在一月份來到蘇記，應該不是專程過來進行評級。
此時他們來蘇記，應該是要確定，蘇記是否能夠成為今年的推薦餐廳。
獲得推薦的餐廳，會在他們機構一份全球餐廳推薦榜單上公布，并且機構還會專門送一個類似獎牌一樣的推薦牌，讓獲得推薦的餐廳可以懸掛在店內，算是獲得這個機構的認可。
馮一帆看了一眼后說：“沒關系，讓他們盡管去看好了，都去干好自己的事情。”
已經進入后廚的方琳，向凱瑟琳打聽了情況后，頓時有一點點緊張。
“主廚，我們真的不需要做一些準備嗎？”
馮一帆看向一臉緊張的方琳，奇怪問：“準備什么？我們蘇記難道需要特意去準備嗎？即便是他們不推薦，我們蘇記難道還不營業了？”
方琳聽到這番話，頓時嚇了一跳，頓時低垂腦袋像是犯了錯一樣。
石家慧見狀笑著安撫說：“別緊張，你沒有說錯做錯什么的，主廚的意思很簡單，我們不需要刻意去討好任何人，那些評級機構不過就是一群吃貨，他們懂什么美食和廚藝啊？”
被石家慧這么一說，頓時后廚里眾人都繃不住笑了起來。
后廚里一片歡笑聲，自然也是引起客人們的注意。
尤其是評級機構的一行人都有些奇怪？
倒是餐廳里其他客人很多常來蘇記吃，也習慣了餐館里的這份歡樂氣氛，看到后廚里一片歡聲笑語，并不會感覺有什么突兀的地方。
評級機構的一行人經過了一番環境考察后，終于也是找到一張桌子坐下來。
當他們坐下來之后，已經來蘇記的全杰立刻上前招待。
“中午好，幾位有什么需要的嗎？”
全杰雖然極力表現的很客氣，不過奈何他并不會外語，所以交流起來也確實是有一些些的麻煩。
原本全杰看到有國內人面孔，覺得對方里可能會有懂漢語的。
哪里知道，對方幾個人居然沒有理會自己。
此時，剛招呼完另一桌客人的石濤趕緊走過來。
石濤因為是在國外留學，自然還是懂得外語。
“中午好，請問幾位需要點餐嗎？”
聽到了石濤流利的外語，幾個人面面相覷終于開始給出了回應。
“有什么推薦嗎？”
石濤也是馬上用外語進行推薦，把蘇記最為招牌的幾樣全部都推薦給這一行人。
就在石濤推薦完畢，其中一個人居然開口說出了漢語。
“雞汁伊府面，我聽說是要用雞湯和面的，你們這里是依照了那種古法嗎？”
全杰聽到對方用漢語問話，瞬間感到非常的不滿，明明會說漢語，為什么剛才自己招呼的時候不理自己啊？
石濤很認真地回應：“是的，我們蘇記的伊府面是依照了古法制作，用頭道雞湯進行和面，和面的過程是人工，不過在做成面條的時候，為了保證面條粗細均勻，我們是用壓面機制作，不過之后依舊是進行油炸的。”
先是用漢語說了一遍，然后石濤還用外語又給翻譯了一遍。
不得不說，石濤還是非常努力，想要給客人留下更好的印象。
對于這一點，自然也是被評級機構一行人記錄下來。
隨后幾個人全都點了一碗雞汁伊府面。
這倒是有些出乎包括石濤、全杰在內，所有餐廳里服務生們的意料。
就連蘇連成和蘇若曦也是有那么一點點的意外。
當點單進入后廚后，后廚里眾人也都是有那么一點點驚訝。
本以為對方會分別點不同澆頭的面條，沒有想到的是，居然全都是點了雞汁伊府面這一種面條。
馮一帆在后廚解釋說：“不用覺得奇怪，他們一行人一起來，自然是要點相同的面條，為的是要更加客觀去評價。”
聽到馮一帆的話，眾人頓時恍然。
對方一群人只點一種面，是為了每個人都品嘗一番，然后綜合意見進行最后的評判，這樣一來確實是會比較客觀。
不過馮一帆對此是不以為然的，所以他壓根沒有要自己去一碗一碗做的意思，而是讓后廚里依舊保持出餐的進度，所以也都是分開把幾碗煮出來，一起讓服務生端上桌給那一行人。
盡管馮一帆是完全不在意，但是其他人還不能做到絲毫不在意。
所以在那一桌客人品嘗的時候，剛才參與的人，都是有意無意會向那一行人看上兩眼，似乎生怕對方會有什么過激反應。
看到大家都有些心不在焉，馮一帆說：“行了，都別看了，放心，他們一定會把面條吃完的，然后他們應該會一言不發付錢走人，接下來還會有一個很漫長的評判時間，畢竟又不是我們一家餐廳。”
聽完馮一帆的話，后廚里眾人都是一愣。
本來大家還以為應該會很快有結果。
沒想到居然還需要等很長一段的評判時間。
石家慧想了想看向馮一帆問：“主廚，你好像很了解他們的流程啊？你是不是認識他們？或者您之前也是評委之一？”
馮一帆搖頭說：“我哪里可能會是他們的評委，我可還沒有那么高級的身份，他們的這套流程，實際上不算是什么秘密。”
說完后，馮一帆沒有再給大家繼續詢問機會，拍拍手讓眾人回去干活。
而評級機構的一行人也果然是如同馮一帆所說，吃完了之后便付了錢準備要離開。
不過，這其中有一個意外，那便是其中一位很有氣質的外國女人走到了后廚前，主動跟馮一帆打了招呼。
“馮，很久不見。”
馮一帆抬起頭看向對方，微笑著回應：“是很久不見，沒想到你們居然會專程來我們這樣一家在小地方的小餐館。”
聽到這話，對方微笑繼續說：“這里的一切都很有特色，而且我們早有耳聞，只是去年的時候時機不成熟，所以我們今年就來了，不得不承認，你永遠都會給我們帶來很多的驚喜。”
面對對方的這番話，馮一帆微微欠身說：“謝謝，招待不周的地方還請多多包涵。”
對方說：“沒有不周的地方，你這里帶給我們每個人只有驚喜。”
馮一帆趁機問：“這么說起來，你們接下來應該要去富景樓？”
對方則是笑了笑并沒有給出回答。
馮一帆也沒有多問，而是直接轉移話題：“不知道，今天中午我們的中式面條，是否符合你們的胃口呢？”
女人立刻說：“當然，非常美味。”
得到這樣回答，后廚里其他人頓時是有些激動。
當然，大家還是保持一份克制，盡量不表現出來。但是埋頭忙碌的時候，一個個也還是變得更加賣力。
馮一帆點頭說：“好的，謝謝您。”
最后在離開前，女人說：“我還是更期待馮，你的若餐廳。”
馮一帆微笑點頭：“可以，不過若餐廳需要預訂。”
女人點頭說：“我們知道，所以我們已經提前預訂了今晚的，希望今晚你依舊能夠給我們帶來驚喜。”
馮一帆依舊是很平靜：“那期待你們的光臨。”
女人微笑著轉身，款款地走出蘇記。
等到女人離開后，凱瑟琳、漢斯和湯姆頓時倍感壓力。
“居然今晚就要來若餐廳了嗎？”
“看起來，他們應該是早有準備啊。”
“應該是訂到了若餐廳的位子，所以才會選擇今天過來。”
馮一帆依舊還是不以為然說：“好了，不用太擔心，做好自己就行，若餐廳訂座的原本就多，沒有他們的評級和推薦，我們也能輕松點。”
聽完馮一帆的話，在場的眾人也都是一個個哭笑不得。
想要去反駁上幾句，但是又發現根本無從反駁。
因為馮一帆確實說得是事實，無論是蘇記還是若餐廳，確實都是生意非常火爆，著實不在乎是否能夠拿到餐廳評級和評級機構推薦。
而且認真去想一想，以馮一帆對兩家餐廳大家的要求，想要通過也并不難。
馮一帆他們不知道的是，評級機構一群人離開不久。
他們幾個人已經確定了，要把蘇記放在今年推薦名單上。
幾個人都一致認為，蘇記的雞汁伊府面確實是給了他們極大的震撼，那種獨特的鮮美味道，真的是讓他們吃得有種舌頭都要被鮮掉感覺，看似清淡的湯鮮味十足，關鍵還是面條同樣是具有鮮味。
整個面吃起來，可以說是沒有絲毫的油膩感，但是會給人一種滿足感。
關鍵那樣一碗面并不貴，它也沒有很頂級的食材運用。
簡單的搭配，卻能夠呈現出那樣的美味。
所以一行人是一致認為，如果今年不把蘇記的這碗面推薦出去，他們真的是有罪的，甚至是在侮辱他們機構的專業性。
而接下來，這一行人在淮城的另一個目的地，自然是馮一帆猜測的富景樓。
他們此行實際上關鍵還是要對富景樓進行一番考察。
畢竟馮一帆兩家餐廳，因為馮一帆的緣故，對評級機構的一行人而言，從不會擔心兩家餐廳會有任何不好。
當然在他們趕往富景樓的時候，全杰利用上廁所的機會，打電話通知了那邊。
對此，馮一帆猜到了并且也發現，但他并沒有去阻止對方。
因為馮一帆也還是希望，師伯能夠在富景樓證明一次自己的。
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