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第950章 真實后廚,生意依舊

  讓李菲兒帶來省電視臺的人拍完定妝照片后,馮一帆專門去洗了一把臉,算是把化妝的東西都給洗掉。

  見到馮一帆把妝容都給洗掉,也是讓化妝師有些惋惜。

  “哎呀,馮大廚,您這樣洗掉了,那不是太可惜了嗎?”

  結果這句話說完后,化妝師發現,其他后廚里的人也都是一個個把妝容都給洗掉了。

  羅瑜笑著解釋:“化著妝啊,實在是不適合在后廚里呆著,即便是我們這邊有空調,但是后廚里的溫度依舊是很高的,你的那些妝容在后廚里,被汗水一蒸,我們臉怕是沒法見人了。”

  聽完羅瑜的解釋,化妝師也是明白了過來。

  “哦,還真是很抱歉呢,耽誤了你們工作呢。”

  馮一帆說:“沒關系,既然是連師叔公都說話了,我們廚師還是要尊重長輩的,肯定是要按照你們的要求完成的,不過接下來的時間,我們確實是要開始忙碌,不能招呼你們了。”

  李菲兒趕緊說:“沒關系的,馮大廚您不用客氣,今天其實已經很麻煩你們了。”

  電視臺的其他人也都是紛紛表示麻煩馮一帆,并且一個個都向馮一帆他們表示感謝。

  莊道忠此時笑著說:“哎呀,今天還真的是我這個老家伙給蘇記帶來了一點點小麻煩呢,真的是對不住一帆了。”

  馮一帆笑著回應:“師叔公,您這話可真是重了啊。”

  蘇錦榮也笑著說:“哈哈哈,師叔您今天給我們蘇記一個大機遇,應該是我們感謝您才對,怎么還能怪你帶給我們麻煩呢?也就不過是備料的時間緊一點而已。”

  莊道忠說:“你們翁婿倆啊,真的是太客氣了。”

  不等蘇錦榮和馮一帆翁婿倆說話。

  莊道忠又接著說:“其實呢,之所以來你們蘇記拍,一方面是蘇記確實有那個實力,尤其是一帆,值得來拍一下,你們能夠代表整個蘇省烹飪的頂尖實力。

  另一方面,我最近也看到了網絡上一些對你們蘇記,尤其是針對一帆隔壁那家若餐廳的詆毀,我覺得是時候要讓一些人知道,我們國內有不輸給那些三星餐廳,甚至要更勝過那些三星餐廳的味道存在。

  我們國內的餐廳,是按照我們自己的飲食習慣去烹飪菜肴,所以我們自己的餐廳,才是最了解和最適合我們自己的。”

  聽到莊道忠的這番話,讓在場的所有人都瞬間便肅然起敬了。

  尤其是李菲兒和省電視臺來的一行人,真的是覺得老爺子的話震耳發聵。

  在如今很多人追捧西餐,對于星級餐廳趨之若鶩的時候。

  大家似乎都忽略了養育自己土地上餐廳的味道。

  或許這其中和一些餐廳因為經營發生的變化,或是一些廚師為了賺錢而不再堅守有關系。

  而莊道忠帶李菲兒他們來蘇記,便是為了用蘇記告訴國內的大眾。

  雖然有些餐廳可能已經變了,有一些廚師可能也不再堅守傳統。

  但依舊還有蘇記的存在,依舊還是馮一帆這樣一群,始終會堅守傳統,堅持把我們自己味道做好的廚師在。

  馮一帆笑著對后廚里眾人說:“大家都給我打起精神,知道為什么我師叔公明明有很多更頂級的餐館,更頂級的國宴廚師不推薦,而是要來蘇記推廣我們嗎?”

  一群人聽到這話,一個個面面相覷,很明顯大家都不懂為什么?

  馮一帆收斂起臉上的笑容,非常嚴肅認真地解釋。

  “那是因為,對普通人而,國宴大廚也好,那些頂級的國宴餐館也罷,可能對普通人都比較的遙遠,甚至是他們都不大敢想可以去吃一次的地方。

  但是我們的蘇記,卻是距離他們非常近的地方,是每個人都可以來吃的餐廳。

  所以,我們肩負著讓所有人,都可以品嘗到屬于我們自己味道的職責,你們明白了嗎?”

  這樣一番話,讓蘇記后廚里眾人瞬間恍然,并且心中也燃起了一絲斗志。

  與此同時,李菲兒他們也都是感到有些驚訝。

  來之前,他們也沒有想到竟然還有這么一層用意在。

  莊道忠欣慰笑著對蘇錦榮說:“錦榮啊,一帆真的是很棒,他竟然明白我的這一層用意啊。”

  蘇錦榮說:“師叔,真是很感謝您對我們的信任。”

  莊道忠說:“是你們自己爭取到的,也是一帆的廚藝說服了我。”

  此時,蘇記里廚師們異口同聲說:“明白主廚。”

  馮一帆繼續說:“好了,開始吧。”

  眾人又是齊聲回應:“是主廚。”

  接下來,蘇記的后廚才算是正式開始忙碌起來。

  與李菲兒一同來的眾人,看到馮一帆帶著人在后廚里忙碌的過程,一個個也都是感到非常的驚訝。

  “哇,原來這才是真正的后廚備料過程啊?”

  “看起來,之前那些真的只是擺拍啊。”

  “真是,現在馮大廚他們才算是真正的進入狀態,都好厲害。”

  “光看這些處理食材過程,感覺都能拍出一部非常棒的片子啊。”

  莊道忠說:“這才是后廚里最真實的一面,你們之前拍的那些呢,只能說是一帆他們有意為之,為了讓你們可以拍的好看,更加的上鏡一些,但真實后廚哪里有那么漂亮?”

  省電視臺的人也都是紛紛點頭,明白莊道忠說的沒有錯。

  馮一帆他們旁若無人,哪怕是被一群人圍觀,依舊是有條不紊做每個人的事情。

  一些菜要如何清洗和處理,一些肉類要如何預處理。

  包括各種殺魚之類的景象,全都是呈現了出來。

  莊道忠和蘇錦榮在旁邊給李菲兒他們進行一些解說。

  “你們注意看,馮一帆他殺魚的手法,一刀下去一定要非常準確,絕對不能破壞魚的完整。”

  “你們注意那些肉處理,哪些切絲,哪些只要切成肉片,包括那些切下來的邊角料,實際上你們如果仔細看,會注意到,馮一帆他們都會把邊角料專門留下來,因為那些也都有用處。”

  不得不說,經過了莊道忠和蘇錦榮解說,也是讓李菲兒等人大開眼界。

  雖然可能大家不是第一次拍攝餐館后廚,但確實還真是第一次見識到,后廚里這樣有條不紊忙碌的情景。

  馮一帆不單單是自己在忙碌,同時也在指揮后廚每個人。

  誰需要去做什么?

  并且也會時不時進行協調。

  保證每一個崗位上都有人,每個人都可以承擔起后廚的任何一部分的工作。

  真的是將后廚里協調的非常好,保證了后廚里的有條不紊。

  逐漸的,整個蘇記里安靜下來,李菲兒他們都不再吭聲,大家都看著后廚里一個個忙碌聲音。

  聽著后廚里的聲音,在這一刻交匯在一起的時候,仿佛譜寫出了一首頗為美妙的音樂。

  不懂廚藝的人,此時此刻也能夠體會到后廚的一份浪漫。

  餐廳的后廚,不光是每一道烹飪的過程,更多是在烹飪前的各種準備。

  只有準備的足夠充分,才能夠在最后烹飪中,將各種色香味俱全的菜肴一蹴而就。

  所以,烹飪前的每一個環節都很重要,也都是必不可少。

  當李菲兒他們觀看了良久,后廚里的各種東西都準備差不多時,蘇連成帶著服務生們整理一下餐廳,然后正式打開了蘇記的門。

  蘇記的正門打開,省電視臺來的人才發現,門外已經有不少人在等著。

  李菲兒身邊的一個人低聲說:“最近網上有關于蘇記的流蜚語很多,很多都對馮大廚很不利,沒想到蘇記這里中午還有這么多人啊?”

  李菲兒笑了笑說:“當然,對本地人來說,中午來蘇記吃一碗面條,那可是必不可少的,尤其是一些老人家,中午沒有蘇記面條澆頭就酒,那這頓飯都會沒滋味。”

  莊道忠在旁邊聽了說:“這邊是所謂的生活味道。”

  蘇連成帶著服務生在門口進行疏導,讓門口等候的食客們排好隊,大家也都是比較理解的排好隊伍。

  門外的人一邊聊天一邊等候。

  只等后廚里準備完畢,馮一帆開口讓食客進門。

  莊道忠又說:“對本地人而,生活的味道不在那些高檔餐廳里的高檔菜肴中,生活的味道便在蘇記的一碗面,一碟澆頭上,來蘇記吃面,是他們生活一部分。”

  李菲兒他們大概還是能夠明白的。

  或許馮一帆和蘇記正遭受一些非議,但那些對本地人,尤其是古街附近的人而,完全不會影響到他們生活,所以他們還是一如既往來蘇記,中午吃上一碗面。

  至于那些什么餐廳位置,餐廳裝修,餐廳各種餐具牌子。

  那些東西,對食客們而,完全是沒有意義的。

  如果不是蘇記的澆頭面好吃,哪怕是裝修再如何的好,餐具的牌子再如何的高端,那也不會吸引到大家每天都來吃。

  蘇錦榮突然說:“如今啊,我聽說很多所謂網紅餐廳,似乎為了造勢會雇傭很多人每天排隊,營造出非常受歡迎的樣子來,然后吸引很多人去排隊去吃。

  可是或許不了解而被吸引去的人,在吃過一次后,再也不會去吃第二次了。

  所以很多時候,可能只有自己的舌頭,才不會欺騙自己。”

  莊道忠說:“是啊,真正能夠決定味道好壞的,應該只有時間。”

  李菲兒等人有些奇怪:“為什么是時間?”

  蘇錦榮解釋說:“因為好味道菜肴的烹飪需要時間,而一道菜是否真的是好味道,同樣也需要時間去檢驗。”

  眾人聽了恍然明白了。

  隨著門外的人開始越來越多。

  李菲兒他們也是一起先走出餐廳去。

  畢竟他們人也很多,如果一直站在蘇記里,確實占據了太多的地方,可能也會影響到之后的營業。

  楊小溪看到媽媽走出餐廳,也是趕緊和馮若若、陳瑤霏跟出去。

  走出餐廳,楊小溪還跑到媽媽的面前說:“媽媽,你要走了嗎?”

  李菲兒看到女兒小臉上寫滿了不舍,同時甚至一雙大眼睛里,還有一種要開始浮現出淚花的樣子。

  她溫聲細語對女兒說:“媽媽不走,只是我們這么多人都在你馮爸爸餐廳里,會影響到做生意嘛,所以我們先出來站一會,讓那些客人可以進去吃飯啊。”

  聽到媽媽不走,楊小溪頓時開心起來。

  小女孩還不忘扭頭對小姐妹說:“若若、霏霏,我媽媽不走的。”

  馮若若和陳瑤霏也為楊小溪開心。

  馮若若還不忘問:“李阿姨,你是不是都不走呀?可以陪著溪溪呀?”

  李菲兒笑著說:“暫時不走,要把若若爸爸的餐廳拍好,等到全部拍好了之后,李阿姨可能還是要走的,到時候李阿姨不在,若若和霏霏幫我照顧溪溪,好不好?”

  馮若若和陳瑤霏一頭答應:“好。”

  楊小溪說:“媽媽,我也會照顧若若和霏霏。”

  李菲兒笑著說:“好,你們三個都是好孩子,到時候你們三個相互照顧嘛,你們一定要好好玩哦。”

  三個小女孩手拉手一起開心點頭答應。

  此時,蘇記終于開始營業了,第一批客人也是陸續走進餐廳去。

  看到那些食客進門,李菲兒對攝影師說:“快,把這個進門的畫面拍下來,我們要幫馮大廚好好正名,要讓網上的那些人知道,馮大廚從來不缺支持者,蘇記生意一直好。”

  攝影師也是趕緊舉起相機,把食客涌進蘇記的畫面拍下來。

  當然,孟詩彤他們也是一起拍下了這一切。

  實際上,在網上看到那些詆毀馮一帆和他兩家餐廳的話,孟詩彤他們也都已經開始行動了起來。

  只不過他們更多是調動支持馮一帆的粉絲,讓大家一起去各種的進行一些解釋。

  而孟詩彤他們也很明白,想要真正扭轉局面,還是需要權威人士出面。

  今天莊道忠在,孟詩彤他們明白,馮大廚的反擊應該要開始了。

  當第一批的食客陸續進門,并且已經坐了下來,李菲兒說:“好了,現在就是我們出面的時候,這檔節目,我們還是要插入一些采訪,這樣才會更加的真實。”

  隨后,李菲兒也是帶領省臺和孟詩彤兩個團隊,一起再次進入蘇記。

  而馮若若、楊小溪和陳瑤霏化身為三個小尾巴,也是悄悄跟在李菲兒他們的身后。

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