第892章 跟隨拍攝,見證付出
在跟著馮一帆買菜的過程中，他的一些挑選的方法，也是讓孟詩彤等人大開眼界的。
尤其是在購買水產的時候，馮一帆往往都是通過氣味，便能夠判斷出各種河鮮是否新鮮，而且能夠判斷出河鮮是否是野生。
何雅茜對此非常的好奇，忍不住悄悄問了一下馮一帆。
“馮大廚，為什么您聞一聞味道就能判斷出來呢？”
馮一帆笑了笑說：“其實這不算是什么秘密的，如果你問那些在河邊長大，經常吃這些魚蝦蟹的人，他們會給你一個統一的回答，那便是氣味是不會騙人。”
孟詩彤等人還是有些不太明白。
馮一帆又接著解釋：“這個不難理解，那就是在河水中長大的這些河鮮，往往味道上會是一種非常清新的氣味，你會感覺到，那是一種河水的味道。
但如果是在魚塘里養大的，那么一定會有一種難以去除的土腥味，那種味道會非常的刺鼻。”
聽了馮一帆的解釋，孟詩彤等人倒是有了一些些明白。
為了讓他們能徹底弄明白，馮一帆還專門找了一家水產店給他們演示。
挑選了一條魚塘里養殖的魚，給孟詩彤他們去聞了聞。
果然雖然魚是鮮活的，但是聞起來的味道卻有著一種比較刺鼻的腥味，并且還會有一種渾濁的土味。
但是另一條是在河里布網養殖的魚，便沒有了刺鼻的土腥味。
馮一帆微笑說：“這也是為什么，現在流行在河里布網養殖的原因。
因為河水通常都是活動的，所以不容易沉淀下很濃的土腥味，不過現在河里布網養殖也受到一些管制了。”
何雅茜又問：“馮大廚，那按照您這么說，野生的魚本身受到保護，河里布網養殖好像也受到限制，豈不是只能買那些魚塘里養殖的？難怪現在的魚蝦都不那么好吃。”
馮一帆笑了笑說：“這種時候就需要一些烹飪上的手段，去除那種土腥味，保留魚蝦蟹的鮮美。”
這又是讓孟詩彤等人有些好奇，究竟是要用什么樣的辦法？
馮一帆也沒有多言，而是帶著眾人一起采買完畢，然后便一起返程。
返程的時候，何雅茜強烈要求，一定要跟馮若若坐一輛車。
但是馮若若不愿意離開爸爸的身邊。
最終只好連不開車的林瑞峰也坐到了孟詩彤他們車上去，這樣一來，讓何雅茜和阿飛一起坐在這邊的車上，可以方便兩個人拍攝和采訪馮一帆。
回去的路上，何雅茜也是趁機跟馮若若聊上幾句。
“若若，你這么早起來跟爸爸跑來菜市場，你真的不困嗎？”
馮若若看向何雅茜說：“何姐姐，我不困呀，我都睡好啦，怎么會困呢？睡醒了就不會困呀。”
按照小孩子的腦回路，既然都已經睡醒了，那肯定就不會困的。
但是小孩子覺得這是很符合邏輯的事情，可是聽在大人耳朵里會覺得很有趣。
何雅茜笑著說：“若若可真厲害，姐姐有時候早上睡醒了之后，還是會犯困呢。”
馮若若然后說：“那是因為何姐姐你沒有睡醒呀，你肯定是晚上沒有早早睡覺，然后早上又要早早起來，所以你才會困困的呀，你一定要早點睡覺的。”
這一刻的馮若若像個小老師。
不停跟何雅茜進行各種囑咐。
讓她必須要好好睡覺，而且不可以睡得很晚。
何雅茜也是沒有想到，自己本來是想要跟馮若若聊一聊，看看能不能從小姑娘口中套出一些有趣的話，然后讓阿飛給趁機拍攝下來，這樣也算是增加視頻的趣味。
或者是專門制作一個花絮出來，肯定也是會吸引不少人觀看。
可是沒有想到的是，馮若若是個很聰明的小姑娘，幾句話竟然直接反客為主了，把何雅茜給繞進去了。
現在何雅茜像是個乖寶寶，坐在旁邊認真聽馮若若老師上課。
“何姐姐，你記住了沒有呀？”
何雅茜聽得都有些迷糊了，突然聽到小姑娘問自己，一時之間也是愣住，不知道該怎么回答？
半響她才問：“若若，要讓我記住什么呢？”
馮若若撅起小嘴說：“何姐姐，你逗沒有認真聽，你一點都不乖的，若若讓你一定要早點睡覺，晚上早點睡，然后睡得飽飽，那樣你就不會醒了之后還會困困。”
坐在前排拍攝的阿飛，聽到馮若若認真再次教育了何雅茜一遍，也是忍不住笑起來。
何雅茜聽到阿飛在笑，立刻伸手敲了阿飛的腦袋一下：“你笑什么笑？”
阿飛一臉無辜回過頭來：“我還不能笑了啊？”
何雅茜馬上說：“你分明就是在笑我，你別以為我不知道。”
阿飛則是一臉認真說：“我是專業的，我肯定不會笑你的，除非真的忍不住了，哈哈哈…”
說著，阿飛直接大笑起來，因為他實在是有點繃不住。
何雅茜看到阿飛大笑，又是伸手去拍打阿飛。
“我就知道，你笑話我，你居然敢笑話我，我打死你呀。”
馮若若看到何姐姐和前邊阿飛叔叔打起來，一下子被嚇得喊道：“呀，何姐姐你和阿飛叔叔不要打架呀，打架不好的，你們這樣打架，在車車里很危險。”
馮一帆也是無奈阻止兩人：“好了，你們兩個別打，這是在車里。”
聽到馮若若和馮一帆的話，何雅茜終于還是收回手。
并且她還警告阿飛一聲：“你給我記住，今天是給若若和馮大廚面子，不然真的是要打得你滿頭包。”
阿飛也只能唯唯諾諾說：“好好，謝謝若若，謝謝馮大廚。”
馮一帆笑著搖頭：“你們兩個啊，真的是有點像是林瑞峰和沈卿洛，是不是你們年輕的情侶平時都這樣喜歡打打鬧鬧？”
何雅茜好奇問：“馮大廚，您以前沒有跟嫂子打打鬧鬧過？”
不等爸爸回話，馮若若搶著說：“我爸爸媽媽從來不打架呀，而且我爸爸媽媽也不會吵架的，我爸爸都是會讓著媽媽，媽媽有時候會不乖，但是也會聽爸爸的話。”
給馮若若這么一說，讓何雅茜和阿飛都覺得非常有趣。
本來是馮一帆和蘇若曦兩口子關系非常好的意思。
但是經過馮若若說出來，好像意思有點不一樣了。
尤其是馮若若說到，她媽媽有時候會不乖，讓何雅茜心頭的八卦之火熊熊燃燒，非常好奇女兒口中的媽媽不乖，到底是什么樣的不乖？
當然，雖然心里是很八卦，但是何雅茜沒有敢問出口。
車子向古街駛回，一路上何雅茜也是趁機采訪了馮一帆很多問題。
比如以后關于蘇記和若餐廳的發展？
還有以后會不會推出一些新菜？
甚至是包括接下來會不會讓別人多接手兩家餐廳，馮一帆會不會多用些時間陪伴妻子和孩子等等。
對這些問題，馮一帆也都是給出了自己的回答。
“蘇記和若餐廳的發展，自然還是保持現在的狀態，應該還是會堅持我們自己的一些特色和規矩，我們不會刻意去迎合市場，因為我相信我們本身能夠代表獨特的市場需要。”
這番話真的是底氣十足，讓何雅茜和阿飛也都是驚訝不已。
“關于新菜？這個是肯定會有的，而且蘇記這邊本身很多菜是要根據季節進行調整的，即便是我們中午面條的澆頭，有一些澆頭也會因為季節而發生改變。
比如現在的蟹粉澆頭，過了吃蟹的季節肯定也就不會再有了，不過到時候我也會推出新的澆頭替代。
至于是什么樣的澆頭？暫時保密，等到了季節，大家自然會知道。”
何雅茜和阿飛也是被吊起了胃口，很期待下一個季節蘇記替代蟹粉澆頭的新澆頭。
說到了新菜，馮一帆又對開車的馬小龍說：“小龍，你們的新菜準備的怎么樣了？這都已經過去很長時間了。”
馮若若聽到爸爸的話，好奇看向開車的小馬叔叔問：“小馬叔叔，你也要跟爸爸一樣做新菜嗎？”
馬小龍聽了苦笑著回應：“是啊，這是你爸爸給我布置的作業。”
馮若若笑嘻嘻說：“作業若若知道呀，作業是老師給學生布置的，學生要完成作業的，不然就不是好學生啦。
小馬叔叔，你要加油呀，你要是不能完成作業，你就不會好學生呀。”
馬小龍也是笑著回應：“好，小馬叔叔一定努力。”
馮一帆聽到女兒跟馬小龍的話，笑了笑說：“小龍，你別跟若若答應的那么麻溜，你到底準備的怎么樣了？你看看，人家采訪的人都上門問了，我們什么時候能推出新菜？”
馬小龍此時有點如坐針氈，真的是有點后悔開車回去了。
經過了一段時間的思考，馬小龍最終說：“師父，再給我們一點點時間，我們保證會很快弄出新菜。”
馮一帆笑了笑說：“其實呢，還是我之前跟你們說的，必須強求一定是獨創的菜，如果你們能夠把一些老菜給創新一下，實際上也是可以的，你們要多思考，明白嗎？”
何雅茜和阿飛在一旁，聽著馮一帆趁機教育了一番徒弟，也是覺得很有意思。
關鍵馮一帆不是那種很刻板的師父，他更是鼓勵徒弟要去嘗試創新。
剩下的一個問題，馮一帆也是認真思考了一下，才對著鏡頭認真回答。
“其實呢，我確實很希望有人可以幫忙支撐起蘇記和若餐廳，可以把我給解放出去，讓我可以有更多的時間陪伴妻子和女兒，只是暫時來說，還沒有辦法找到那個人。
這不是說蘇記和若餐廳的廚師們不優秀，我敢說，他們每個人都是非常非常優秀，如果走出蘇記和若餐廳，他們都能夠成為獨當一面的大廚。
但是在蘇記和若餐廳，他們還是不能夠獨當一面，尤其是我的徒弟，還有年輕的一些廚師，他們真的是需要磨礪才行，現在如果我放手的話，可能會導致蘇記和若餐廳口碑走低。”
何雅茜想了想問：“馮大廚，那您準備一直這樣努力做下去嗎？”
馮一帆笑著回答：“我肯定會努力，至于會不會一直這樣，我現在也說不好，至少要讓蘇記和若餐廳更好才行。”
阿飛忍不住問：“那怎么才算是更好呢？我的意思是，我們覺得現在的蘇記和若餐廳已經很好。”
馮一帆微笑說：“更好嘛，就是要讓大家適應蘇記和若餐廳的規矩，要讓大家認可蘇記和若餐廳的現有的一些標準，讓大家一提起蘇記和若餐廳，就會想起兩家餐廳的味道。”
聽馮一帆這樣一說，何雅茜和阿飛還是有些驚訝的。
不過轉念一想，兩人倒也覺得馮一帆說的沒有錯。
這就像是很多國內國外知名的餐廳，它們都是能夠做到，有那么一道或者是兩道菜，大家提起就會想到那些餐廳。
還有大家去那些餐廳，也就是沖著那些餐廳的味道去。
所以馮一帆必然也是想要做到那樣。
如果是那樣的話，馮一帆現在確實不能離開，他要親自去經營，去做好兩家餐廳的每一道菜，讓大家記住兩家餐廳的味道。
車子回到了古街，停在鋪子后面的巷子口。
在孟詩彤他們拍攝下，看到馮一帆和三個徒弟一起，把各種貨卸下來，然后裝在平板車上，從巷子口一路拉回去。
看到師徒四人的背影，還有一個始終跟在爸爸身邊的小尾巴。
孟詩彤他們每個人也都是不禁在心里感嘆。
果然任何一家餐廳光鮮亮麗的背后，都有著餐廳里每個人的默默付出。
這一個早上，哪怕是還沒有真正跟著進入蘇記和若餐廳后廚，還沒有見識到馮一帆他們的廚藝和技巧。
光是買這一趟菜，已經不難看出蘇記和若餐廳眾人的用心。
尤其是在孟詩彤他們拍攝時，又看到了漢斯和湯姆把各種若餐廳的食材也給拉回來。
而孟詩彤他們拍下了這些之后，也是確定了第一期視頻的主題：新鮮。
無論是蘇記還是若餐廳，兩家餐廳首先做到的是食材新鮮。