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第759章 一碗不簡單的面條

  馮一帆沒有想到,自己往回走的路上,竟然遇到了在母親陪同下,趕往女兒舞蹈課地方的妻子。

  看到了母親和妻子,馮一帆有些驚奇:“媽,老婆,你們這是要去哪?”

  蘇若曦一臉得意,像是給老師交作業一樣,舉起了手中的盒子。

  “嘻嘻嘻,我給若若她們做了小點心,現在去給若若她們送過去,你這是要回餐館那邊,帶著徒弟們研究菜單嗎?”

  馮一帆看到妻子手上的點心,笑著說:“我是想要回家去給若若她們做點心呢。”

  蘇若曦更加得意地說:“不用啦,我已經做好了,你看看,這個可是之前羅瑜教我的呢,是酥皮泡芙。”

  馮一帆湊近看了看,頓時嗅到了盒子里散發出的香味。

  有非常濃郁的奶香,同時還有傳統點心的芝麻香。

  馮一帆用力嗅了嗅說:“嗯,還真的是好香。”

  說著的時候,馮一帆伸手做出了想要拿出一個嘗嘗的架勢。

  結果蘇若曦趕緊把他動作攔下來:“你不能吃,這個是給若若她們吃的,你吃掉一個,若若她們幾個孩子不夠分了。”

  馮一帆認真點了點數目,發現妻子的盒子里剛剛好是六個。

  “你怎么知道,若若舞蹈班上是六個孩子啊?”

  蘇若曦繼續得意笑著說:“我當然知道呀,我能掐會算嘛。”

  馮一帆聽妻子俏皮的話,也是有點無話可說,然后就看向了母親。

  盧翠玲見兒子看向自己,立刻一本正經地說:“你看我干什么?你以為我會告訴你嗎?你自己不會動腦子想一想啊?”

  馮一帆略微一想,大概猜到了妻子為什么知道。

  顯然,妻子應該是問過郭虹老師的。

  蘇若曦然后說:“好啦,你去忙你的吧,若若那邊我和媽過去就行了。”

  不過在馮一帆準備走的時候,蘇若曦又拉住他問:“對了,爸呢?爸不是跟你一起出來的嗎?你們忙活了一個下午,怎么爸不見了?”

  馮一帆笑了笑說:“爸怎么會不見了呢?爸在舞蹈班呢,在那邊陪著若若。”

  蘇若曦點點頭:“好啦,你去吧。”

  馮一帆接著又問:“對了,我要不要給你們送飯啊?”

  蘇若曦擺擺手:“不用,女兒的舞蹈課,最多也就上到7點,等結束了,我們一起去古街上吃好了,你記得準備好,到時候也許我們會把郭老師一起請過去,可能還有若若舞蹈班的同學。”

  馮一帆點頭答應:“好,我知道了,你們要去之前給我打個電話,或者發個信息,告訴我大概多少人,我好準備。”

  盧翠玲說:“好好,我們知道,你去忙你的吧。”

  馮一帆便目送母親和妻子一起往女兒舞蹈班走去,等目送婆媳倆過了路口,他才轉身向古街的鋪子走去。

  再次回到古街,因為已經是下班放學的時間,所以古街上已經是人頭攢動了。

  馮一帆進入古街剛走沒幾步,頓時被人給認出來,一群人趕緊把他圍住。

  圍住馮一帆的人所問的問題,大概也是和之前下午一些人類似。

  都是想要問一下蘇記什么時候開業?

  馮一帆也只好事又給大家解釋了一番,然后推薦大家可以先去林瑞峰家的鋪子:“大家可以去林家早點鋪,現在呢,那家鋪子不做早點生意,是之前我兩個徒弟在那邊經營炒飯和面條,歡迎大家去品嘗。”

  聽說可以吃炒飯和面條,頓時大家也還是非常樂意去吃的。

  馮一帆又大聲介紹:“我們回到古街上,雖然蘇記還沒有開業,但是我們面條已經恢復了各種澆頭,大家可以根據自己喜好點。”

  古街上的人頓時歡呼一聲,趕緊向鋪子那邊涌過去。

  馮一帆隨著人群一起來到鋪子前。

  這才發現,小小鋪子門口已經排起了長隊。

  看得出來,今天是古街開街的日子,很多人都是慕名而來。

  雖然蘇記沒有開業,讓很多食客還是有那么點失落,可是還有炒飯和面條可以吃,大家也都還算是能夠接受。

  門口排隊的人,看到馮一帆出現,也都是紛紛主動跟他打招呼。

  “馮大廚好。”

  “馮大廚晚上好。”

  “馮大廚什么時候開業啊?”

  “馮大廚,如今老街都開街了,你們蘇記怎么還沒開業?”

  “就是啊,馮大廚,您能不能給個準信啊?”

  面對大家的熱情問候,馮一帆也是面帶微笑回應大家,然后還不忘再次給大家進行了一番解釋。

  “謝謝大家來捧場,因為菜單和一些東西還沒有采購完畢,所以暫時蘇記還不能開業,不過請大家放心,我們會盡快處理好,讓大家可以盡快品嘗到蘇記的菜,暫時只能委屈大家,現在說這里吃炒飯和面條。”

  一些蘇記的老食客聽了頓時笑呵呵回應。

  “不委屈,不委屈,這里能吃炒飯能吃面條,有什么可委屈的。”

  “對對,能吃到蘇記特色的澆頭面條,我們沒什么好委屈。”

  “可不是,這樣也挺好的,我們大家想吃的這里也都有。”

  “雖然不能吃蘇記的菜,但先吃面條也是一樣的。”

  馮一帆向眾人抱拳拱拱手:“感謝大家的理解,大家先排隊吧,我進去跟他們說一聲,讓他們加快點速度。”

  門口排隊的人,也是主動把路給讓開,讓馮一帆能夠進去。

  一些原本在里面排隊的人,本來見到有人進來,還以為是插隊的,想要回頭嚷嚷兩句,但是看到是馮一帆也都趕緊閉嘴讓路。

  馮一帆微笑向所有讓路的食客拱手道謝:“謝謝大家。”

  終于擠進了里面,馮一帆也是直接進入后廚里。

  看到三個徒弟都在忙碌,而且因為人有些多,顯得有些手忙腳亂了。

  馮一帆先直接進入后面林家的院子,進行了一番清洗過后,把廚師服和帽子都給戴好,然后再重新回到后廚里。

  伸手接過了林瑞峰手上的炒鍋和炒勺。

  “行了,這里我來,瑞峰你和小龍去準備各種澆頭,寧誠,你去負責煮面,記得之前你師兄們教你的東西吧?記得就趕緊動起來,不要總是東一下,西一下的,要按部就班的來。”

  當看到師父到場,并且師父已經接手,還給大家安排的事情。

  后廚里的林瑞峰、馬小龍和寧誠三個人立刻忙碌起來。

  而這一次的忙碌不再是之前的手忙腳亂,每個人都按照馮一帆的吩咐去做,效率也是明顯提升上去了。

  馮一帆將鍋里的澆頭翻炒好,然后直接喊道:“快點,面條。”

  寧誠也是趕緊盛出了一碗面條,遞到了師父的手邊去。

  馮一帆把澆頭放在面條上,再對前邊喊道:“來,鱔絲蓋澆出鍋。”

  前邊等待的人馬上應聲回應:“我的我的。”

  林瑞峰迅速將面條端過去,放在窗口前的托盤上,并且囑咐食客:“有些燙啊,小心一點,筷子在桌上呢,還有醋、辣椒油也都在桌子上,可以自取。”

  隨著馮一帆的出現,各種面條術語頻出的情況下。

  讓那些在鋪子里排隊的食客們,還真是有一種回到了古時候面店的感覺。

  “來,輕挑免青保一勺大養鱔絲獅子頭雙澆面一碗。”

  這一連竄的面條術語被馮一帆順暢說出口,不要說是窗口后面排隊的食客,就連后廚里的三個徒弟都是一愣。

  半響沒有明白馮一帆這一連竄說的是什么意思?

  還是窗口等著的老爺子笑了笑說:“行了,是我的,現在的年輕人都不懂以前面條的術語了,一帆啊,這個還要多教教啊。”

  馮一帆親自把面條端出來,放在外面的托盤上。

  然后三個徒弟和后面排隊的食客都認真上前看。

  看到碗里是干拌的鱔絲面,旁邊還有一個小碟里放著一顆紅燒獅子頭。

  見到這個,大家大概能夠明白這一碗面的意思。

  簡單來說,就是不要蔥花,面條少且軟爛,鱔絲和獅子頭兩種澆頭的干拌面。

  馮一帆最后還上了一小碗湯,微笑對老人說:“大爺您慢點,剛出鍋的還有些燙的,你找個位置坐下來,不急。”

  老人端起托盤說:“行,我知道,位置早就找好了,就等你這碗面。”

  等老人端走了之后,馮一帆也是立刻轉身繼續忙碌。

  一扭頭看到三個徒弟還站在那里琢磨,馮一帆也是一人后腦勺給了一下:“愣著干什么呢?趕緊干活。”

  三個徒弟也只能是先干活,同時也是小心翼翼詢問一下。

  “師父,您剛才說的那些,是面條界的黑話嗎?”

  “嗯,聽著不像是賣面條的,有點接頭的味道。”

  “真的,感覺很酷。”

  馮一帆哭笑不得地說:“酷什么酷?什么叫黑話?那些是傳統老面店的一些術語,你們以為面條店,就是把面條給人家就算了?面條也是有很多講究。

  人家要面條軟一點還是硬一點?

  要不要放蔥蒜?

  要什么澆頭啊?

  澆頭是要放在面條上,還是要單獨放在一邊啊?

  要不要湯?

  這些都是有講究的,你們啊,還太嫩了,根本不懂這些,告訴你們,光是這賣面條,就夠你們學很久。”

  三個徒弟聽得是兩眼發直,沒想到一碗面條也有這么多講究?

  馬小龍想了想低聲問:“師父,那些都是老人才會懂,年輕的食客恐怕都不懂吧?”

  馮一帆搖頭:“不,食客可以不懂,但是作為廚子,你們要懂,否則你們如何根據食客個人的喜好,去調整你們的菜品呢?

  不要以為烹飪,就只是把菜做熟了,然后端上桌給客人吃。

  烹飪是一門滿足客人舌尖的藝術,如果你連客人喜好都不知道,你怎么去滿足客人的舌頭呢?”

  聽完了馮一帆的這些話,三個徒弟頓時有所感悟。

  接著,師徒們便一起繼續忙碌。

  因為有了馮一帆的加入,在馮一帆的指揮調度下,三個徒弟都能夠很好完成各自的任務,這也保證了小館子里的效率。

  很快,原本排得很長的隊伍,也就慢慢被解決掉了。

  甚至在馮一帆的效率之下,竟然讓三個徒弟出現了可以休息的空隙。

  休息的時候,馬小龍輕輕揮舞兩下胳膊說:“呼,師父就是師父,有師父在,我們效率明顯快多了。”

  寧誠也是揉了揉肩膀說:“是啊,師父的速度可真快。”

  林瑞峰活動手腕說:“師父當然速度快,你們大概不知道,以前師父在蘇記的時候,往往都是能夠一個人做好幾桌的菜。”

  馬小龍笑著說:“我能想象到,以前在佩羅旺斯餐廳,師父也曾經那樣干過。”

  馮一帆一邊收拾后廚里的東西,一邊對徒弟們說:“怎么?這就覺得累了?你們要明白,身為廚子,我們干的便是這份活,說的直白點,要吃這碗飯,你們就必須要吃得了這份苦。”

  三個徒弟也是瞬間正色應聲,然后也是立刻又開始忙碌收拾。

  馮一帆一邊看徒弟們收拾,一邊說:“你們的配合還是太差,你們必須要想清楚,需要做些什么?一碗面或者一盤炒飯需要哪些步驟?然后想一想每個人最擅長是什么?相互之間要去配合。”

  三個人一邊收拾東西,一邊也是聆聽馮一帆的教誨。

  同時,三個人也在思考,自己究竟能做些什么?其他的師兄弟又能做些什么?

  這么一來,三個徒弟心中也都有了各自的位置。

  收拾差不多,林瑞峰奇怪問:“師父,你不是去接若若的嗎?怎么就只有你一個人回來?沒有見到若若呢?她回家了?”

  馮一帆搖頭說:“沒有,今天若若她們要開始上舞蹈課了。”

  三個徒弟也是頓時恍然。

  寧誠笑著說:“我還在想呢,若若竟然沒有過來看一看甜甜就回家了。”

  馬小龍則說:“若若那么聰明,學跳舞肯定很快學會。”

  林瑞峰和寧誠也是馬上附和起來。

  馮一帆制止三個人說:“行了行了,你們三個別在這吹捧若若,她現在又不在,能不能很快學會,要等她今天的課上完才知道,你們還是趕緊忙活你們的去。”

  話音剛落,又有人進門來點單,師徒們自然是又開始忙碌。

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