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第705章 喜歡栗子的點心師

  馮一帆分別品嘗了兩個女孩遞給自己的點心,不得不說點心的味道確實很不錯。

  “嗯,這兩個蒙布朗做的還是不錯的。”

  石濤聽了有些好奇問:“一帆叔叔,你說這兩個蛋糕叫蒙布朗?為什么會這么叫呢?”

  馮一帆微笑進行解釋:“蒙布朗,是指用栗子泥做的蛋糕,歐洲阿爾卑斯山脈中有一座山峰叫做‘白朗峰’,最早這個蛋糕便是參照白朗峰的造型去做,而白朗峰秋天時會因為山峰上樹木枯萎呈現出褐色。

  而栗子剛好也是秋天收獲,同時栗子泥也是棕褐色,再做成白朗峰的樣子,所以因此而得名。”

  包括石家慧和楊志毅在內,以及三個孩子都聽得非常認真。

  石濤稱贊道:“一帆叔叔,你懂得可真多。”

  馮一帆擺擺手:“這其實不算什么,我在國外也做過甜品,所以很自然要去了解這些甜品的各種來歷。”

  馮若若再次舉起小勺子,要讓爸爸一起吃。

  馮一帆對女兒說:“爸爸不吃拉,你和溪溪吃吧。”

  兩個小女孩便自己吃起來。

  很快,有送上來了四塊同樣的蛋糕。

  馮一帆沒有吃,而是把自己的分給兩個小女孩吃。

  其他人則是都嘗了嘗蛋糕。

  楊志毅嘗了之后說:“嗯,這個味道還真挺特別的,有著淡淡栗子的清香,搭配上下面奶油和巧克力脆皮,還真的是很好吃。”

  馮一帆問石家慧:“大師姐,這個蛋糕配方是羅瑜留下的?”

  石家慧回答:“對,是羅瑜留下的,聽說羅瑜也研究了挺久,制作了這么一款蒙布朗,而且她和陳熙的店里,類似的蒙布朗也是銷售最好的。”

  馮一帆點了點頭:“這么看起來,這個羅瑜還真是有些水準的。”

  石家慧好奇問:“這話怎么說?”

  馮一帆很認真解釋:“因為,正常情況下,蒙布朗是沒有這么濃郁栗子香味,因為栗子做成栗子泥后,香味會揮發掉很多,所以做成蒙布朗之后,栗子的香味會比較的淡。

  可是酒店餐廳里的這款蛋糕,栗子香味非常濃郁,吃起來更加的香。”

  馮若若也跟著爸爸說:“對呀對呀,爸爸,這個蛋糕真好吃呢。”

  楊小溪接著說:“嗯,好香,像是吃板栗一樣。”

  楊志毅把自己的吃完了,稱贊道:“沒想到啊,這餐廳的點心這么好吃,看起來,下次可以專門過來吃點心。”

  石家慧笑著說:“以前羅瑜在這里的時候,確實會有人專門過來吃點心。”

  此時馮一帆沒有開口,他陷入了一陣沉思。

  不過沒有思考多久,女兒小手把他的思緒給拉回來。

  “爸爸,我們都吃完啦,我和溪溪都困了,要上樓去睡午覺呀。”

  馮一帆回過神笑著說:“好,那我們上樓去吧。”

  之后一行人便準備離開餐廳。

  得知他們要離開,主廚于泉還是從后廚里走出來,專門對馮一帆進行相送。

  在餐廳門口的地方,馮一帆讓小女孩們跟大家先走,他留下來和于泉稍稍聊了幾句。

  “最后那份蒙布朗,是你們買下的配方嗎?”

  于泉點頭說:“是的,羅瑜原本是餐廳的甜品師,不過后來她選擇離開了,在她離開的時候,酒店經理在請示過總部后,向她購買了幾樣甜品的配方。”

  馮一帆又問:“那你對羅瑜和陳熙有多少了解?”

  于泉愣了一下,有些不太明白馮一帆為什么這樣關心那兩個人?

  不過稍稍遲疑,他還是如實向馮一帆說了。

  “羅瑜我還是比較了解,她來酒店餐廳負責甜品的時候,我已經是餐廳主廚,一開始她是個挺普通的女孩子,而且她并不是非常活潑,跟別的同事話也不多,休息也不怎么跟別人一起出去玩。

  但是她的學習能力很強,動手能力也強,總是非常認真跟著當時甜品師進行各種學習,真的是很癡迷甜品制作。”

  按照于泉所說,當初羅瑜在酒店餐廳不是很出眾。

  但于泉還是看出羅瑜是個很鉆研的人。

  所以后來羅瑜挑戰甜品師,并且一舉超越甜品師,于泉倒是并沒有多少驚訝,他覺得一切是羅瑜努力的結果。

  于泉說到羅瑜的離開,倒是有一些不可思議:“說實話,我沒有想到,羅瑜她會選擇離開,我覺得餐廳給她的待遇足夠好,而且在餐廳她能獲得更多機會,去更大的舞臺展示自己。”

  于泉這話倒是沒有說錯,畢竟他們是一家跨國連鎖酒店,而且總部酒店是名副其實的四星級酒店,還擁有一星的餐廳作保障。

  所以如果羅瑜留在餐廳,接下來應該會獲得出國機會。

  如果能夠被總部酒店選中,去那邊進行學習,對羅瑜甜品制作上提升必然不小。

  只是羅瑜最終還是選擇了離開。

  這背后的原因,馮一帆倒也能夠猜到一些。

  說起來,原因可能和他馮一帆還有些關系。

  當初,馮一帆剛剛出國,在姑姑餐飲集團的測試中落榜。他又不愿意回國,便四處去找工作。

  剛好當時這家國際連鎖酒店餐廳招工,為了謀生馮一帆很自然選擇應聘。

  進入酒店餐廳,馮一帆一開始沒有被任何人看好。

  當時他的外語水平不行,而且因為一直都是學習傳統中餐,所以對西餐也不了解,在后廚里開始他只能打雜。

  不過短短幾個月時間,馮一帆憑借不服輸的一股硬氣,就硬生生憑借自學,學會了很多西餐烹飪上的東西。

  并且在幾個月后,一次餐廳后廚內部的比拼中,一舉脫穎而出。

  而之后,餐廳接到酒店方通知,酒店方為了完成四星的評比,打算要更換后廚的人員,要高薪聘請兩星餐廳的主廚來當主廚。

  不過酒店方面出于憐憫,給了酒店后廚一個機會,他們需要獲得進入星級評選的資格,如果能夠獲得提名的話,那么后廚的廚子便可以被保留。

  當時主廚也確實想要把握住那個機會,只可惜承受不住巨大壓力,最終他失敗了。

  在主廚主動退出后,馮一帆為了不失業而肩負起后廚主廚的職責。

  并且,在星級評選提名階段,他成功讓酒店餐廳獲得提名。

  之后又用了半年時間,馮一帆成功讓餐廳獲得一星。

  這件事,在酒店內部可以說是一段奇跡。

  而獲得了一星之后,馮一帆意識到了自身不足,所以他毅然選擇離開酒店餐廳,并且通過高價,把獲得一星的菜單賣給酒店方。

  酒店方當時算是吃了個啞巴虧,因為他們和馮一帆簽訂的是普通雇傭合同。

  所以沒有辦法在馮一帆要辭職情況下強行留下他。

  因此,酒店方最終也只能是忍痛,讓馮一帆離開酒店,并且高價買下馮一帆獲得一星的那份菜單烹飪菜譜。

  后來,酒店因為這個事情,進行了一番商議后,修改了一份合同。

  那份合同,是酒店總部給所有去總部接受培訓員工用的。

  可以說那是一份綁定合同。

  酒店提供各種培訓,讓全球各地經過選拔,去到酒店總部培訓的員工,可以獲得非常精致和專業培訓,幫助他們獲得更高的提升。

  但同時,受培訓之后,員工需要在酒店呆上至少五年。

  馮一帆猜測,應該是因為這份合同,羅瑜拒絕了去總部培訓。

  因為當時她遇到了陳熙,兩個人應該當時已經有了在一起的想法,所以熱戀中的兩個人,自然是不愿意分開,還是天各一方五年。

  馮一帆又問于泉:“那個陳熙,你見過嗎?他的點心做的真的很好?”

  于泉遲疑了一下,還是說:“見過,陳熙師承國內知名的點心大師‘朱成強’,他在中式點心上,確實是非常有造詣,當時那場比賽上,他最后做了一個傳統蘇杭點心‘栗子香糕’,算是和羅瑜打了個平手。”

  馮一帆聽了也是忍不住笑了起來。

  從石家慧介紹說,陳熙和羅瑜兩個人開的甜品店,便是以栗子點心為主。

  這兩個人,一個做中式栗子香糕,另一個也是用栗子做蒙布朗,倒還真的是有點天生一對的感覺。

  馮一帆大致了解一番,向于泉告辭。

  于泉最后還是忍不住開口請教了一些問題。

  馮一帆倒也是給出了指點,并且鼓勵于泉去嘗試跳出自己的菜單。

  于泉對于和馮一帆交流還是非常滿意。

  畢竟對酒店餐廳每一位廚師而言,能夠親眼見到他們菜單上那份一星套餐創立者,已經算是一件非常興奮的事情。

  而于泉不但見到人,還請教了不少問題,覺得自己非常幸運。

  馮一帆乘坐電梯,上樓回到了房間里。

  沒有想到的是,兩個女孩都沒有睡覺,都在等著馮一帆回來。

  “爸爸,你回來啦。”

  “馮爸爸回來了。”

  看到兩個小女孩都沒有午睡,馮一帆不禁笑著問:“你們兩個為什么都不睡覺呢?我們不是說好了,你們上樓要午睡,等你們睡醒了,我們可以吃冰淇淋,然后還能出去玩啊。”

  馮若若和楊小溪聽了立刻驚呼:“呀,忘記啦。”

  石家慧笑著說:“這兩個小丫頭有點興奮,看起來一點困意都沒有。”

  楊志毅認真說:“還是要睡的,她們午睡已經成習慣了,如果不午睡的話,下午會困得很早。”

  馮一帆也點頭:“對,確實應該要睡一下。”

  石家慧想了想說:“那這樣吧,我和石濤先回去,你們哄她們兩個小丫頭睡覺,等她們睡醒了,我們再過來。”

  馮一帆笑著說:“不用麻煩的,要不大師姐你們先去隔壁坐一下,我把這兩個小丫頭給哄睡,我還有點事情要跟大師姐您商量。”

  石家慧看向楊志毅問:“會不會打擾到你寫作啊?”

  楊志毅擺擺手:“不會,不會,我在高鐵上已經寫好了,走吧,我們過去坐一會,讓這兩個小丫頭睡覺。”

  馮若若和楊小溪這次倒也是很乖巧,主動跟家慧大姨和哥哥揮手告別。

  等到楊志毅、石家慧和石濤離開。

  馮一帆對兩個小女孩說:“好啦,你們兩個快點睡覺吧。”

  馮若若又問:“爸爸,那我可以和溪溪一起睡嗎?我們兩個小孩子可以睡在一張床上嗎?”

  馮一帆點點頭:“可以啊,你們兩個要睡在一起就選一張床吧。”

  兩個小女孩經過一番選擇,最終選擇了靠窗子的床,一起脫掉鞋子把裙子脫掉,還換上了睡意,然后就乖乖在被子里躺下來。

  躺好了之后,兩個小女孩自然是要讓馮一帆給講故事。

  馮一帆沒辦法,只能把手機里提前存好的故事拿出來,看著手機給小女孩們念故事,當然也還是要帶有情緒,還要模仿其中的一些情節。

  否則只是干巴巴去讀,兩個小女孩也不會滿意。

  總算是把女孩們哄睡了,馮一帆輕輕起身,把房間的窗簾拉上一些,然后輕手輕腳走出了房間去。

  來到隔壁楊志毅的房間,石家慧正在跟楊志毅聊著。

  楊志毅此時很認真,一邊向石家慧詢問一些學廚的經歷,一邊還隨手在本子上進行記錄。

  很明顯,楊志毅是在為他的小說做著各式各樣準備。

  這一刻的楊志毅,簡直和平時那個不著調的爸爸判若兩人。

  他會非常認真記錄,并且會問很多關鍵性專業性極強的問題。

  石家慧看到馮一帆來了,便笑著說:“學廚過程如何枯燥,你可以問一下一帆,他應該也很清楚的,學廚可不像是很多年輕人想得那么美妙,更不是網上拍出那些視頻那么行云流水簡單。”

  馮一帆也說:“是的,其實網上很多視頻里,那些人復刻出很多經典國宴菜品,不能只看他們視頻拍出來那些,那都是經過剪輯的,在視頻做出來過程里,他們可能經歷過無數次翻車。”

  石家慧點頭:“對,這就像是我們當初學廚,初學的時候,很多東西一上手會覺得特別難的。”

  馮一帆舉起自己的手說:“我的這雙手上,刀傷、燙傷,真的是不計其數。”

  楊志毅和石濤看著馮一帆粗糙的手,兩個人也是有了一種直觀感受。

  到了此時,兩個外行人才算是明白,一位頂級廚師所需要經歷的磨煉是多么的艱苦。

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