第二百八十八章 專業的事問專業的人

　　“李先生這問題就問的外行了。其實你不能拿湖羊和山羊比，應該那綿羊和山羊比。湖羊其實屬于綿羊的一種，從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。”

　　“原來是這樣，難怪現在我們這邊吃羊以湖羊為主，原來原因出在這里。”

　　“是的，就是這個原因。還有，湖羊還能夠產奶。湖羊性成熟早，生長快，常年發情和配種，繁殖率很高。除初產外，每胎多在2只以上，高的可達6～8只，平均產羔率為228.92。在正常飼養條件下，日產乳1公斤以上。”

　　“這么多，看不出來啊。要知道一頭奶牛在產奶高峰期也才產25公斤以上的牛奶。”

　　“是的，就是這么高。那湖羊除了肉和奶以外，還有什么可以擁有收入的地方。”

　　“那有就是羊皮了。一種為湖羊羔皮，為出生當天所剝的羔皮，毛色潔白，具有撲而不散的波浪花和片花及其他花紋，光澤好，皮板輕薄而致密。”

　　直播間的觀眾一聽到這，頓時不樂意了。

　　“剛出生就被剝皮，會不會太可憐了一點。”

　　“那么小就被剝皮，你們怎么下的去手啊。”

　　見直播間的觀眾有意見了，李方讓鄧經理給大家解釋一下。

　　鄧經理看見觀眾的發問，回答道：“其實羔羊生后1～2天內宰殺剝制、加工的小湖羊皮質量最優，毛纖維束彎曲呈水波紋花案，彈性強，潔白美觀，是制作皮衣的優質原料，譽為軟寶石而馳名中外。”

　　李方也給大家說道：“市場有需求，他們做養殖也只能滿足市場的需求。其實真要說，養大了的湖羊經濟效益絕對比剛出生就殺了剝皮的湖羊經濟效益高，是嗎，鄧經理。”

　　鄧經理點了點頭說道：“恩，湖羊并不是只有小湖羊皮，還有袍羔皮和老羊皮。袍羔皮為三月齡左右羔羊所宰剝的毛皮。毛股長56厘米，花紋松散，皮板輕薄。老羊皮為成年羊屠宰后所剝下的湖羊皮，適合制革。而且湖羊不只是羊皮，還有羊毛。湖羊毛屬異質毛，每年春、秋兩季剪毛，公羊1.25～2公斤，成年母羊2公斤。”

　　鄧經理又帶著李方去觀看了小羊羔已經湖羊產奶，等他們把所有地方都逛下來，已經過去了1個多小時了。

　　“李先生，走吧，時間不早了，去我們食堂吃點飯吧。”

　　李方看看時間，的確也差不多到點了，就同意了：“那恭敬不如從命了，打擾鄧經理了。”

　　“這什么話，你們是來我們這買種羊的，我們還能不招待你們，你說是吧。走吧，飯應該做好了。”

　　在鄧經理的帶領下，一行人來到食堂。說是食堂，其實就是一個大廳帶個廚房。廚房門口放著一個大鐵架，上面烤著兩塊羊排。

　　“哇，兩塊大羊排，看著都香。”

　　“就這樣的羊排，在我們這邊燒烤店，起碼要150一塊吧。”

　　“150都算便宜的，這樣的，稍微大點的店，能夠翻一番的賣。”

　　“看的我都流口水了，不行，點外賣。”

　　鄧經理上前用刀子切了一下羊排，對著李方說道：“看來還要稍微等個一會才能吃上羊排，不過沒關系，我們可以先吃其他的菜。”

　　“還給我們準備羊排了，鄧經理破費了。”

　　“那里，你們不吃我們自己也要吃的，養羊的，在基地里面缺的絕對不會是羊肉，只能是豬肉和牛肉。”

　　“那倒是，對了，反正羊排還買烤好，鄧經理要不直播間的觀眾們說一下買羊肉的時候鑒別的方法吧。”

　　“那行，我給大家說說吧。各位買肉時，要注意分辨買的是綿羊肉還是山羊肉，這是最重要的。綿羊肉和山羊肉的區別主要有三看。一是看肌肉，綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。”

　　“那羊肉的好壞如何分辨？”

　　“羊肉的好壞也是看三點。一是聞，好的羊肉一般都有股羊膻味，如果不是正宗的羊肉羊膻味就會很輕，或者有一種偏臭的味道；二是看，看羊肉的顏色，好的顏色一般是鮮紅色的，不好的一般會呈暗紅色或者肉質發白；三還是看，如果發現羊肉中的肥肉特別少或基本沒有，就要注意了，或許是含有瘦肉精的肉，這時的肉呈暗黃色。”

　　“看看，專業的事情就該問專業的人。我這次帶你們已經問到專業的人了，大家以后買羊肉總不能買錯吧。”

　　“大腦聽懂了，可是會不會買錯又是一回事。”

　　“誰知道呢，家里不是我買菜，學了也沒用。”

　　“我不關心這些，我只關心那兩塊羊排烤熟了沒有，好想吃啊。”

　　李方看見最后那條彈幕，不由的笑了。

　　“想吃羊排的，等我把種羊和羊羔買回去養大了，你們來找我，我請你們吃羊排。好了，今天的直播就到這里了，我也不饞著大家了，該吃飯的趕緊去吃飯。該午休的，也抓緊時間午休，休息好了才有精神應對下午的工作。明天下午1點半直播，到時候不見不散。再見。”

　　說完，李方關閉了直播間，結束了這場直播。

　　“叮，直播任務已完成，獎勵已發放，請注意查收。”