第六十九章 酸梅湯
楊云伸手將茶杯拿起，湊到嘴邊呷了口冰水，道：“茶杯中自然是水，有何稀奇？”
王籍驚訝地道：“可是高人，這其中…難道不是冰？”
楊云沒有隱瞞的意思，指了指茶壺：“要喝自己倒。”
王籍急切地拿起茶壺，感覺冰涼無比，從茶盤里拿了個扣起的茶杯，給自己倒了一杯水，里面果然都是晶狀的冰凌。
喝一口下去，王籍立即陶醉其中，閉上眼享受，如癡如醉。
“高人，您可真厲害啊，夏天還能喝到冰水，簡直是…”
王籍突然睜開眼看向楊云，興奮得手舞足蹈，“高人，您這是…怎么弄出來的？我知道了，一定是您用法術制作的…您不是高人誰是高人？”
王籍一邊恭維，一邊又拿起茶壺，給自己的杯子倒上滿滿一杯，一飲而盡，又想去倒第三杯。
楊云按住茶壺，板著臉道：“這是我消暑之用，你喝兩杯意思一下就行了，作何貪心不足？”
王籍道：“高人，您仙法高明，稍微動動手指頭就能制造出來，在下卻不同，難得在大熱天嘗到此物，自然要喝個夠…您怎如此小氣？”
楊云不會跟王籍解釋這冰是怎么來的，心想：“被誤解是用法術制冰，倒是好事，最好再有一番說辭，讓這小子以后不要來煩我。”
楊云道：“你既知要動用法術才能制冰，這仙家的法力可是隨便能消耗的？允許你再喝一杯，不能再多了…”
“好，好。”
王籍聽說自己還有份，也不勉強，立即為自己滿上一杯，拿著如同美酒一般細細品嘗起來，邊品嘗還邊砸吧嘴，滿臉陶醉的神色讓楊云不忍直視。
楊云嫌棄地一揮手：“喝完趕緊走，我這邊還有公事做。”
王籍面帶羞慚之色：“高人可真見外，在下一直想追隨您身邊學習仙法，到現在都還沒如愿…好在令師就要到成都來，看來我有必要去懇求一下他老人家，或許他會同意破格收我入門墻說不一定…”
楊云聽了直皺眉，心道：“這小子好不識相，之前還嚷嚷著拜師學藝，轉眼就想當我師弟，跟我平起平坐？”當即擺擺手：“到時再說吧。”
楊云把制冰的硝石和改造過的器具帶回家中。
此時隔壁工坊蒸酒正如火如荼，說是讓三姐妹不用操勞，但四個大嬸第一天上工，對做什么茫然無知，需要她們把控細節，累得不輕。
好在經過半日磨合，一切穩定下來，安倫三姐妹才可以回到自己的院子緩口氣。
“給你們點好東西…嘗嘗吧…”楊云把現成的冰水拿出來，倒進陶碗里。
三姐妹探頭看了看，不明白是什么東西。
雅柔好奇地問道：“師父，這是什么？”
楊云笑道：“試過就知道了。”
雅清年歲小，一點兒也不知道客氣，拿起陶碗就喝，灌進肚兩口把碗放下，才后知后覺地癟了癟嘴：“好涼。”
安倫也拿起來喝上兩口，驚喜地問道：“師父，這里面是冰嗎？”
楊云點頭：“就是冰啊…不過這冰是在工坊那邊造的，回到家都快化完了，回頭我們在家里也造一點，只要保溫得當，就算是酷暑的三伏天你們也有冰水喝了。”
“好耶。”
雅清最高興，舉手歡呼起來。
雅柔問道：“師父，天氣這么熱，你怎么做冰啊？”
楊云想了想，讓三個女孩自個兒造冰太過危險，畢竟家里有雅清這樣年歲小喜歡調皮搗蛋的丫頭。
看來制冰的過程還需對三姐妹保密，楊云道：“具體細節不能告訴你們，每天早上上工前，我都會把冰造好，順帶制造一樣可以放進我們的酒肆售賣的好東西。”
“什么東西？”
安倫清澈的大眼睛又開始放光。
楊云笑道：“一種飲品，可以驅散夏日炎熱，趁著晚市，你們去市面買些烏梅和糖回來…知道在哪兒買吧？”
三姐妹相互看了一眼，俱都點頭。
楊云知道三姐妹辛苦，平日都會給她們零花錢，她們會拿錢去買好東西吃，烏梅和糖她們都買來嘗過。
此時正是烏梅入市時，酸酸甜甜。至于糖，小地方沒有，但在成都這樣的大都市并不罕見。
自打天竺的熬糖法傳入中土，幾十年來制糖技術已大有改進，民間也能吃到相對廉價的糖。
安倫出去買原材料，而雅氏姐妹則負責幫楊云做準備。
楊云要制造的是冰鎮酸梅湯。
這東西后世并不算什么稀罕玩意兒，但在明清時卻為宮廷御用飲品，民間極少見到，至于大唐更是從未曾出現過。
“需要先行熬制，所以得把水燒開，一會兒烏梅買回來洗凈后放進去，和糖一起熬，熬個半個時辰，冷卻后加上冰塊，這就是我要的酸梅湯了。”楊云笑道。
雅柔和雅清聽說有好東西喝，干活非常積極。
不多時，安倫已把烏梅和糖買了回來。
看到黑乎乎的蔗糖，楊云突然想到什么，吩咐道：“你去神仙樓廚房，要一些豬油回來，就說我有用。”
“師父，要豬油做什么？炒菜嗎？”安倫問道。
楊云彈了她額頭一下，道：“讓你去就去，問那么多干什么？關系到我們的發財大計，你去不去？”
“去，去。”
安倫只要聽說可以賺錢，要她干什么都行，完全就是小財迷。
楊云要豬油來是想造冰糖，雖然這時代已有蔗糖，但雜質很多，甚至還有苦味，并不作為零食存在，更多是當做食品添加劑。但若是將蔗糖提純，可以得到品質更高的白糖，進而制造出冰糖，可以含在嘴里慢慢吃，會成為不錯的零嘴，必定會大有市場。
但現在楊云并未打算開辟冰糖市場，最多是制造出來給家里三個小蘿莉解饞，至于冰鎮酸梅湯他倒是準備用在神仙樓，這可是為神仙樓打響招牌推出的又一神奇飲品。
酸梅湯并不難制作，本身蜀地就是烏梅的重要產地，正好又是夏日，材料并不稀缺。
酸梅湯熬好后，就要冷卻，三姐妹圍坐在盛放酸梅湯的甕旁，迫不及待就要品嘗。
楊云制止道：“你們先去隔壁工坊看看蒸酒進度，讓工人把酒送到前院空房間，集中存放，我會找個時間調酒。”
雅柔起身往隔壁院子去了。
過了一會兒，安倫不安分地抬起頭，看著楊云：“師父，什么時候能喝啊？”
楊云微笑道：“剛熬出來，這么熱怎么喝？要等冷卻后才行…這邊我還要造冰，只有混合冰渣才好喝…我先進去制冰，你們不許偷喝哦。”
“嗯。”
安倫和雅清點了點頭，雖然她們也很想嘗嘗味道，但對楊云言聽計從，使得她們只能干等。
楊云進屋去造冰。
他已把器具改亮過，外面的大木盆不變，內層則改為容易傳導溫度的鐵盆，木蓋子包裹了厚厚一層麻布，確保密封性。最后，外層的大木盆也做了保溫處理，周邊墊了一層麻布，為的是制造出冰后能長時間保存。
因為只是給三姐妹嘗嘗酸梅湯，他未造太多冰，用了小半個時辰，便把冰造出來，而外面的酸梅湯也已變成溫熱狀態。
“師父，我們用蒲扇扇，涼得很快…現在可以喝了吧？”安倫迫不及待地問道。
楊云摸了摸甕，覺得不燙手，點頭道：“倒出來，一人一碗。”
“哦。”
安倫動手，倒了三碗酸梅湯，楊云把冰塊放進去，三姐妹眼睛都看直了。
楊云看差不多，一擺手：“可以喝了。”
“好。”
三姐妹把自己的碗端起來，等品嘗過后，眼睛都亮了起來。
楊云問道：“好喝嗎？”
安倫毫不客氣，直接把碗里的酸梅湯喝完，隨即意猶未盡地看向楊云，好像在說，還可以喝嗎？
雅柔卻喝得很緩，目光時不時瞟了瞟妹妹，有好東西她這個姐姐總會給妹妹留著，見妹妹喝完不夠，她分了一半過去。
“師父，真好喝，還能喝嗎？”安倫笑嘻嘻問道。
雅柔強調道：“急什么，師父還沒喝呢！”
“嗯嗯。”
安倫這才醒悟過來，趕緊獻殷勤般給楊云倒了滿滿一碗，等瓦甕放下時，發現里面已沒有多少酸梅湯了。
看到三雙眼巴巴的眼睛，楊云笑了笑，倒了大半碗回去，只給自己留下一點，送到嘴邊一飲而盡。
這烏梅湯雖然好喝，但對楊云來說稱不上稀奇，他把這新奇的飲料留給三姐妹，道：“剩下的你們平均一下，今天先做這么多，以后每天都有一甕，不許多喝，女孩子冰水喝多了對身體不好。”
“哦。”
三姐妹趕緊“分贓”，把甕里的酸梅湯平分了，知道不多，不再猛灌，開始一點點品嘗起來。
第二天天還沒亮，楊云便起來調酒和制造酸梅湯，安倫和雅柔也起來幫忙。
酸梅湯造好后，楊云又造了冰，一清早三姐妹這邊便有了爽口的酸梅湯喝。
上午去神仙樓送酒時，楊云順帶把酸梅湯送了過去，同時還有冰塊，這是用內部墊了厚厚幾層麻布隔絕溫度的密閉木箱盛放。
“東家，這是…？”
宋奇對楊云送來的東西驚訝不已。
楊云道：“這是冰，還有酸梅湯，不管別的，今天來的客人一人送一杯品嘗，不收錢…以后按五文錢一杯賣。”
宋奇嘖嘖稱奇：“夏天里還能看到冰…真是活見鬼，但就算再稀罕…五文錢一盞，誰買？”
“沒做多少，他們不想買不勉強。”楊云隨口道，“別處沒有的東西，他們不來這里買，又從何處？每天造的不多，以后我會在上午和下午各送兩壇來，跟我們的酒一樣，賣完就算完事。”
宋奇連連點頭：“東家，我們的生意一天好過一天，現在來的客人，不提前訂席都沒地方坐，就是我們的酒不夠…要是能多賣一些就好了。”
楊云道：“這世上物以稀為貴，多了就不稀奇了，做生意不能只為眼下利益而放棄長遠打算。”