第10章 花生和開席
林放回到后院，一眼就看到了老太太。
聾老太太又穿上了她那件酒紅色大棉襖，拄著拐杖，坐在抄手游廊上，笑的合不攏嘴。
一大媽、何雨水，還有幾個林放不認識的大媽和小媳婦，圍坐在她旁邊，
她們一邊陪老太太說話，一邊干著剝蔥、剝蒜，給土豆削皮的雜活。
來幫忙的很多，并沒有全都待在中院。
“奶奶，我回來了！”
林放隨手把河沙放下，湊趣的問道：“聊什么呢，瞧把您老給樂的！”
“我們聊你呢，都說你是個好孩子！”
老太太止不住的笑：“想給你介紹個媳婦兒，讓我早點抱重孫子！可不能跟傻柱子似的，那么大人了，媳婦兒都找不到一個！”
“嘿！老太太！”
一旁正在備菜的何雨柱不樂意了：“您這么說，可不對啊！我不是找不到，我那是瞧不上！”
沒成想，他一番肺腑之言倒是被人當成了笑話。
旁邊的大媽和小媳婦們笑作一團，
就連一大媽、何雨水都沒給他面子。
何雨水這個何雨柱的親妹妹，更是半點情面都不給他留：“哥，才不是你瞧不上人家，分明是人家瞧不上你！你嘴巴不饒人，還不愛干凈，我看啊，就算再過五年，你都別想娶上媳婦！”
林放跟著笑了幾聲，
心下卻不免有幾分思量。
他懷疑老太太是在指桑罵槐，
明里暗里借著傻柱在點他。
林放分析，這里面應該包含著兩層意思：
一，不要總想娶個比秦淮茹年輕漂亮的，小寡婦這么漂亮的不多見。
二，不要惦記秦淮茹那個小寡婦，寡婦門前是非多。
林放覺得這不對，
他一個成年人，怎么可能會選秦淮茹又或者是比她年輕漂亮的？
他不選。
“奶奶，你們先聊著。”
林放道：“我記得耳房里我還放了些花生，我取出來炒一下，給大家香香嘴！”
他作勢去耳房轉了一圈，
不一會兒功夫，就提了一口袋花生出來。
這口袋花生是剛剛從地里拔出來的，看起來太新鮮了些。
林放就用意念稍微操作了一下，打算給花生去泥。
在實際操作過程中，他發現，
只要是在空間里，他可以用意念進行各種精細操作。
去泥之后，他甚至還給花生脫了水。
要不是怕時間耽擱的太久，老太太打發人過來，
他甚至想試著榨點花生油出來。
這年月，吃油是一件很奢侈的事情。
每人每月定量只有2兩，
別說一般家庭，軋鋼廠大幾千將近上萬人的大廠，
炒菜都不敢多放油，就這，食堂里的用油標準都已經超過了大多數普通家庭。
要不然，軋鋼廠的食堂，一份素菜敢賣5分錢，祖墳都得給人罵的直冒煙。
東直門菜市場附近就有家公私合營的榨油坊，
林放聽人說，油坊起碼都已經小半年沒聞見過油香味。
想了想去，林放還是覺得自己榨油保險。
林放提著口袋回到院里，先把粗砂倒進鍋里翻炒。
這些粗砂，都是在空間里過了幾遍的，
只是之前林放沒想過空間還能用來脫水，
這會兒就需要先把水分給炒干。
等鍋里不怎么冒煙氣，林放把花生丟進鍋里。
不一會兒功夫，炒花生的香氣開始在后院里彌漫。
何雨水第一個忍不住，噔噔跑過來，站在鍋邊問林放：“林哥哥，你在炒什么呢？這么香！”
林放看了一眼鍋里的花生，又看了一眼何雨水，
心頭生出一個疑問：’這丫頭莫不是個傻子？這還用問？’
“炒的花生。”
林放答應了一聲，隨手翻炒了兩下，陡然回過味兒來。
這年月，人都要臉。
想吃東西，也不好意思明說，
哪像后世謝字都沒一句，就直接上手。
如此一想，
林放趕緊把花生撥開，指揮何雨水道：“你去拿個碗，我先盛出來些，你幫我嘗嘗熟了沒。”
“好嘞！”
何雨水脆生生的答應一聲，著急忙慌的跑去拿了個大碗過來，
眼巴巴的等著。
林放把花生往她碗里放了一鏟又一鏟，堆的都快冒出來，
何雨水這才阻止道：“夠了！夠了！林哥哥，太多啦，吃不完！”
林放笑道：“別光你自己嘗啊！也讓大媽和嫂子們嘗嘗！”
“好嘞！”
何雨水答應的脆生，還真沒先顧著自個，
她抱著大碗，在后院轉了一圈，
就連她那個傻哥哥也分了好幾顆，她這才抱著大碗，坐到老太太臉模跟前。
何雨水一臉可惜的道：“可惜了，老太太！這些花生是脆的，您吃不了！”
“好你個何雨水！”
林放笑罵道：“我好心請你吃花生，你還在奶奶面前挑撥離間！奶奶，您甭聽她的，我早想好了，一會兒給您做點鹽水花生。保準又軟又糯，讓您吃的香香的！”
“我才沒有…”
何雨水小臉急的通紅，花生都顧不上吃，連忙辯解：“林哥哥，我不是那個意思…”
“好啦！逗你玩呢！”
林放見小姑娘沒聽出他的調侃，有點不識逗，
趕緊解釋：“不信你問奶奶！”
老太太最喜歡熱鬧，看到一雙孫兒輩在面前拌嘴，
她眼睛都樂的瞇了起來：“跟什么人學什么藝，雨水啊，你都快跟傻柱子學傻了，以后你還是多跟你林哥哥學學，免得玩笑話都聽不出來！”
何雨柱又不樂意了：“嘿！我說老太太，這里面有我什么事兒啊？要我說，我就不該待在后院兒。好家伙，放子回來才一回功夫，我愣是白挨了兩回。我跟哪兒講理去？馬華，跟我去中院！”
看到何雨柱帶著馬華抱著一堆備好的材料去中院，
大媽、大嫂、小媳婦們又是一陣哄笑，
后院里充滿了快活的空氣。
何雨水也跟著低頭偷笑，心里不急了，也有心思吃花生了。
她掰開一個，拈起花生米放進嘴里，輕輕一嚼，眼睛不由得就是一亮：“林哥哥，你這花生炒的真好吃！比我哥炒的好吃多了！”
得虧何雨柱去了中院，要不然聽了這話，估計又要氣個不輕。
林放笑著解釋了一句：“我也不知道，可能是買的花生比較好。”
聽到這話，有位大媽道：“放子，說起這事兒，大媽有件事求你，你看，你能有路子，買了這么多東西回來，能不能幫忙買點棒子面啥的？”
其他大媽、小媳婦，也都眼睛亮晶晶的望著林放。
‘糟糕！’
林放心頭暗自咯噔一下，這請全院吃飯，莫不是還要請出個禍事來？
他心頭念頭急轉，很快有了主意：“大媽，這么跟您說吧，這些東西不是我的路子，您應該知道，柱子哥是個廚子，他爸是譚家菜大廚，他師父是川菜大廚。”
“知道我要辦事請全院吃飯，柱子哥可是豁出去了，找了不知道多少關系，東家湊湊，西家湊湊，很多人幫忙，這才湊了這么些東西出來。”
“人前腳才給我勻了這么多東西，我后腳又去要別的，我這是不是有點不識抬舉？”
那大媽嘆了口氣道：“是這么個理兒！對不住啊，放子，我不知道這里面還有這回事！”
旁邊有大媽埋怨她道：“你也不動腦子想想，放子才回來幾天，哪兒來的門路？肯定是有人幫忙。就是沒看出來，傻柱平時傻乎乎的，居然還有這個本事！”
眼見著大媽們的注意力挪到了何雨柱身上，林放不由得暗自松了口氣。
幫一家、兩家弄點棒子面不算什么，可要是全院二十幾家都張嘴，
那可是上百號人的吃食，林放要是敢答應，那離進去也不遠了。
就是有點對不起何雨柱，也不知道這些大媽、大嫂會怎么折騰他。
林放也沒撒謊，鴿子市的位置是何雨柱提供的，
怎么交易，如何提防，需要注意什么，
也都是何雨柱千叮嚀、萬囑咐過的。
背上這么一口鍋，對何·四合院戰神·黑鍋之王·嘴炮無敵·就是懟·雨柱來說，輕輕松松。
林放把一口袋花生給炒了大半，讓何雨水帶人拿去中院，
每張桌子上先擺一盤，剩下的裝進口袋里，不夠再添。
完事林放把鍋里的粗砂倒回口袋，煮上一鍋鹽水，開始做鹽水花生。
做鹽水花生，就不能用脫了水的花生，
脫水花生已經沒了水分，炒了吃更加酥脆，煮出來事半功倍，還少了幾分鹽水花生特有的香氣。
林放試著不進入空間，重新挖一些花生，
比起在空間內部，這種操作方式要困難一些，
不過好在不影響林放給花生去泥。
林放借著打開口袋的掩飾，重新往里面放了一些只是簡單去泥的花生，
他把這些花生清洗干凈，瀝水之后，連同八角、陳皮一起放進鍋里。
鹽是花生煮熟之后放進去的，又把水全部煮干了，林放這才撈起來端到老太太面前，
還把殼剝了，留下凈花生米放進碗里。
“這孩子，怎么光給我剝呀？你也吃！”
老太太心疼林放，眼瞅著他忙活半天了，味兒都還沒嘗，關顧別人去了：“別忙活了，你吃！看著你吃，奶奶我才高興！”
“奶奶，我不吃，您吃著。”
林放笑著拈起花生米塞進老太太嘴里：“就是香個嘴兒，您也別吃多了，一會兒咱們還要吃席呢！那可都是好東西！咱也嘗嘗柱子哥的手藝。”
“你說什么？我聽不見！”
老太太臉上笑瞇瞇的，戰術性耳聾，躲著沒吃。
林放也知道老太太是裝聾，卻不知道她為什么要裝聾。
直到看著他塞了顆花生進嘴里再跟老太太說話，老太太應和他，他才恍然大悟。
估摸著，老太太是真把他當親孫子了，有老太太一口，不能沒他一口。
要不然啊，老太太不高興。
后院里的大媽、大嫂們幫著何雨水把花生散出去，可算是打破了院子里尷尬的等待，讓一直想夸林放幾句的街坊四鄰有了宣泄的口子，很是幫著林放收集了些好名聲。
“喲呵，連花生都有？放子可真是這個，局氣！”
有人比著大拇指。
“乖乖，這花生可是真不錯，噴香，這得是山東產的吧？蓋了帽兒了！”
有人頻頻點頭。
“這點兒花生算什么？早先大林子回來的時候，我可是親眼瞅見了，他又是雞，又是兔子，又是豬肉，拎了好多好東西回來！嘿，我也不說多了，你們擎等著瞧吧…”
有人故作神秘。
可不管怎么著，林放這一頓算是沒白請，
在大雜院里眾人的幫助下，開席的時間被縮短了許多。
饅頭被早早的蒸起來，用的是院子里幾家泡好了準備發面的面頭。
一斤面粉能出一斤半饅頭，一個饅頭約莫2兩，也就是兩斤面粉大概能出15個饅頭。
林放準備了20斤白面，20斤棒子面，攏共能出300多個二合面的饅頭。
院子里一百來號人，不算還在吃奶的幾個小奶娃子，一個人差不多能分到3個大饅頭，看起來好像緊夠了。
這年月，大家肚子里都缺油水。
就這2兩一個的大饅頭，半大小子一口氣能吃5個，
做重體力活的大人要是敞開了吃，一頓能吃20個。
300來個饅頭看起來多，以何雨柱做老了廚師的眼光來看，也就是個勉強夠用。
林放給何雨柱準備的十斤豬肉，全是肉，沒骨頭，而且是最肥的那十斤。
他要是敢弄瘦的，指定背后要被人說嘴去。
現如今，大家都喜歡吃肥肉。
攤到十桌席面上，一桌就有一斤豬肉。
何雨柱愣是用這一斤豬肉給做了三道菜，一道回鍋肉，一道麻婆豆腐，一道蘿卜炒肉丁。
羊肉也有十斤，林放可沒把肥肉全都給切出來，這羊肉要是沒點肥肉可沒那么香。
何雨柱就用這些羊肉同著蘿卜，給燉了一鍋羊肉，每桌都能分上一大海碗。
兔子紅燒，一桌半只，魚先炸后燒，一桌半條。
雞蛋炒番茄一道，蒸雞蛋羹一道。
炒白菜一道，剩下的豆腐、蘑菇、番茄又燉了個豆腐煲。
好家伙，林放給備的菜，愣是給何雨柱整出來個九菜一湯。
就這，還是因為林放一再強調不要省著用，何雨柱一再往富裕里做的結果。
等最后一道菜上桌，何雨柱拿著鍋燒敲了敲鍋沿，扯起嗓子喊了一聲：“開席咯！老少爺們，都上桌咯！”
看到何雨柱敲的是自家借出來的大鐵鍋，一位大媽可是心疼壞了。
可吃人的嘴軟，這些菜的香氣，像是磨人的饞蟲似的，在她肚子里翻江倒海。
她也只能暗自嘀咕兩句，快步走向餐桌，心說：’我家鍋都快被敲壞了，今天說什么也要多吃一口！’
何雨水顛顛的跑回后院，兩根小辮兒歡快的在腦后甩搭著。
她人還沒見著，就在嚷嚷：“林哥哥，老太太，席都備好了，你們快上桌吧。我哥做的菜可好吃了，你們再不過去就要被人搶完了！”
何雨水嚷嚷的很大聲，婁曉娥也被吵到，她從西廂房里推門出來，笑著道：“你哥一個軋鋼廠的食堂小幫廚，能炒出什么好菜來？”
“我哥怎么就…”
何雨水想分辨兩句，一看是婁曉娥，頓時就有些泄氣：“哼！”
婁曉娥可是簍董的女兒，也就是現在公私合營了，往前數幾年，整個大雜院，多半都得算是婁家的長短工。
何雨水在別人面前有底氣，當著婁曉娥，她還真有些底氣不足，只能憤憤的“哼”上一聲，表達自己內心的不服氣。
林放見狀，暗自好笑之余，也不由得多看了何雨水兩眼。
這小丫頭片子也不知道是在上初中還是高中，瘦瘦小小的還沒長開，一旦可愛起來，還真有幾分前世林放見過的jk余味。
關鍵是小丫頭片子純真而又自然，完全不像前世林放在微視里看見的那些小姐姐，一身的風塵氣，表面是jk，其實沒有k。
“奶奶，咱們走著？”
“好！好！”
林放等老太太答應，搬了個矮凳扶著老太太上去，背著老太太進了中院。
中院更大，平時全院大會就是在這里開的。
擺放十張席面綽綽有余。
等林放背了老太太出來的時候，其他九桌都已經坐滿，就剩下首席還沒坐人。
看到林放出來，一旁站著的三個大爺全都迎了上去，不管真假，全都道了聲恭喜和叨擾。
等林放扶著老太太入座，一、二、三三位大爺，連同三位大媽才跟著入了席。
婁曉娥也不見外，挨著林放就坐了下去。
其他桌都已經坐滿，何雨水還想去找個位置，卻被林放給喊了回來，挨著婁曉娥坐了下來。
別看院子里的街坊鄰居早早的圍著桌子都坐下了，卻一個動筷子的都沒有。
哪怕是哪家的小孩子急的哼哼唧唧，想動筷子，也被自家大人給狠狠的拍開。
這年月，哪怕是窮的底兒掉，大家都還是講規矩的。
小當抱著筷子嘬了半天，想動筷子又不敢，偷偷問一旁的棒梗：“哥哥，我想吃肉，我餓。我能先吃了嗎？”
棒梗跟個小大人似的：“別急，先等一會。等那個最后過來的叔叔說幾句話，咱們就可以吃了。現在還不能動筷子，知道嗎？”
“哦。那…那我再忍忍！”小當有點不太開心，用力吸了口口水。
棒梗很少自己一個人溜出去玩，出去的時候經常都會帶著她。
小當還是比較信服棒梗這個哥哥的。
棒梗說要等一會，她就等一會。
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