這天,七里沙餐廳的廚房內部,組織了一場散伙飯。
不對,不是散伙飯,而是踐行飯。
這一段時期,七里沙的主廚帶了十幾個從烹飪學校出來的學員,現在,這些學員也是半出師的狀態。
這給力,這么一來,主廚去縣城里的小北大排檔擔綱重任,除了帶走的大部分人,留下來兩三個也能夠很好地繼續七里沙餐廳的日常需要。
“大家也都對比過了,咱們的手藝都是普普通通,但是為什么飯菜的反響都挺不錯?就是因為用了小北高湯底料,這也是咱們林總的秘法,所以,以后要想做出來的菜好吃,一定被忘了用這個底料。”
每一個廚師,都有當老板的愿望,但是這種愿望也看實際情況允不允許。
主廚能夠認識到小北高湯底料這個點,說明他還沒有喪失理智。
對于林小北來說,這就好管理了。
餐飲管理,后廚這一塊直接影響著整個店的運營,林小北牢牢把控著美食秘方,就不會發生什么被廚房要挾,受廚房脾氣這種不必要的麻煩了。
因為無論是哪個基礎廚師,都可以用,并不是非你不可的。
加上小北這邊給出的待遇都是行業內最高標準,所以,廚師們只有埋頭苦干吧,努力贏得尊重。
一群小廚師,吃著散伙飯,互相調侃著以后誰高升了一定要記得拉幾把。
有人笑,說還是拉一把比較合適,拉幾把,那是女朋友才能干的事。
林小北等到他們的散伙飯到尾聲了,才過來露個臉。
過來的意思也是敲打一下這些小廚師,并且給他們適當的鼓勵。
小北大排檔,可不比七里沙餐廳。
但是更重要的一點就是,小北希望這每一個小廚師能夠盡快地放飛,成為更多廚房的主廚,而由這些繼續帶新手,這樣就像是母雞下蛋,蛋再孵小雞一樣。
老廚師不堪重要,只有自己體系內培養出來的,才算是自己人。
自己人,不管技術怎么樣,才是林小北喜歡的伙伴。
林小北讓顧芝給小廚師們分發了準備好的紅包,并祝他們在新老崗位上創造更多的成績。
主廚,到了小北大排檔,就是廚師長了,他也是大排檔中心的合伙人之一。
事無巨細,在確定主要負責人之前,各方面都安排妥當,林小北要既當爹又當媽。
等到確定了下來,那么以后大排檔中心的廚師方面,就由廚師長專門負責了。
除了管理好所有的廚房,還要不斷地制造新鮮血液。
對林小北來說,以后只會越來越輕松。
而對于那大排檔協會,林小北也不會在意,反正大排檔中心這一塊,除了外租搞其它行業的之外,剩下的是團隊獨立經營,蝦米攏唔驚。
因為大排檔中心,以及新七里沙民宿,等等這些項目忙碌的這一段時間,林小北并沒有放松小北趕海視頻的拍攝。
暑假一到,整個松海縣的旅游又是到了絕對的旺季,而長岸村這片著名的沙灘海景,更是爆滿狀態。
視頻永遠不缺內容,林小北這次搞了一個系列,就是歡樂清涼的夏日主題。
而且,這一系列的視頻,是帶著公益意義的。
還記著之前球賽的七里沙新老啦啦隊嗎?泳裝新老隊員,再一次精彩亮相,而這一次,時候出現在沙灘上。
年輕的隊員,那就是顧芝、辛甜、林小南、劉婷,凌靈琪,蘇菲妃,還有高文,張興平和陳云峰。
而老一代的自然就是七里沙的大姐大嫂大媽們了。
扛著七里沙的旗幟,身穿清涼泳裝,手臂上貼著七里沙特制的守護長岸,碧海白沙帖紙。
這是七里沙,也是林小北組織的沙灘清污小分隊。
沙灘上的垃圾以及不明海漂品,都收集到垃圾袋中,還長岸村一個碧海白沙的美好環境。
于是一對俊男美女,帶著溫暖人心的微笑,穿梭在沙灘上的游客之間,這成了全場最亮眼的存在。
只是女生都不愿意跟劉婷走在一塊,畢竟人比人氣死人,胸比胸,得湊成一籠蒸了。
她們都愛跟林小南走一塊,那就有自豪感。
而另外一隊,大媽隊的,那走起來的氣勢全部是雄赳赳氣昂昂的姿態,同樣是吸睛無數。
而且她們才是干實事的主力,劉婷那一隊人馬就是個噱頭。
系列視頻的第二期,林小北請來了藍天救援隊的隊員,組織村民,也同樣是在沙灘上,做一場海上救援急救的演練。
最重要的內容是溺水之后的急救處置。
林小北覺得,這樣的一期內容,通過自己的小北趕海流量人氣,推廣出去,讓更多人知道應急急救的步驟和手法,也許在特殊緊急的情況下,能夠救到別人的寶貴生命。
有些事情并不是刻意去做的,只是平常的一點小事,小想法,但是通過這樣的小想法,就不僅僅給長岸村,更是給很多的人,帶去有用的東西,或者是小小的啟迪和溫暖,這就是林小北的初衷。
村里的經濟條件,除了幾戶人家是真的窮,這幾家真的窮的老人家,也是七里沙的重點關懷對象,制定了長期的扶貧資助計劃,而不是過年過節送一袋米一桶油一個紅包就完事的那種。
而對于大部分的村民,溫飽沒問題的那種,林小北也沒有給錢給東西的打算,就是盡自己的能力吧,把長岸村的環境和交通弄得更好一點。
實際上,在七里沙開辦的這一段時期內,林小北借口自己民宿交通進出的問題,已經改善了村里多條路段的路況。
這些都是無形的,林小北也不是需要誰來表演和稱頌。
維護和村民的良好關系,有什么大事,就大擺筵席,讓他們吃吃喝喝盡興,比什么給予都有效。
再偶爾碰上幾起能夠一致對外的小事件,同仇敵愾一下,凝聚一下村民的戰斗力,已經是非常給力。
第三期,依然是泳裝清污隊,而這天,集合了全村放假在家的小孩,于是,這支隊伍就變成了長龍,在沙灘上蜿蜒曲折而行,游龍戲鳳。
快結束的時候,林小北在沙灘上讓他們列隊。
“基礎拳法都練得怎么樣了?來,給大家展示一下,拿出你們的精神面貌和氣勢,打出長安村的勇氣來!”
一百多人的基礎拳法集體演練,畫面令人震撼。
“嗬!”
“哈!”
“嗬!”
“哈!”
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